Opis i nazivi krimskih gljiva (+27 fotografija)

Jedinstvena klima Krima stvorila je raznoliku floru i faunu. Carstvo gljiva nevjerojatno je bogato i fascinantno. Čak će i najiskusniji gljivar pronaći nešto za svoj ukus. Na poluotoku rastu stotine gljiva, ali nisu sve krimske gljive sigurne, stoga je prije branja važno pažljivo proučiti fotografije i opise jestivih vrsta.

Gdje i kada brati gljive na Krimu

Mještani preporučuju odlazak u planine u lov na gljive. Tamo, na nadmorskoj visini od 300-700 metara, možete pronaći cijele porodice gljiva. Aj-Petrijeva jamka također nudi dobar ulov. Svaka ravna planinska visoravan vrlo je popularna među lovcima na gljive.

Možda će vas zanimati:

Nazivi i opisi otrovnih gljiva na Krimu (30 fotografija)
Kada idete u šumu u tihi lov, vrijedi se upoznati ne samo s jestivim plodovima, već i s otrovnim...Pročitajte više…

Ljetne gljive

Suprotno uvriježenom mišljenju da je najbolje vrijeme za branje gljiva tijekom ili nakon obilnih kiša, stručnjaci savjetuju da se malo pričeka dok se vrijeme ne poboljša, sunce ne izađe i dobro ne zagrije tlo (tri do četiri dana).

To je ključno jer krimske gljive uspijevaju na toplom zraku. Uspiju na temperaturama između 18-20°C (64-68°F). Tada brže rastu i veće su. Čim se snijeg otopi, priroda se budi, a s njom i prva "žetva". Možete ići u "lov" sve do prvog mraza. Ali posebno su obilne ljeti.

U ljetnim mjesecima u šumama i stepama Krima uobičajene su sljedeće vrste:

• čepovi od šafranovog mlijeka;
• maslačne gljive;
• medne gljive;
• kabanice;
• pojedinačne bačve;
• planinske bijele;
• hrastove gljive;
• rogovi;
• muharice;
• kišobrani;
• rotkvice;
• russula;
• šampinjoni…

Ljeti se ovdje mogu vidjeti čak i brezove i jasikove gljive, ali ne pod brezama ili jasikama, već u crnogoričnim i bukovim šumama.

Jesenske gljive u rujnu i listopadu

Većina krimskih gljiva raste do listopada, ali neke se mogu naći čak i do mraza. U to vrijeme rastu samo mišje gljive, poznate i kao sive jarebike, i jesenske medenjake. U listopadu se u šumi još uvijek mogu pronaći maslaci, lisičarke do prvog zahladnjenja, a u rujnu se još uvijek sakupljaju mliječni šampinjoni i rogati šampinjoni.

Staništa i ljetnih i jesenskih gljiva su šume, najčešće mješovite, planinske ravnice i podnožja, ali se nalaze i u stepskim zonama, pa čak i u blizini ljudskih naselja.

Možda će vas zanimati:

Opis i fotografije jestivih gljiva
Gljivari se ne rađaju, oni se stvaraju. Složenu znanost o jestivim i otrovnim gljivama možete savladati u bilo kojoj dobi…Pročitajte više…

Jestive gljive s Krima

Jestive gljive Krima mogu se grubo podijeliti prema području gdje rastu: stepa, šuma i planina.

Stepske vrste s imenima i fotografijama

U stepskoj zoni poluotoka, sezona berbe počinje u svibnju-lipnju i traje do kraja listopada, do prvih mrazeva. Najpopularnije gljive su tobolčarski smrčci, ljuskavi smrčci i puharice. Neke od njih pojavljuju se čim se snijeg otopi u proljeće ili čak u siječnju.

Stepska bukovača (jednobačvasta, kraljevska) je jednostrani lijevak sa široko razmaknutim bijelim škrgama. Živi u stepama ili čak polupustinjama, na mjestima gdje nema drveća.

Ovdje rastu i stepski šampinjoni - plodna tijela u obliku ploče, sivkasto-bež boje s debelim, mesnatim klobukom i širokom stabljikom. Ukusni su i zdravi. Znanstvenici su u njima otkrili antibiotike s različitim učincima. Poljski šampinjoni također preferiraju otvorene prostore. Nalaze se na livadama, čistinama i uz ceste.

Šampinjoni i druge šumske vrste sa fotografijama

Šumovita zona poluotoka je bogata i raznolika. Svaka vrsta ima svoje preferirano stanište. Krimski šampinjoni su najpopularnija krimska vrsta gljiva. Ova vrsta uspijeva u tlu mješovitih i listopadnih šuma. Često rastu u blizini ili izravno na mravinjacima.

Puhare - članovi porodice gljiva - žive u šumama ariša. Ovdje rastu biserne, kruške i divovske puhare.

Lisičarke, čija svijetložuta i narančastožuta plodna tijela tvore jednu cjelinu, uspijevaju u šumskim klimama i tlu. Na Krimu se nalaze dvije vrste: obična lisičarka (debelomesna, lijevkasta, valovita, žutonarančasta) i crna lisičarka (cjevasta, lijevkasta, crnosmeđa, crna ili tamnosiva).

Maslac - cjevasti jestivi plod s karakterističnim skliskim, glatkim, ravnim klobukom - naseljava svijetle livade, čistine i rubove šuma. Ali preferiraju borove šume s brezama ili hrastovima, kao i izolirana stabla.

Možda će vas zanimati:

Kako prepoznati gljivu sa klobukom i bijelom stabljikom: imena i vrste (32 fotografije)
Gljive su prekrasan kulinarski proizvod koji se uspješno koristi u raznim jelima. Naj…Pročitajte više…

Mještani jako vole krimski vrganj - mesnati plod sa svijetlosmeđim, polukonveksnim klobukom i debelom, bjelkastosmeđom stabljikom. Boja varira ovisno o staništu i starosti. Divovski vrganj, ili Leusopaxillus gigantic, raste u listopadnim i crnogoričnim šumama od ranog ljeta do sredine jeseni. Često se brka s bezopasnim dimljenim govorcem ili otrovnom žučnom gljivom. Zbog toga je potreban izuzetan oprez.

Mliječne gljive se također smatraju divljim gljivama. Paprove i sušene mliječne gljive mogu se naći u mješovitim šumama, dok se hrastove mliječne gljive nalaze u listopadnim šumama.

Paprena mliječna kapa ima konveksnu, a kasnije lijevkastu, svijetlo bež kapu i uske, česte škrge.

Hrastova mliječna kapa je narančasto-ciglaste i crvenkaste boje. Škrge su joj žute.

Narančasto-crvene i žuto-ružičaste šafranove mliječne kape također su česte u šumi. Njihovo omiljeno stanište je hladna sjena drveća na jugu Krima. Šafranove mliječne kape su obilne u blizini Rybačja.

Šume s crnogoričnim i listopadnim drvećem preferira siva jarebika, poznata i kao "mali miševi". Klobuk jarebike je svijetlo ili tamno sive boje, valovit, režnjast ili ispucao po rubovima. Mladi primjerci imaju okrugliji klobuk. Stabljika je zadebljana u podnožju i gusta. Najčešće su mali, ali mogu biti i veliki. Mali miševi se skrivaju ispod otpalog lišća, borovih iglica, u mahovini i u pjeskovitom tlu.

Panjevi, pala stabla ili podnožja živih stabala omiljena su mjesta za rast medonosnih gljiva. Glavne karakteristike gljive su njezin konveksni klobuk, koji se s vremenom spljošti i tamnosmeđe je, boje meda ili maslina. Stabljika je također iste boje. Klobuk je, kao i stabljika, prekriven ljuskama.

Izgled rogača (rod Romarium) podsjeća na koralj, jer se sastoji od tankih grana, ali ima i izraženu stabljiku. Ovaj jedinstveni koraljni greben može se naći u listopadnim šumama tijekom ljeta. Njegova svijetlo bež boja pritiskom postaje vinsko crvena.

Planinske ili kamene gljive

Glavni predstavnik gljiva planinskog područja poluotoka je planinski vrganj. Ljudi se često penju na jamu Ai-Petri upravo zbog njega. Također ga ima u izobilju na ravnim planinskim vrhovima. Ali može se naći i u stepama i šumama, uključujući šume u podnožju, na primjer, u blizini planine Demerdži. Teško ga je zamijeniti s drugim gljivama: njegov glatki bijeli ili klobuk boje kave pričvršćen je na debelu, kratku stabljiku.

https://www.youtube.com/watch?v=NFzeus6H6DM

Na planinskim visoravnima rastu i jarebike, koje mogu biti sive, svijetlo bež ili čak plave boje, a za toplijeg vremena nalaze se i planinski šampinjoni. Spomenute puharice mogu se naći i u predgorskim i planinskim područjima, uključujući predgorske šume.

Možda će vas zanimati:

Kako izgleda krimski planinski vrganj i njegov opis (22 fotografije)
Priroda Krimskog poluotoka je toliko jedinstvena, a klima toliko nepredvidljiva da čak i profesionalni berač gljiva…Pročitajte više…

Nejestive i otrovne vrste

Raznolikost nejestivih vrsta gljiva također zadivljuje čak i iskusne berače gljiva. Osim muharica, postoje i neke koje se vješto maskiraju kao zdrave i ukusne. To uključuje nekoliko vrsta rjadovki, šampinjona i govornica, kao i lažne medne gljive i mrtvačke gljive. Najčešće vrste su:

1. Gljiva mrtvačka je smrtonosna. Često se brka s šampinjonom. Karakteristična značajka gljive mrtvačke je bijela "suknjica" na stabljici. Šampinjoni također imaju sličan prsten, ali se razlikuju od gljive mrtvačke po tome što škrge na klobuku tamne kako sazrijeva.

   

   Isto vrijedi i za druge gljive vrste agaricus, slične ovoj otrovnoj gljivi, ali bez "suknjica". Sama gljiva varira u boji od sive do zelene, s polukuglastim klobukom koji postaje okrugao kako sazrijeva. Često se brka sa zelenom rusulom. Međutim, prsten na stabljici, bijele ljuske i guste škrge sigurni su znakovi smrtonosne gljive.

2. Bijela muharica je smrtonosna gljiva. Može se prepoznati po jajastom "ukrasu" u podnožju stabljike.

   

3. Lažna medonosna gljiva je još jedna gljiva opasna po život. Razlikuje se od prave gljive po nedostatku prstena na stabljici.
4. Bijela govornica može nalikovati poljskoj gljivi. Znak otrovnosti je pepeljasti premaz na klobuku.

   

5. Otrovni ljubičasti vrganj odlikuje se velikim, nepravilno oblikovanim klobukom koji, kada se pritisne, otkriva crne i tamnoplave mrlje.
6. Kapica potamni kada se pritisne, što je karakteristično za ružičastu kapu mlijeka. Sama kapa je prilično neobična. Na dodir je sluzava, ravna, s malim udubljenjem u sredini.

   

7. Lažna lisičarka se od prave razlikuje po tanjoj, crvenoj stabljici s ciglastom nijansom i prilično neugodnim mirisom.
8. Gorkavica je najpopularnija i najopasnija gljiva na Krimu. Znanstvenici raspravljaju o sigurnosti gorke gljive. Međutim, njezin izrazito gorak okus čini je nejestivom. Zbog tih svojstava dobila je drugo ime - gorkavica.

   

Odgovori na često postavljana pitanja

Možda će vas zanimati:

Kako izgleda jasikova gljiva i njen opis (24 fotografije)
Svijetli, gusti klobuk, koji bojom podsjeća na jesensko lišće, debela stabljika, impresivna veličina i ugodan okus čine...Pročitajte više…

Gljive su važan dio krimskog ekosustava. Mogu se brati gotovo bilo gdje na poluotoku, ali važno je shvatiti da naizgled bezopasna gljiva može biti prilično opasna. Samo briga, pažnja i znanje pomoći će vam da ostanete zdravi.