Okus i nutritivna svojstva gljiva su neosporni. Bogate su mnogim korisnim tvarima. Sadrže proteine, masti, vitamine A, B, C, D i PP, enzime i organske kiseline. Naravno, takav "buket" korisnih tvari kod mnogih odraslih osoba postavlja razumljivo pitanje: koliko godina trebaju imati njihova djeca prije nego što mogu jesti gljive?
Uostalom, svaki roditelj je zainteresiran da njegova djeca dobiju visokokvalitetnu, hranjivu prehranu bogatu vitaminima, mineralima i mikroelementima. A evo upozorenja za mnoge: zdrav i hranjiv proizvod, ispada, nije toliko siguran i koristan, posebno za krhko tijelo.
U kojoj dobi dijete može jesti gljive?
Trebate li djetetu davati gljive ili ne? Naravno, svaka odrasla osoba donosi vlastitu odluku.
Međutim, stručnjaci su odredili određenu dob u kojoj djeca mogu početi jesti gljive, a ove preporuke treba slijediti:
- Konzumacija od strane dojilje. Je li dojenje kontraindikacija za jedenje gljiva? Najvjerojatnije da, budući da ako uđu u majčino mlijeko, mogu uzrokovati povećanu proizvodnju plinova kod dojenčeta, što znači da su kolike neizbježne. Trenutak užitka u jelu od gljiva nije vrijedan neprospavane noći i nemirne bebe.
- Mala djeca. Većina pedijatara jednoglasna je po ovom pitanju: davanje gljiva djeci mlađoj od dvije godine ne dolazi u obzir. I malo je vjerojatno da postoji hitna potreba. Međutim, neki liječnici vjeruju da takozvane "kultivirane" sorte - šampinjoni i bukovače, uzgojene u sterilnim uvjetima bez gnojiva ili kemikalija - neće naštetiti zdravlju djece.
- Djeca starija od 5 godina. U ovoj dobi prihvatljivo je početi uvoditi male količine gljiva u bebinu prehranu. Međutim, prvo morate odabrati najkvalitetnije i najzdravije sorte, poput mliječnih šampinjona, brezovih vrganja i jasikinih vrganja. Drugo, trebali biste ih poslužiti ne kao glavno jelo, već kao dodatak, na primjer, kao dio umaka ili sosa, nakon što ih prethodno nasjeckate.
- Mlađa djeca školske dobi sasvim su spremna jesti gljive, ali ne redovito ili kao glavno jelo. Nekoliko ih se može dodati u složenac, pitu ili jelo od mesa. U ovoj dobi prihvatljivo je djeci predstaviti divlje gljive. Budući da su klobuci manje otrovni, najbolje je s njima započeti. Naravno, gljive bi trebale biti visokokvalitetne, nasjeckane i temeljito kuhane.
- 10 godina i više. Do 10. godine života, dječji gastrointestinalni trakt je gotovo na razini odraslih. To znači da jedenje gljiva ne bi trebalo predstavljati nikakve probleme. Međutim, ako je bilo ikakvih probavnih problema ili odstupanja, hranjenje djeteta gljivama treba biti izuzetno oprezno.
Možda će vas zanimati:Šteta gljiva za zdravlje djece
Pretjerano uživanje mnogih roditelja u gljivama često dovodi do toga da se one uvedu u prehranu vrlo male djece. Ali svaki pedijatar će vam reći da djeca ne bi smjela jesti gljive, i za to postoje dobri razlozi.
Činjenica je da su gljive, unatoč svim svojim korisnim svojstvima, teški protein. Toliko težak da ga dječji gastrointestinalni trakt jednostavno ne može podnijeti.
Još jedan razlog zašto se ovaj proizvod snažno ne preporučuje djeci je prisutnost hitina. To su teško probavljiva vlakna koja mogu ometati čak i probavni trakt odrasle osobe, a kamoli djeteta! Kada hitin dospije u djetetov želudac, ometa apsorpciju drugih hranjivih tvari bitnih za djetetov organizam, čime se ugrožava djetetova sposobnost pravilnog razvoja.
Treći faktor koji odvraća djecu od jedenja šumskih plodova je posebna struktura njihova mesa, koje djeluje poput prirodne "spužve", upijajući širok raspon otrovnih tvari. Najbolje je ako se gljive uzgajaju u ekološki čistim uvjetima, a ne uz cestu... Ne treba ni spominjati štetu koju takav "zdrav" proizvod može nanijeti dječjem organizmu.
Kontraindikacije i ograničenja
Prvo i najvažnije ograničenje je, naravno, dob: gljive su kontraindicirane za malu djecu. Čak i starija djeca s anamnezom gastrointestinalnih problema trebaju konzumirati "šumske proteine" uz dopuštenje pedijatra.
Veličina porcije i učestalost konzumacije također su važne. Porcije samostalnog jela od gljiva trebale bi biti doslovno veličine djeteta i konzumirati se ne više od jednom svakih nekoliko tjedana.
Možda će vas zanimati:
Djeci treba davati samo hranu u čije podrijetlo i kvalitetu roditelji imaju povjerenja. Svaka odrasla osoba trebala bi razumjeti da gljive predstavljaju rizik. Stoga svaku hranu koju djeca jedu treba temeljito očistiti i temeljito skuhati. Ukiseljene, slane i pržene gljive su zabranjene.
Naravno, gljive se razlikuju po količini hranjivih tvari koje sadrže. I prednost treba dati onim sortama koje će donijeti više koristi nego štete dječjem organizmu. To uključuje, prije svega, mliječne gljive, vrganje, šampinjone, smrčke, bukovače, maslačke, jasikinje i brezove vrganje.
Međutim, russula i lisičarke sadrže minimalne količine hranjivih tvari, pa njihova konzumacija kod djece uopće nije potrebna.
Možda će vas zanimati:Odgovori na često postavljana pitanja
Dakle, gljive su svakako zdrava hrana, bogata mikroelementima i hranjivim tvarima, a uz to i ukusna. Međutim, ono što je dobro za odrasle nije uvijek dobro i za djecu. Prilikom pokušaja diverzifikacije dječjeg jelovnika novim jelima i sastojcima, važno je zapamtiti da se gljive ne preporučuju uvijek djeci. Budući da sadrže puno proteina i vlakana, mogu uznemiriti djetetov želudac.
Možda će vas zanimati:
Koje su koristi i štete bukovača za ljude (+27 fotografija)?
Što učiniti ako slane gljive postanu pljesnive (+11 fotografija)?
Koje se gljive smatraju cjevastim i njihov opis (+39 fotografija)
Kada i gdje možete početi brati medne gljive u Moskovskoj regiji 2021. godine?