Tajne odabira krumpira za skladištenje

Prilikom pripreme krumpira za skladištenje, morate odrediti koje su sorte najprikladnije. Sav krumpir će se dugo čuvati, ali neće svi trajati do proljeća. Mnoge sorte mogu ostati svježe 1-2 mjeseca. To uključuje srednje rane i srednje zrele sorte:Aurora«, «Roko", "Pirol" i tako dalje. Ali ovaj krumpir neće ostati svjež cijelu zimu. Sorte krumpira srednje sezone i kasne zrelosti stajat će u podrumu ili podrumu do proljeća. Koristite "Čaiku", "Javir"Kolobok«, «Slaven", "Saturn" i tako dalje.

Koji krumpir da kupim?

Prilikom odabira gomolja obratite pozornost na njihov izgled. Ne smiju biti uvenuti, naborani ili proklijali. Ako imaju oštećenja od štetnika ili mrlje, odaberite drugu sortu.

Odaberite čvrste, suhe krumpire okruglog i blago duguljastog oblika, promjera od 4 do 8 cm. Rane sorte ne smiju imati zalijepljenu zemlju, a kora treba biti debela i čvrsta, bez značajnijih oštećenja.

Na krumpiru se mogu pojaviti blijedozelene mrlje, male urezine i udubljenja. To ne utječe na njegovu kvalitetu.

Krumpir iz vrta

Da bi krumpir ostao svjež do proljeća, potrebna mu je pravilna njega. Od trenutka kada se biljka iskopa iz zemlje do skladištenja, postoje četiri faze.

Razdoblje liječenja

Tijekom tog vremena, gomolji sazrijevaju, suše se i zacjeljuju sve štete nastale tijekom kopanja. Nakon kopanja, ostavite krumpir u zemlji 1 ili 2 sata (ali ne dulje, jer to može uzrokovati opekline od sunca na kožici).

Premjestite biljku pod krov ili nadstrešnicu na 10-14 dana. Ovo razdoblje je potrebno da se sva mehanička oštećenja na koži zacijele. Tijekom prva dva tjedna krumpir aktivno diše, što pomaže da se sve ogrebotine osuše.

Prvih 14 dana biljku treba držati na mjestu s temperaturom od 13ºC do 18ºC. Vlažnost zraka treba biti najmanje 9%.

Hlađenje

Nakon razdoblja tretmana, postupno počnite smanjivati ​​temperaturu krumpira. Na kraju bi trebala pasti na 2-4ºC. Idealan režim je smanjivati ​​temperaturu za 0,5ºC dnevno. Ovaj raspored se koristi u velikim skladištima i teško ga je postići kod kuće. To nije uvijek potrebno - temperatura će ionako pasti zbog prirodnih promjena i početka jeseni.

Nakon hlađenja, krumpir je spreman za skladištenje. Dok se priprema za dugotrajno skladištenje, izbjegavajte smočenje: nemojte ga prati i držite ga podalje od kiše. Voda će spriječiti potpuno zacjeljivanje bilo kakve štete, što bi moglo dovesti do uginuća krumpira.

Zimsko skladištenje

Tijekom zime biljka prelazi u stanje mirovanja. Kako bi se izbjeglo narušavanje tog mirovanja, prostorija u kojoj se nalazi krumpir treba biti suha i tamna. Ako gomolji pohranjeno na balkonu, pokrijte ih debelom krpom i pazite da ne otpadne.

Idealna temperatura skladištenja je između 2ºC i 4ºC. Ako temperatura padne ispod 0ºC dulje vrijeme, škrob se počinje pretvarati u šećer, a krumpir postaje sladak. Kratkotrajni pad temperature nije štetan za biljku.

Održavajte vlažnost zraka u prostoriji na 85-95%. Krumpir će se pokvariti ako vlažnost padne ili previše poraste. Za povećanje vlažnosti, prskajte vodu u prostoriji ili ostavite mokre krpe. Za smanjenje vlažnosti prozračite prostor ili stavite vrećicu cikle na krumpir kako bi upila višak vlage.

Proljeće

Korjenasti usjev izlazi iz mirovanja krajem veljače ili početkom ožujka. Kako biste spriječili klijanje, smanjite temperaturu prostorije za 1-2ºC. To činite postupno.

Metode skladištenja

Postoji nekoliko načini skladištenja krumpiraSvaki ima svoje prednosti i nedostatke, ovisno o broju gomolja, trajanju skladištenja i uvjetima.

1. Skladištenje u rasutom stanju. Ovo je najstarija metoda skladištenja. Pogodna je samo za male količine krumpira. Ako slažete nekoliko komada jedan na drugi, postoji veliki rizik od truljenja.
2. Kontejneri. Pogodni za skladištenje velikih količina krumpira, do 500 kg. Ova metoda se odabire ako će se krumpir prodavati. Kontejner ima posebne otvore za ventilaciju, što sprječava truljenje gomolja.
3. Torbe. Zauzimaju manje prostora jer se mogu slagati jedna na drugu. Osiguravaju dobru cirkulaciju zraka. Birajte prirodne tkanine ili mrežaste.
4. Kutija. Crnogorično drvo sprječava rast gljivica i biljaka, što ga čini dobrim izborom za veće prostore.

Kako biste spriječili truljenje krumpira u kutiji za pohranu, stavite unutra pola jabuke ili komadić korijena đumbira. Metvica je učinkovita u sprječavanju klijanja - jednostavno je stavite u posudu s gomoljima.

Kako biste spriječili kvarenje krumpira cijelu zimu, unaprijed isplanirajte uvjete skladištenja i odaberite pravu sortu. Truli krumpir može uništiti cijelu seriju, stoga pratite njegovo stanje tijekom cijele zime.