Opis gljive mokruha i kako izgleda (+25 fotografija)?

Mokruška gljiva često ostane nezapažena tijekom sakupljanja hrane. Njen neupadljiv izgled i sluzavi premaz na klobuku zbunjuju mnoge berače gljiva. Međutim, ti su strahovi neutemeljeni: plodovi imaju pikantan okus i korisni su. Mokruška smrekova (ili borova) gljiva ističe se među ostalim gljivama, kao što se može vidjeti na fotografiji, a detaljan opis pomoći će vam da izbjegnete branje prave. Porodica također uključuje i druge vrste koje se smatraju jestivim i uvjetno jestivim.

Karakteristične značajke smrekove gljive

Borova mahovina najčešće raste u malim nakupinama u šumama. Odlikuje se trajno vlažnom kapom.

Izgled i fotografija

Gljive su srednje veličine. Mladi primjerci su svijetle boje, s obilnom količinom ljepljive sluzi. Gljiva mokrukha ima rijetke i prilično guste pregrade, kroz koje se vidi svijetlo meso.

Možda će vas zanimati:

Kako izgleda sotonistička gljiva i je li jestiva ili ne (21 fotografija)?
Sotonina gljiva, ili Sotonina gljiva, rijetka je vrsta koju mikolozi klasificiraju kao otrovnu. Gljiva se smatra…Pročitajte više…

Razlike u strukturi i vrstama

Mokre grinje su podijeljene u nekoliko vrsta, ali im je struktura slična:

1. Klobuk može varirati u boji ovisno o vrsti. Većina ima prigušenu smećkastu nijansu. Promjer može varirati od 6 cm do 14 cm. Vrh je prekriven slojem sluzi, a kožica je mekana i lako se ljušti. Mlade gljive su konveksne, dok starije gljive imaju ravni klobuk.
2. Stabljika je visoka 10 cm do 14 cm. Boja potamni kada se pritisne. Na mjestu gdje se spaja s klobukom nalazi se sluzavi jastučić. S godinama stabljika potamni i na kraju postane crna.

   

   

   

   

   

   

3. Škrge su dobro razmaknute, što omogućuje da se meso vidi. Mladi primjerci imaju svjetliju boju, koja se mijenja s godinama. Škrge su prilično debele i guste, prekrivene sluzi.
4. Meso može biti ružičasto, žuto ili bijelo, ovisno o vrsti. Starije gljive imaju sivkasto meso. Aroma je teško otkriti. Okus je blago kiseo.

Pravila o mjestu distribucije i prikupljanju

Nalazi se u sjevernom dijelu euroazijskog kontinenta. U Rusiji smrekov moljac raste u cijelom šumskom pojasu. Najčešći smrekov moljac raste u blizini smreka i borova u crnogoričnim, listopadnim i mješovitim šumama. Nalazi se u šikarama i blizu mahovine. Ponekad se može naći u blizini breza ili borova. Može se naći u apsolutno svakoj šumi. Nema ga samo na sjeveru i krajnjem jugu Rusije.

Mišjakina se može naći u zasadima i borovim šumama od ranog ljeta do sredine jeseni. Najbolje vrijeme za berbu je druga polovica rujna. Pregledajte vapnenasto tlo i uzvišena područja; gljive se mogu skrivati ​​među skupinama vrganja.

Gljivu treba odrezati u sredini stabljike, a ostatak prekriti borovim iglicama ili lišćem. Izbjegavajte branje gljiva koje rastu u blizini cesta, kemijskih postrojenja ili vojnih poligona.

Potrošnja

Ova gljiva je klasificirana kao jestiva kategorija 4, tako da se može jesti tek nakon 15 minuta kuhanja. Samo su mladi primjerci sigurni za jelo; stariji primjerci akumuliraju otrovnu tvar. Plod se može kiseliti, sušiti, soliti, pržiti i kuhati. Meso ima prilično ugodan miris i okus. Treba imati na umu da se tijekom toplinske obrade boja gljive mijenja.

Razlika od lažnih, nejestivih gljiva

Neke vrste ljuskavih gljiva vizualno podsjećaju na kozje glave i maslace. Nema otrovnih gljiva, pa pogreška tijekom branja neće imati strašne posljedice.

Postoje posebne značajke koje će pomoći u razlikovanju Mokrukhe od sličnih gljiva:

1. Rijetke bijele ploče ispod kape, koje potamne blizu stabljike.
2. Prisutnost izraženog sluzavog sloja kod mladih primjeraka.
3. Stari primjerci imaju tanki prsten sluzi na vrhu stabljike.

Vrste borovih mahovina i njihovi opisi s fotografijama

Biljka je podijeljena u pet vrsta, svaka sa svojim karakterističnim karakteristikama. Smrekina (borova) mokruha smatra se najpopularnijom i najraširenijom. Ima sivo-smeđu kapu, ponekad s blago ljubičastom nijansom. Promjer joj je otprilike 12 cm.

Ružičasti divizm zahtijeva posebno temeljito kuhanje prije konzumacije. Karakteristike:

1. Klobuk doseže 6 cm u promjeru, ružičasto-sive je boje i ima valovite rubove. Sredina je svjetlija od rubova. Mlade gljive imaju konveksan klobuk, dok starije gljive imaju ravan klobuk.
2. Stabljika nije dulja od 5 cm. Donja strana je blijedoružičasta. Stabljika je kod mladih gljiva bijela, a kod starijih ljubičasta ili siva.
3. Ploče su rijetke i debele, prekrivene sluzi.

Ljubičasti rododendron je prilično rijedak član porodice. Unatoč svom imenu, boju dobiva tek pod žarkim suncem. Karakteristike:

1. Sjajni klobuk je promjera oko 14 cm i crvenkastosmeđe ili lila boje. Rubovi su zakrivljeni prema unutra.
2. Stabljika je duga oko 10 cm. Njen zakrivljeni oblik podsjeća na cilindar. Boja odgovara klobuku.
3. Lučno oblikovane škrge se lako odvajaju od klobuka. Lila su ili ljubičaste boje i s vremenom potamne do crne.
4. Pulpa je mesnata i vlaknasta. Iznutra je žuta, ali postaje crvena kada je izložena zraku.
5. Kukci često jedu ovu vrstu gljiva. Vrijedi je pažljivo pregledati prije nego što je donesete kući.

Pjegavi divizm vizualno se razlikuje od ostalih vrsta. Prije konzumacije mora se namakati i kuhati.

Možda će vas zanimati:

Kako prepoznati je li poljska gljiva jestiva: korisni savjeti (22 fotografije)
Zanimljiv i najupečatljiviji član roda vrganja je poljska gljiva. Spada u drugu kategoriju…Pročitajte više…

Možete ga prepoznati po sljedećim značajkama:

1. Klobuk ima tamnosmeđe mrlje. Tamo gdje je oštećen, postaje crven.
2. Bijele ploče su široko razmaknute i s vremenom potamne.
3. Stabljika je tamna, gusta i zakrivljena. Ima karakteristične žute pjege. Na spoju s klobukom nalazi se sluzavi film koji se kasnije razvija u prsten na vrhu.
4. Meso je žuto ili bijelo.

Filcana mokruha dobila je ime po dlačicama na svojoj kapi. Ima sljedeće karakteristike:

1. Klobuk je gladak s finim brazdama uz rubove. Dostiže veličinu od 10 cm.
2. Stabljika je glatka i odgovara boji klobuka. U sredini je blago zadebljanje.
3. Crvenkastosmeđe ploče vise niz stabljiku. Široke su i razmaknute.
4. Gusto meso dolazi u raznim nijansama oker boje. S vremenom postaje smeđe.

Korisna svojstva, recepti i ograničenja u konzumaciji

Mokrukha jača imunološki sustav i pomaže tijelu u borbi protiv agresivnih bakterija. Gljive poboljšavaju pamćenje, ublažavaju umor i poboljšavaju ukupnu energiju. Proizvod sadrži tvari koje potiču obnovu krvi. Mokrukha će biti posebno uočljiva za one koji pate od nesanice, poremećaja živčanog sustava i čestih migrena. Također sadrži prirodni antibiotik koji pomaže kod virusnih infekcija.

Gljive ne morate namakati ili temeljito čistiti; jednostavno ih temeljito isperite pod mlazom vode. Budite oprezni, jer sluzava površina sadrži puno pijeska. Možete ih kuhati kako god želite: ukusne su i kuhane i pržene. Ako ih pržite, upotrijebite malo ulja: gljive puštaju dovoljno soka za temeljito kuhanje. Izbjegavajte predugo kuhanje na laganoj vatri jer će postati suhe i bezukusne.

Ovaj omlet od gljiva je ukusan i zdrav. Najbolje ga je napraviti za doručak; odličan je izvor proteina.

Sastojci:

• borova mahovina – 500 g;
• srednja rajčica – 1 kom.;
• kokošja jaja – 3 kom.;
• biljno ulje - za prženje;
• zelje - po ukusu;
• olabaviti - 1 prstohvat;
• sol - po ukusu.

Način pripreme:

1. Očistite i operite gljive, zatim ih narežite na komadiće. Pirjajte na laganoj vatri bez ulja kako bi isparila višak vlage.
2. U tavu dodajte rajčicu i biljno ulje.
3. Lagano umutite jaja i prašak za pecivo ručnom pjenjačom ili vilicom. Ulijte smjesu u tavu. Pomiješajte sastojke i dodajte sol.
4. Kuhajte na laganoj vatri oko 6-8 minuta. Ukrasite začinskim biljem prije posluživanja.

Ovaj prilog u korejskom stilu gotov je za nekoliko minuta i savršen je za obilan međuobrok:

Sastojci:

• borova mahovina – 500 g;
• Luk – 1 kom.;
• Korejska mrkva – 100 g;
• Suncokretovo ulje - za prženje;
• Sol - po ukusu;
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Operite i očistite gljive. Stavite ih u lonac i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
2. Ocijedite vodu i narežite pulpu na male kockice. Pržite u biljnom ulju 10 minuta.
3. Nasjeckajte luk i dodajte ga u tavu. Pirjajte 3-4 minute dok ne postane staklast.
4. Mrkvu i pržene sastojke pomiješajte u prikladnoj zdjeli. Poslužite hladno.

Možda će vas zanimati:

Kako izgleda gljiva puharica i njen opis (29 fotografija)
Šetajući šumom, često možete naići na prekrasne okrugle gljive poznate kao puharice. Iskusni berači gljiva…Pročitajte više…

Odgovori na često postavljana pitanja

Kada se pravilno pripremi, Mokrukha je vrlo zdrava i ukusna. Lako je prepoznati ovu vrstu među ostalim gljivama; nema identičnih. Konzumirana umjereno, dobar je izvor proteina i vitamina.