Nazivi i opisi gljiva koje rastu na panjevima (+41 fotografija)

Gljive koje rastu na panjevima uobičajene su u šumovitim parkovima i vrtovima. Međutim, ne usuđuju se svi brati ih, jer ne znaju svi koje su jestive, a koje otrovne. Zapravo, vrlo malo ovih vrsta gljiva je jestivo, a većina ima nejestive dvojnike.

Razlozi rasta gljiva na panjevima

Gljive koje se na taj način naseljavaju klasificiraju se kao saprofitske gljive, hrane se ostacima raznih mikroorganizama. Parazitiraju na tijelu panja ili živog stabla, uništavajući drvo. Gljivične spore šire se na oštećena područja, tvoreći micelij koji omogućuje gljivama da dublje prodru u drvo, uzrokujući daljnja oštećenja.

Razlozi za pojavu gljiva na panjevima:

1. Mehanička oštećenja (rezanje, lomljenje).
2. Neredovito održavanje vrta.
3. Oštećenje drveća od strane štetočina.
4. Namjerno unošenje gljivičnih spora u panjeve ili drveće u svrhu uzgoja jestivih vrsta.

Možda će vas zanimati:

Opis bijelih redova i kako izgledaju ove gljive (18 fotografija)?
Triholome, ili jarebike, uobičajene su u šumama Rusije i drugih zemalja sjeverne hemisfere. Njihovo ime…Pročitajte više…

Jestive gljive koje uništavaju drvo, uzgajane kod kuće ili na velikim farmama (medene gljive, bukovače, šitake), postale su izvor dobre zarade u modernom poslovanju.

Otrovni organizmi koji uništavaju drvo uzrokuju nepopravljivu štetu voćkama, što dovodi do njihove smrti i zaraze cijelog voćnjaka. Stoga stabla zaražena ovim parazitima treba odmah iščupati i uništiti kako bi se spriječilo širenje gljivičnih spora na druge biljke.

Jestive gljive koje rastu na panjevima drveća

Jestive gljive mogu biti teško prepoznati, ali fotografije jasno pokazuju njihove karakteristične karakteristike, a naziv i opis svake od njih lako je zapamtiti.

Najpopularnije jestive gljive, koje rastu na živom ili trulom drvu u divljini ili uzgajane, su crvene i žute medonosne gljive, koje prirodno rastu u grozdovima na starim panjevima crnogorice (smreka i bor). Široko se koriste u kuhanju. Kisele se, prže, konzerviraju i sole bez ikakvih zdravstvenih rizika.

Zbog visokog sadržaja elemenata u tragovima (bakar i cink), koji sudjeluju u stvaranju krvnih stanica, jedenje medonosnih gljiva ima blagotvoran učinak na tijelo. Međutim, među medonosnim gljivama postoje i njihove sličice, nazvane lažne medonosne gljive, koje su otrovne. Karakteristična je prisutnost prstena na stabljici jestivog ploda. Postoje sljedeće vrste jestivih medonosnih gljiva:

• Zimska medonosna gljiva (Flammulina velutipes). Često uočljiva zbog svoje jarko narančaste boje. Klobuk ima blagi prijelaz iz svijetle u tamnu, a prema sredini postaje tamniji. Stabljika je prekrivena finim dlačicama. Meso je bjelkasto, s izrazitom aromom gljive. Zbog dobre tolerancije na niske temperature, zimska medonosna gljiva može se naći zimi pod snijegom na oštećenom drvu listopadnog drveća (vrba, topola).

  

  

• Ljetna medonosna gljiva (Kuehneromyces mutabilis). Širi se na trulim stablima ariša. Mali smeđi ili tamnožuti klobuk dug je do 6 cm i konveksan kod mladih plodova, a kod starijih se spljošti s godinama. Stabljika naraste do 7 cm. Ima žuto meso ugodnog mirisa.

  

  

• Jesenska medonosna gljiva (Armillaria mellea) raste na trulim panjevima johe, jasike i breze. Klobuk je prilično velik, opsega do sedamnaest centimetara, zelenkaste ili smeđe boje. Stabljike narastu do deset centimetara duljine, ljuskave su i svijetlosmeđe boje. Meso je čvrsto i aromatično.

  

  

Ostale jestive gljive:

• Bukovače (Pleurotus cornucopiae) imaju lijevkasti, svijetlosivi klobuk (3-12 cm) po kojem su i dobile ime. Stabljika je centralno smještena (2-6 cm) i prekrivena malim škrgama. Meso je bijelo, pomalo čvrsto i gusto, s nježnom aromom. Bukovače se mogu vidjeti kako rastu na listopadnim panjevima.

  

  

• Kovrčava grifola (Grifola frondosa), ili gljiva ovnujska glava, prepoznatljiva je po sraslom klobuku i kratkoj, svijetloj stabljici. Ima gusto, ukusno, bijelo meso. Raste na panjevima hrasta ili javora, težine do deset kilograma.

  

  

• Jetrenjača (Fistulina hepatica). Prikladno podsjeća na jetru. Klobuk je polukružan, crvenkastosmeđe boje i doseže 30 cm duljine, s kratkom stabljikom. Crveno, gusto meso ima neobično kiseli okus i voćnu aromu. Preferira hrastove ili kestene, a povremeno i druge listopadne biljke. Aktivan rast događa se od kraja ljeta do listopada.

  

  

• Tigrova piletina (Lentinus tigrinus). Raste ljeti i u jesen, širi se na listopadnom drveću. Klobuk je ljuskav, promjera 4-8 cm i boje lješnjaka. Ljuske koje prekrivaju klobuk obično su smeđe. Zakrivljena stabljika je 3-8 cm. Plodište je pomalo tvrdo, bez posebno izraženog mirisa. To je proizvod s visokim udjelom proteina;

  

  

• Polyporus alveolaris. Ove gljive rastu na listopadnim panjevima u proljeće i ljeto. Crvenkasto-žuti klobuk je ovalan, promjera do osam centimetara i prekriven sitnim ljuskicama. Bijela drška, smještena bočno, duga je otprilike 10 cm. Meso je bijelo, posebno čvrsto i ima suptilan miris.

  

  

• Polyporus squamosus (ljuskava gljiva). Najčešća vrsta, raste na panjevima i drveću u parkovima i šumama. Njegova glavna karakteristika je ljuskavi, kožasti, žućkasti klobuk, promjera do 30 cm. Stabljika je ljuskava, smeđa i duga 10 cm. Meso je aromatično, gusto i sočno. Mladi primjerci tropa najbolji su za kuhanje, jer stariji primjerci obično budu žilavi.

  

  

• Sumpornožuti polit (Laetiporus sulphureus), poznat i kao pileća gljiva, parazitska je gljiva na voćkama i crnogoričnom drveću. Žućkasti, suzičasti klobuk, veličine 10 do 40 cm, sjedi na jedva vidljivoj žutoj stabljici, s čvrstim, sočnim mesom.

  

  

Iako su predstavljene sorte gljiva jestive, prije kuhanja zahtijevaju pažljivu toplinsku obradu.

Možda će vas zanimati:

Kako prepoznati gljivu sa klobukom i bijelom stabljikom: imena i vrste (32 fotografije)
Gljive su prekrasan kulinarski proizvod koji se uspješno koristi u raznim jelima. Naj…Pročitajte više…

Otrovne i nejestive vrste gljiva

Mnogo je više nejestivih gljiva koje uspijevaju na panjevima nego jestivih primjeraka. Ako se progutaju, uzrokuju nepopravljivu štetu. Nejestive gljive koje rastu na panjevima uključuju Ganodermu, Ischnodermu, Postiju i druge. Fotografije i detaljni opisi otkrivaju karakteristične karakteristike koje se ne nalaze kod drugih vrsta:

• Ganoderma australe. Ova gljiva odlikuje se gustim, prilično velikim klobukom (40 x 13 cm), tamnosmeđe boje. Drška nije jasno definirana. Smeđe meso je mekano. Omiljena staništa su panjevi topole, hrasta i lipe;

  

  

• Ischnoderma resinosum. Ovaj parazit nastanjuje bukvu, brezu, jelu i lipu, uzrokujući truljenje. Ima brončani klobuk koji doseže 20 cm duljine. Kako raste, klobuk izlučuje crvenkastu tekućinu u kapljicama. Meso je otrovno, bijelo i sočno.

  

  

• Piptoporus quercinus. Plodište u obliku lepeze promjera 10-15 cm s prekrasnom baršunastom površinom, žućkastosmeđe boje. Raste prvenstveno na hrastovima;

  

  

• Postia stiptica. Ova gljiva je lako prepoznatljiva po svojim bjelkastim tijelima, koja mogu poprimiti različite oblike. Mlade postije su prekrivene kapljicama tekućine po cijeloj površini. Meso je prilično gusto, sočno i blago gorko. Ova gljiva preferira crnogorično drveće za razmnožavanje.

  

  

• Puranski rep (Trametes pubescens). Njegovo omiljeno stanište su brezovi i borovi panjevi ili mrtvo drvo. Raste u skupinama. Klobuci su prekriveni mekom paperjem. Boja dolazi u raznim nijansama sive. Meso je bijelo i gusto.

  

  

Svojim prekrasnim izgledom i aromom, nejestive gljive privlače pogled; lako ih je zamijeniti s jestivim primjercima, pa biste trebali obratiti posebnu pozornost na njihov opis.

Gljive koje se koriste u narodnoj medicini

Postoje sorte ove vrste gljiva koje se učinkovito koriste u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti; uključene su u ljekovite tinkture, dekokcije i masti:

• Arišova spužva (Fomitopsis officinalis) ili agaricus. Ove su gljive bijele ili blijedožute boje, duguljaste i nalikuju životinjskom kopitu. Mogu težiti i do 10 kg. Rastu na crnogoričnom drveću ili panjevima ariša. Kada se koriste kao dio ljekovitog pripravka, imaju laksativni učinak, zaustavljaju krvarenje, imaju sedativni učinak i djeluju kao blagi hipnotik. Koriste se za smanjenje znojenja.

  

  

• Ganoderma lucidum, ili reishi, je gljiva gljive vrste Tinder koja se obično nalazi na panjevima srušenih listopadnih stabala. Klobuk joj je jajolikog ili bubrežastog oblika, crvenkastosmeđe boje i prekriven nježnom, glatkom, sjajnom korom. Meso je oker boje i bez okusa. Lijekovi napravljeni od Ganoderme lucidum imaju antitumorska i imunološki jačajuća svojstva, poboljšavaju cirkulaciju i metabolizam te normaliziraju krvni tlak.

  

  

• Čaga (Inonotus obliquus), poznata i kao gljiva brezovog trnja, inficira panjeve johe, breze i javora, kao i drveće, narastajući do četrdeset centimetara u promjeru. Tijelo joj je crno, nepravilnog oblika i prekriveno malim pukotinama. Kada se koristi kao dio ljekovitog pripravka, ima antigastrično, antitumorsko, diuretičko i antispazmodično djelovanje.

  

  

Odgovori na često postavljana pitanja

Prilikom lova na gljive, berači traže svoj željeni plijen na tlu, zaboravljajući na korisne jestive gljive koje preferiraju panjeve i drveće. Ne brinite ako u blizini nema šumovitog parka; prekrasne gljive možete uzgojiti sami koristeći nedavno posječene panjeve i slijedeći određene smjernice.

Možda će vas zanimati:

Kako se zove crvenokapa gljiva i njen opis (24 fotografije)
Berači gljiva često u šumi nailaze na razne gljive s crvenim kapama. Obično izgledaju vrlo…Pročitajte više…