Lov na gljive bez posljedica: razlike između stvarne i lažne vrijednosti

Gljiva russula ima nekoliko sličnosti. Kad prvi put iznikne iz zemlje, često se zamijeni za russulu, brezov vrganj ili obični vrganj. Ali puno je opasnije brati otrovne lažne russule ili muhare umjesto ove relativno jestive gljive. Njihovo jedenje, čak i nakon duljeg namakanja i kuhanja, rezultira trovanjem. Prave russule mogu se razlikovati po nekoliko karakterističnih značajki.

Opis vrijednosti

Valui je lamelarna gljiva koja pripada porodici Strophariaceae. Mnogi je smatraju nejestivom zbog gorkog mesa. Međutim, nakon dulje obrade postaje prilično jestiva. Poznata je i kao šaka, bik ili šmrkava gljiva. Dozrijeva u drugoj polovici ljeta i ranoj jeseni. Valui rastu na raštrkanim mjestima u listopadnim i crnogoričnim šumama u sjeni drveća. Nisu zahtjevne u pogledu sastava tla, ali su češće u vlažnim područjima.

https://youtu.be/6tegzgL3e18

Opis vrijednosti:

1. Klobuk, koji doseže 15 cm u promjeru, je zakrivljen ili ravan s rebrastim rubovima. Prekriven je sluzi koja se suši za vrućeg vremena. Klobuk je oker boje sa smeđkastim ili žućkastim nijansom.
2. Škrge mladih primjeraka su krem ​​boje, ali kako sazrijevaju, nijansa se mijenja u žutu. Sok curi iz škrga kada su oštećene.
3. Zrele gljive imaju tamnije meso. Po kišnom vremenu razvija neugodan vlažan miris i gorak okus.
4. Mlade russule imaju gustu, kremastu stabljiku, nalik bačvi. Kako stare, unutar stabljike se stvaraju šupljine koje se pune mekšim tkivom. Nijansa se mijenja u smeđe-žutu. Stabljika doseže visinu od 12 cm.

Možda će vas zanimati:

Nazivi i opisi otrovnih gljiva na Krimu (30 fotografija)
Kada idete u šumu u tihi lov, vrijedi se upoznati ne samo s jestivim plodovima, već i s otrovnim...Pročitajte više…

Valuyini parovi

Prilikom branja gljiva važno je znati razliku između jestivih i otrovnih vrsta. Russula ima opasne dvojnike. Njihovo jedenje, čak i nakon duljeg kuhanja i namakanja, može rezultirati trovanjem. Hebelome i muharice boje slame posebno su opasne.

Ljepilo za hebelom

Ova gljiva poznata je i kao lažna rusula. Njezin uredan klobuk naraste od 3 do 10 cm u promjeru. Žućkastosmeđe je boje, ali je središte puno tamnije. Kad je mlad, klobuk je konveksan, nalik jastuku. Kasnije se spljošti sa širokim izbočenjem i preklopljenim rubovima. U početku je površina klobuka prekrivena sluzi. S godinama se suši.

Cilindrična stabljika je promjera 1-2 cm i naraste do 10 cm duljine. Kod mladih gljiva je bijela, ali kasnije boja mijenja u žućkastu ili smeđu. Kod starijih gljiva stabljika ima primjetno zadebljanje na dnu. Iznutra je šuplja, a izvana prekrivena ljuskama.

Donja strana klobuka prekrivena je škrgama. Njihova nijansa odgovara nijansi stabljike, u rasponu od bjelkaste do žute ili smeđe. Škrge imaju mala udubljenja. Za vlažnog vremena na njima se skupljaju kapljice smeđe tekućine. Meso mladih hebeloma je bijelo, ali s godinama poprima žućkastu nijansu. Formira debeli sloj rahle konzistencije. Kada se razbije, hebelom ispušta oštar miris sličan rotkvici i ima gorak okus.

Ova gljiva je vrlo otrovna. Uzrokuje probavne probleme. Žrtve se žale na povraćanje, mučninu, nadutost i bolne crijevne kolike. Teško trovanje može uzrokovati slabost, glavobolju i trnce u vrhovima prstiju. Trovanje hebelomom zahtijeva hitnu liječničku pomoć.

Slamnatožuta muharica

Ova gljiva ima mali, svijetložuti ili smećkasti klobuk s konveksnom površinom, koji doseže 12 cm u promjeru. Kod zrelih primjeraka klobuk je spljošten i prekriven svijetlim bradavicama ili točkicama. Muharica raste na kremastoj stabljici visine do 15 cm. Stabljika ima gomoljasto zadebljanje na donjoj strani i slabo razvijenu manžetu koja se sastoji od tankih filmova.

Usko postavljene škrge su kremaste, ponekad žućkaste. Rastresito meso ove vrste muharice je bezukusno i ispušta slab miris sličan rotkvici. Raste u crnogoričnim šumama na pjeskovitom tlu. Dozrijevaju od lipnja do kolovoza.

Možda će vas zanimati:

Kako izgledaju medne gljive i kako ih možete razlikovati od lažnih (26 fotografija)?
Većina domaćica i berača gljiva tvrdi da su medonosne gljive ukusne. Mogu se koristiti ne samo…Pročitajte više…

Nakon jedenja muharice, simptomi trovanja pojavljuju se tek nakon dva dana. Žrtve se žale na vrtoglavicu i halucinacije. Također razvijaju probavne probleme. Pacijentima je potrebna hitna medicinska pomoć.

Valui gljive nalikuju nekim jestivim i otrovnim gljivama. Rastu u listopadnim i crnogoričnim šumama na vlažnim područjima u sjeni drveća. Jedu se tek nakon dugog namakanja i konzerviranja kako bi se uklonila njihova gorčina.