Vrijedi li uzgajati egzotične gljive tartufe?

Tartuf Iako je gljiva, raste u zemlji, poput krumpira, na dubini od 20 cm. Čovjek ne može samostalno pronaći ovu deliciju, što dodatno povećava njihovu cijenu. Međutim, unatoč cijeni, uzgoj gljiva isplati se samo ako imate raspoloživa sredstva, jer početni prihod od plantaže tartufa neće biti trenutan.

Opis gljive

Član istoimene porodice. Plodište ove jestive gljive nalazi se ispod sloja obradivog tla. Okruglog je ili gomoljastog oblika. Struktura mu je mesnata i hrskavičasta. Gljiva, koja varira u veličini (od lješnjaka do gomolja krumpira), prekrivena je glatkim ili bradavičastim kožastim slojem. Na rezu, meso ima mramorni uzorak - izrazite naizmjenične tamne i svijetle pruge.

Možda će vas zanimati:

Najveća gljiva na svijetu, na Zemlji, u Europi i Rusiji
Gljive su neobični stanovnici našeg planeta, jer kombiniraju karakteristike biljaka i životinja...Pročitajte više…

Gdje raste i kada počinje se pojavljivati

Gljive rastu u listopadnim šumama. Vrste drveća variraju ovisno o vrsti tartufa: crni tartufi, i oni najvrjedniji, nalaze se ispod hrastova, bukvi i grabova, dok pijemontski tartuf raste u brezovim šumarcima, topolama i jarebicama. Gljive se beru u jesen ili proljeće. Budući da ih ljudi ne mogu sami pronaći, za berbu se koriste posebno obučeni psi ili svinje.

Koliko brzo dozrijeva, kakav je prinos?

Prvi plodovi počinju se pojavljivati ​​u prvoj godini. Međutim, još nisu potpuno proklijali i ne podnose dobro berbu. Gljive težine 3-5 grama nemaju komercijalnu vrijednost. Ulaganje u uzgoj tartufa (kupnja sadnica hrasta, micelija, troškovi održavanja i zaštite) počinje se isplaćivati ​​tek u petoj godini, kada se prinos povećava. Vrhunac dostiže u 10. do 12. godini i ostaje na 40 kg/ha sljedećih 40 godina.

Vrste

Rod je predstavljen s devet varijanti. Međutim, ne smatraju se sve delicijama. Vrste od posebne vrijednosti uključuju:

1. Ljeto – okruglo plodno tijelo promjera 2,5-10 cm prekriveno plavkastocrnim, bradavičastim, kožastim slojem. Vrsta duguje ime sezoni plodonošenja, koja traje od ljeta do rane jeseni. Okus je orašast. Aroma je intenzivna.
2. Zimske gljive dosežu promjer od 15 cm, težine 1-1,5 kg. Meso je u početku bijelo, a zatim postaje sivo. Ima mošusni miris. Plodovi se javljaju od studenog do ožujka.
3. Talijanski – neravna, baršunasta, smećkasta kožica skriva svijetlo meso nježnog okusa. Težina: 30-300 g. Sezona plodonošenja proteže se tijekom jesenskih mjeseci.
4. Crne – mlade, crvenkastosmeđe gljive s vremenom postaju crne poput ugljena. Meso je čvrsto. Na rezu, mramorni uzorak je u kontrastu s jednoličnom ružičastom ili bijelo-sivom bojom. Sezona berbe je zima.

Je li isplativo uzgajati tartufe?

Moguće je sami uzgajati vrijedne gljive. Međutim, potreban je određeni trud. Kako bi pokrenuli proizvodnju gljiva kao posao, uzgajivači povrća sade hrastove plantaže. Tartufi se usko isprepliću s korijenjem drveća i iz njega crpe esencijalne hranjive tvari. To im omogućuje stvaranje uvjeta bliskih prirodnim, što rezultira zdravom dobiti.

Značajke uzgoja

Za proizvodnju gljive koja oponaša izgled i okus divljeg tartufa, stvaraju se posebni uvjeti. Ključne točke:

1. Odabir mjesta: Tlo treba biti bogato kalcijem, dobro navlaženo i ne smije biti podložno eroziji vodom. Tartufi ne rastu u kiselim tlima, na povišenim nadmorskim visinama ili u nizinama.
2. Infekcija i sadnja sadnica – gljivične spore se sade na korijenov sustav već rastućih biljaka hrasta.
3. Njega: nasad se sustavno zalijeva, štiti od štetnika, a po potrebi se tlo obogaćuje cinkom i željezom, a korov se redovito uništava.

Koliko košta kilogram gljiva?

Kod niskointenzivnog uzgoja, po hektaru šumskih nasada ubere se otprilike 10-15 kg. Prosječna cijena po kg je 500 dolara. Međutim, za pokretanje proizvodnje bit će potrebno otprilike 3500 dolara. Taj će novac biti potreban za najam zemljišta na kojem će se sadnice saditi, kupnju micelija, postavljanje sustava za navodnjavanje kap po kap i zapošljavanje radnika. Također je važno zapamtiti da prva berba komercijalnih gljiva neće biti moguća najmanje 4-5 godina nakon sadnje.

Možda će vas zanimati:

Nazivi gljiva koje se mogu jesti sirove (27 fotografija)
Svaka gljiva je jedinstvena na svoj način. Okus, miris i boja - sve te kvalitete čine ovaj proizvod neponovljivim. A ako…Pročitajte više…

Budući da nema problema s pronalaženjem tržišta za uzgojene proizvode, cijena je visoka, a proizvođača malo, komercijalni uzgoj tartufa obećavajuća je opcija. Međutim, pokretanje poslovnog plana zahtijeva značajnu količinu kapitala i strpljenja dok se čekaju rezultati.