Imena gljiva koje se mogu uzgajati tijekom cijele godine (+21 fotografija)

Gljive

Što može biti ugodnije od mirisa svježe pripremljene juhe od vrganja ili krumpira s šampinjonima? Ukiseljene bukovače također su divna kulinarska poslastica. Ali što ako je berba mliječnih šampinjona i lisičarki još daleko, a šampinjoni koje vidite u supermarketu ne ulijevaju povjerenje? Moguće rješenje mogla bi biti "šuma na prozorskoj dasci", jer se gljive zapravo mogu uzgajati kod kuće tijekom cijele godine.

Posebnosti uzgoja gljiva kod kuće

Naravno, ne mogu se sve vrste gljiva uzgajati u umjetnim uvjetima. Međutim, branje gljiva kod kuće više nije nepremostiv problem. Postoji mnogo načina za to: donijeti micelij iz šume i posaditi ga u vrt, kupiti micelij i uzgojiti urod od njega ili pripremiti vlastite "sadnice" gljiva i uživati u branju gljiva u vlastitom vrtu, podrumu, stakleniku ili čak na prozorskoj dasci.

Uvjeti

Prilikom razmatranja uzgoja kod kuće, važno je odlučiti o vrsti. Sve gljive potencijalno prikladne za uzgoj kod kuće mogu se podijeliti u dvije skupine: drvenaste i one koje rastu u tlu. Na temelju toga određuju se uvjeti i metode uzgoja.

Slama - pšenica, ječam ili raž - najbolja je za uzgoj. Međutim, sav materijal mora biti svjež, inače bi usjev mogao biti ugrožen patogenim bakterijama.

Najbolje je sadni materijal kupiti od specijaliziranih prodavača, birajući održive gljivične organizme. I, naravno, bitno je održavati odgovarajuću temperaturu i vlažnost - držite ih toplima tijekom razdoblja inkubacije i hladnima tijekom razdoblja rasta. Optimalna vlažnost je najmanje 85-90%, a temperatura je otprilike 25-27°C u početku i 12-18°C nakon klijanja.

Molimo vas da obratite pozornost!

Odabir područja ili lokacije za uzgoj je važan. Trebalo bi biti što izoliranije, jer gljivične spore koje se prenose zrakom mogu uzrokovati ne samo alergijske reakcije, već i kontaminirati druga područja.

Možda će vas zanimati:

Pirjani kupus s gljivama
Pripremimo jednostavno i ukusno jelo – pirjani kupus s gljivama. Recept je dostupan svima, a fotografije korak po korak…Pročitajte više…

Inventar i oprema

Odabir pravog alata važan je korak u uzgoju gljiva. To prvenstveno ovisi o metodi uzgoja micelija. Možete kupiti gotov micelij, ali iskusni uzgajivači gljiva preporučuju da ga sami napravite jednom od dvije metode: žitnom podlogom ili drvom. Izbor ovisi o vrsti micelija koji namjeravate uzgajati. U svakom slučaju, sljedeći korak je odlučiti o lokaciji i načinu skladištenja pripremljenih posuda.

U odabranoj prostoriji postavite police ili stalke na koje se stavljaju posude s pripremljenim supstratom. Poželjno je odabrati metalne stalke umjesto drvenih, jer drvo brzo propada u vlažnim uvjetima. Ako ste odabrali bukovače, možete koristiti jednostavne plastične vrećice ili vreće napunjene supstratom.

Tehnologije

Tehnologije uzgoja ovise i o odabranoj vrsti biljaka i o mjestu uzgoja:

Najlakši način uzgoja medonosnih gljiva je u staklenci. Ova metoda je najjednostavnija, ali neće vam omogućiti uzgoj bilo čega drugog osim ove određene gljive. U ovom slučaju, posuda sa supstratom se kuha na laganoj vatri, zatim se, nakon hlađenja, prekriva micelijom i stavlja u prostoriju sobne temperature, pokrivenu gazom. Nakon otprilike tri tjedna, micelij će proklijati, a staklenka s budućim urodom premješta se na hladno, zasjenjeno mjesto.
Medene gljive u teglici
Druga pristupačna opcija koja ne zahtijeva puno troškova jest da sami prevezete micelij iz šume na svoje imanje. Može se postaviti u blizini drveća, na panjeve ili drvene trupce ukopane u zemlju. Micelij treba postaviti ispod vrste drveća s kojom plodna tijela mogu formirati mikorizu.
Uobičajena i jednostavna metoda uzgoja gljiva je korištenje plastičnih vrećica. Ova se metoda najčešće koristi za bukovače ili shiitake gljive, ali iskusni uzgajivači gljiva koriste je i za šampinjone. Supstrat se usipa u vrećice koje su lagano prorezane i inokulira se micelijom. Postavljanjem ovih vrećica u posebno opremljenu prostoriju, na police ili obješenim sa stropa, berba je vrlo jednostavna - gljive se jednostavno odrežu, a na njihovom mjestu ubrzo rastu nove.
Bukovače u vrećicama

Vrste gljiva za uzgoj tijekom cijele godine

Naravno, neke od opisanih metoda prikladne su samo za određeno doba godine. Teško je uzgajati gljive na otvorenom ako je tlo smrznuto ili prekriveno debelim slojem snijega. Međutim, u posebno opremljenim prostorima - staklenicima ili podrumima - možete brati tijekom cijele godine. Najčešće vrste prikladne za cjelogodišnji uzgoj su bukovače, šampinjoni i šitake.

Možda će vas zanimati:

Upute za uzgoj gljiva Golden Harvest kod kuće (21 fotografija)
Divlje gljive uvijek predstavljaju rizik za berače gljiva, pa mnogi radije uzgajaju vlastite organske gljive kod kuće. Danas to više nije…Pročitajte više…

Bukovače

Najnezahtjevnija su sorta. Zahtijevaju minimalnu njegu i ulaganja, brzo daju prvu žetvu i plodonose prilično dugo.

Supstrat može biti pšenična, ražena ili ječmena slama, koja mora biti svježa, čista, suha i bez plijesni i stranih mirisa.

Bukovače ne zahtijevaju posebnu rasvjetu; mogu preživjeti praktički bez svjetla. Najbolje ih je čuvati u podrumima, napunjenim supstratom koji sadrži micelij u plastičnim vrećicama postavljenim na police ili obješenim sa stropa.

Vrećice se prvo režu po dužini, a gljive izlaze na mjestima reza. Preduvjet za uspješan uzgoj je postupno snižavanje temperature - to simulira početak jesenske hladnoće, vrijeme kada bukovače aktivno sazrijevaju u divljini.

Zanimljiv!

U različito doba godine, berba se može završiti za samo 30-45 dana. Bukovače se smatraju najranijima koje dozrijevaju, a plod daju dugo, i do pet godina.

Šampinjoni

Za razliku od bukovača, šampinjoni su izbirljivi i zahtijevaju specifične uvjete. Međutim, njihov okus je toliko izvrstan da se trud isplati.

Šampinjoni uspijevaju u vlazi, sjeni, visokokvalitetnom kompostu i konjskom gnoju. Najbolje ih je držati u posebnim prostorijama s kontrolom temperature, jer im je potrebna različita temperatura u različitim fazama rasta.

Optimalnim tlom smatra se gnoj, po mogućnosti konjski, a ako ga nema, može biti prikladan i kravlji gnoj, razrijeđen slamom i lišćem.

Gljive ne rastu odmah. Njihovi izdanci nalikuju plijesni, koja se postupno razvija u malu, čvorastu gljivu. Tek nakon 45 do 55 dana možete se pohvaliti prvim urodom. Micelij gljiva može donositi plodove i do tri mjeseca.

Šitake

Popularan proizvod Dalekog istoka, gljiva shiitake relativno je novi dodatak stolovima naših sunarodnjaka. Smatra se znatno superiornijom po okusu od bukovača i šampinjona, a način uzgoja čini je dostojnom konkurencijom. Ove egzotične gljive sasvim su sposobne za uzgoj kod kuće i na selu, ne samo u specijaliziranim objektima.

Shiitake se uzgajaju ili u supstratu ili na trupcima i panjevima. Piljevina - do 90% piljevine - i razni dodaci smatraju se optimalnim supstratom. Piljevina bi po mogućnosti trebala biti od listopadnog drveća, poput hrasta, bukve, javora, johe, breze i jasike.

Panjevi i trupci su također potrebni, a micelij se unosi u napravljene rupe. Bez obzira na to kako se shiitake uzgajaju, potrebna im je vlažnost i slabo osvjetljenje. U divljini, shiitake uspijevaju tijekom kišne sezone. Stoga, kada se uzgajaju u zatvorenom prostoru, potrebno im je aktivno "kupanje" i vlaga.

Gljivama treba dugo vremena da klijaju, do 2-2,5 mjeseca, u toplim uvjetima, a dozrijevaju u hladnim i vlažnim uvjetima, dajući urod unutar 4-6 mjeseci.

Možda će vas zanimati:

Uzgoj bukovača kod kuće
Malo tko zna da razne gljive možete uzgajati kod kuće, ali ovaj proces...Pročitajte više…

Odgovori na često postavljana pitanja

Hoće li gljive rasti na prozorskoj dasci u stanu?

Medene gljive je sasvim moguće uzgajati. Naravno, prvo trebate proklijati micelij na toplom mjestu, a nakon što sazrije, premjestite posudu sa supstratom na prozorsku dasku.

Mogu li koristiti spore gljiva kupljene u trgovini?

Moguće je. Međutim, u ovom slučaju, proći će dosta vremena od sadnje spora do berbe prvog uroda. Uzgoj gljiva iz micelija i spora sličan je uzgoju biljaka iz sadnica i sjemena. Iako kupnjom sjemena svakako možete dobiti biljku pristojne veličine, proces će potrajati i zahtijevati puno truda i strpljenja.

Hoće li posao s uzgojem gljiva biti profitabilan?

Potražnja za gljivama je velika tijekom cijele godine, a uzgoj, posebno bukovača, zahtijeva malo vještine ili iskustva. Sve što je potrebno je prostor, visokokvalitetna podloga i micelij. Od sadnje do berbe prvog uroda potrebno je oko šest tjedana. Pod uvjetom da postoji tržište i vrijeme za posvetiti se ovom poslu, on svakako može biti profitabilan i unosan.

Gljive su vrijedna namirnica. Njihova nutritivna svojstva, bogat sastav i ukusan okus priskrbili su im mnoge obožavatelje. Zato je čovječanstvo pronašlo načine da uživa u ovom zdravom i ukusnom proteinu praktički tijekom cijele godine, bez obzira na vanjsku temperaturu.