Vrganj, ili boletus, jedna je od najukusnijih i najukusnijih gljiva koje se nalaze u šumi. Plodni dio ove vrste često se koristi u kuhanju. Unatoč tome, rijetko se nalazi na stolu zbog svoje relativno skupe prirode i ograničene sezone u šumi. Zato toliko ljudi želi naučiti kako uzgajati vrganje kod kuće tijekom cijele godine. Ovo je vrlo zanimljiva aktivnost i može postati prekrasan hobi.
Karakteristike vrste i korisna svojstva
Vrganj je upečatljiv predstavnik carstva gljiva, pripada porodici Boletaceae i rodu Boletus. Ime je dobio po činjenici da čak i nakon toplinske obrade i kuhanja, njegovo meso ostaje bijelo. Ova sorta je prilično velika. Klobuk je poluokrugao, smeđe boje s preplanulom nijansom, a prosječnog promjera je 20-30 cm, ali u nekim slučajevima može doseći i do 50 cm.
Klobuk postupno potamni, a površina mu je baršunasta i ugodna na dodir. Pri visokoj vlažnosti zraka prekriva se tankim, sluzavim filmom. Stabljika je mesnata i naraste do 12 cm u visinu. Mesnata je i sočne konzistencije, bačvastog oblika, sužava se na vrhu i dnu. Boja može varirati, od svijetlosmeđe do tamnih nijansi s crvenim mrljama.
Vrganji se mogu naći na gotovo svim geografskim širinama, s izuzetkom područja s vrlo suhom i vrućom klimom. Ova sorta preferira šume s pjeskovitim ili ilovastim tlima. Vrhunac berbe javlja se početkom lipnja i traje do sredine jeseni.
Uvjeti za uzgoj vrganja kod kuće
Uzgoj gljiva je prilično težak zadatak jer je potrebno stalno održavati uvjete pogodne za njihovu reprodukciju.
Temperatura i osvjetljenje
Kontrola temperature smatra se jednim od najvažnijih čimbenika. Idealna temperatura prostorije je između 15 i 19 stupnjeva Celzija. Tijekom hladne sezone ugrađuje se peć ili grijač kako bi se održala ta razina.
Jednako važna je i vlažnost zraka u prostoriji, koja bi trebala biti najmanje 90%. Da biste održali tu razinu, postavite više posuda s vodom u prostoriju u kojoj rastu plodovi ili koristite poseban uređaj koji se naziva ovlaživač zraka.
Ako uzgajate gljive u podrumu, morate osigurati odgovarajuću rasvjetu. Ne smije biti previše svijetla, jer gljive preferiraju tamna mjesta i ne trebaju puno svjetla. Tijekom inkubacije svjetlost je izuzetno štetna.
Ovi uvjeti su pogodni za uzgoj vrganja, ali su neugodni za ljude. Plodna tijela također ispuštaju velike količine spora u zrak, što može izazvati alergijsku reakciju. Kod osoba s preosjetljivošću to se može razviti u astmu. Zato ljudi koji ulaze i rade u takvim područjima nose maske.
Odabir lokacije
Najbolje mjesto za uzgoj smatra se staklenikom, štalom ili podrumom.
Također postoji mnogo informacija o uzgoju gljiva na prozorskim daskama ili balkonima. Ovo je održiva opcija, ali stvaranje i održavanje takvih uvjeta može biti vrlo teško. Posljedično, urod će biti ili vrlo malen ili ga uopće neće biti, jer su mlade gljive vrlo osjetljive na uvjete uzgoja.
Možda će vas zanimati:Kako pripremiti podrum ili staklenik
Prije svega, podrum bi trebao imati betonski pod, biti izoliran i zaštićen od vanjskih čimbenika. Kako bi se osiguralo svjetlo za rastuće voće, lampa bi trebala biti uključena nekoliko sati dnevno. Svjetlo bi trebalo biti prigušeno, raspršeno i ravnomjerno osvjetljavati sve "gredice".
Podrum mora imati ventilaciju. Prirodna ventilacija je dovoljna, ali ako nije dovoljna, mogu se dodati ventilatori i filteri za zrak.
Za lakše praćenje temperature i vlažnosti, u podrum postavite termometar i higrometar. Vlažnost se može povećati prskanjem poda. Ako je podrum velik, može se podijeliti u nekoliko dijelova. Jedan dio se može koristiti za sadnice, dok drugi može primiti zrelo voće.
Prije sadnje micelija ili spora u podrumu, on se temeljito dezinficira, na primjer, otopinom formalina. Nakon ovih postupaka, podrum se temeljito prozračuje.
Za pripremu staklenika, unutrašnjost folije prvo se oboji kredom ili prekrije tamnim agrovlaknima kako bi se smanjila količina svjetlosti koja dopire do voća. Za održavanje razine vlažnosti u staklenicima najčešće se koristi kap po kap navodnjavanje. Za mjerenje razine vlažnosti ugrađuje se higrometar.
Za održavanje konstantne temperature u stakleniku možete ugraditi peć ili ventilatorsku grijalicu i objesiti termometar kako biste stalno pratili temperaturu. Kutije s micelijom ne postavljaju se na drvene police, koje je potrebno unaprijed izraditi.
Mogućnosti za dobivanje micelija kod kuće
Postoji nekoliko mogućnosti za dobivanje micelija: od micelija kupljenog u trgovini ili iskopanog u šumi, ili od spora gljiva sakupljenih u divljini.
Iz micelija
Najčešća metoda razmnožavanja je korištenje micelija. Može se kupiti u specijaliziranoj trgovini. Pripremljeni micelij mora se staviti u supstrat. Može se kupiti i gotov ili ga možete sami napraviti.
Za to se miješaju suha šumska trava, iglice bora, grančice i lišće malih stabala (hrast, breza) i mahovina te prekrivaju s 4 dijela pijeska i 1 dijelom gline. Ovaj omjer simulira tlo najpogodnije za rast vrganja. Smjesa se ostavi da odstoji 10-14 dana, a zatim se doda micelij. Sloj supstrata trebao bi biti debeo najmanje 30-35 cm ispod micelija i 3-5 cm iznad njega. Ispod treba postaviti drenažu.
Iz spora
Druga mogućnost je uzgoj vrganja iz spora. U šumi se sakupi desetak komadića plodova i odreže se stabljika, jer neće biti potrebna. Kod kuće se sakupljene gljive odmah sortiraju u skupine na temelju stabla pod kojim su pronađene, kako bi se, ako je moguće, mogle posaditi pod odgovarajuće stablo.
Gljive namočite u toploj vodi 24 sata. Dodajte žlicu šećera na 10 litara vode. Nakon isteka predviđenog vremena, klobuke u vodi rastrgajte na male komadiće i sameljite ih dok ne postanu glatke. Dobivenu smjesu procijedite kroz gazu. Procijeđena voda koja sadrži spore ostaje u posudi.
Tlo se također priprema unaprijed. U njega se posipaju zdrobljeni klobuci, prekrivaju tresetnom zemljom i prelijevaju vodom koja sadrži spore. Cijela smjesa se obilno zalije i odmah stavlja u pripremljenu prostoriju.
Možda će vas zanimati:Cjelogodišnja metoda uzgoja vrganja
Glavna prednost uzgoja gljiva kod kuće je žetva, koja se može dobiti u bilo koje doba godine. Korištenjem staklenika, podruma i drugih zatvorenih prostora, vrganji se mogu razmnožavati tijekom cijele godine.
Na prozorskoj dasci
Supstrat se raspoređuje u posude i dodaje se micelij. Plastične posude su prikladne za sadnju. Posude se postavljaju na prozorsku dasku i zalijevaju nekoliko puta dnevno. Također je važno osigurati odgovarajuću ventilaciju i održavati željenu temperaturu.
Tijekom sezone grijanja teško je sniziti temperaturu na potrebnu razinu u stanu, stoga ima smisla isprobati ovaj eksperiment na balkonu. Za početak bi trebalo biti prilično toplo - 25-28 stupnjeva Celzija. Nakon što se pojave prvi izdanci, potrebno je razdoblje "hlađenja", snižavajući temperaturu na 15-18 stupnjeva Celzija.
Gljivama nije potrebna dodatna rasvjeta; bit će dovoljno ono što ulazi kroz prozore. Ako eksperiment bude uspješan, prva berba pojavit će se za otprilike 30 dana.
U podrumu
Ključna značajka uzgoja gljiva u podrumu je da, osim stalnog zalijevanja, zahtijeva i nekoliko sati dnevnog svjetla - najmanje šest. Najbolje je odabrati svjetiljke s dnevnim svjetlom.
U stakleniku
Proces uzgoja u stakleniku ne razlikuje se od klijanja micelija u podrumu. Da bi se to postiglo, micelij se zakopava u supstrat i obilno zalijeva.
Nije potrebno dodatno osvjetljenje; temperatura i vlažnost trebaju biti iste kao u podrumu. Gljivama je potrebna odgovarajuća opskrba kisikom, što se osigurava redovitim prozračivanjem staklenika.
Za održavanje vlažnosti, redovito prskajte biljke vodom. Možete koristiti i posude napunjene piljevinom - one dobro zadržavaju vlagu.
Za berbu, pažljivo izvucite gljivu iz zemlje i ponovno napunite nastalu rupu zemljom. Izbjegavajte bilo koju drugu metodu (rezanje ili čupanje gljive) jer to može oštetiti micelij.
Prednosti i nedostaci uzgoja gljiva za poslovanje
Uzgoj vrganja kod kuće smatra se profitabilnim i profitabilnim poslom, jer je ova sorta vrlo tražena i smatra se delikatesom. Ovu aktivnost uglavnom obavljaju hobisti, a ne velika poduzeća. Priprema svega za razmnožavanje koštat će otprilike 30 000-40 000 rubalja.
Pronalaženje kupaca neće biti teško, pa se zrela plodna tijela mogu prodavati veletrgovcima ili na tržnici. Prodaja micelija vrganja je dobra ideja.
Glavni nedostatak uzgoja gljiva kao posla je nizak prinos. Budući da je ova sorta prilično zahtjevna u pogledu njege i uzgoja, moguće je da gljive neće rasti, a na to morate biti spremni.
Možda će vas zanimati:Odgovori na često postavljana pitanja
Vrganji su ukusna i popularna sorta, pa je njihov uzgoj kod kuće odlična ideja. Iako je to težak i naporan proces, može biti ugodan, pa čak i potencijalno profitabilan.
Koje su koristi i štete bukovača za ljude (+27 fotografija)?
Što učiniti ako slane gljive postanu pljesnive (+11 fotografija)?
Koje se gljive smatraju cjevastim i njihov opis (+39 fotografija)
Kada i gdje možete početi brati medne gljive u Moskovskoj regiji 2021. godine?