Krumpir je jedno od najpopularnijeg povrća u Rusiji, Bjelorusiji i Ukrajini. Njegova glavna prednost je što dugo ostaje svjež i može se čuvati u podrumu, čuvajući svoj okus i teksturu. Mladi krumpir ima bogat okus i visok sadržaj škroba. Upravo te kvalitete su razlog zašto privlači pažnju vrtlara i agronoma. Postoji širok izbor jela koja se mogu pripremiti s ovim povrćem: pire krumpir, kuhan s maslacem i začinskim biljem, juhe i složenci s dodatkom mesa i sira.
Klasifikacija sorti krumpira
Krumpir se klasificira u mnogo sorti. Bjeloruske sorte smatraju se najboljim i najproduktivnijim. Bjelorusija ima tri klimatske zone za uzgoj gomolja. To znači da se može pronaći prikladna sorta za gotovo svaku rusku klimu. Iznimke su sjeverne regije Rusije. Krumpir se klasificira prema brzini plodonošenja. Razlikuju se sljedeće:
- Rano. Razdoblje plodonošenja je 5-6 tjedana. Prinos po grmu je 12-18 plodova, ovisno o sorti. Težina jednog ploda je 90-140 g;
- sredinom sezone. Dozrijeva za 11-13 tjedana. Jedan grm daje 9-15 plodova, a težina jednog ploda je 110-160 g;
- Kasnozrijeva. Ponosi se najjačim imunitetom na mraz i štetne viruse. Sazrijeva za 18-20 tjedana. Ovaj krumpir se bere u jesen, što mu omogućuje skladištenje tijekom cijele zime. Svaki grm daje 13-18 gomolja težine 110-150 g.
Znanstvenici otkrivaju sve više sorti krumpira, klasificirajući ih na domaće i uvozne sorte. Podijeljene su u četiri glavne vrste:
- za prehrambenu industriju;
- priprema etilnog alkohola i škroba;
- hranjenje stoke;
- univerzalan, koristi se u raznim industrijama, osim u prehrambenoj.
Ljeti je bolje koristiti one ranozrele, a zimi one kasnozrele.
Sorte krumpira
Prednost ranih sorti je njihova jaka imunost na štetne viruse i gljivice koji oštećuju korijenov sustav biljke. Treba ih saditi u toplo tlo (9-10 stupnjeva Celzija). Rane sorte obično se sade krajem travnja ili početkom svibnja. Kora mladog krumpira je tanka i atraktivna, što ih čini popularnim među poljoprivrednicima. Gomolji brzo sazrijevaju i ne raspadaju se prilikom kuhanja. Sorte rastu različito ovisno o njihovom geografskom položaju. Na hladnom i suhom mjestu, krumpir srednje i kasne sezone može se čuvati cijelu zimu. Sorte krumpira srednje sezone prikladne su za središnju Rusiju.
Boja mesa varira među sortama, od svijetložute do svijetlocrvene, krem, bijele i žute. Kod kasnih sorti pretežno je bijela ili krem. Povrće je bogato ugljikohidratima - 16,1 g, proteinima - 2 g i mastima - samo 0,5 g na 100 g. Energetska vrijednost sirovog krumpira je 76 kcal na 100 g. Većina sorti daje fenomenalan prinos do 760 kg na 100 m².2 zemlja. Odlikuje se povećanim sadržajem škroba.
Tablica prikazuje najbolje sorte krumpira među ranim, srednjosezonskim i kasnosezonskim.
| Ime | Karakteristično | Raznolikost |
| Žukovski rano | Ima ujednačeno oblikovane plodove. Ultra je rana sorta, dozrijeva za oko 40 dana. Jedan grm daje do 15 krumpira, težine 110-150 g. | Rano |
| Vjatka | Njegova prepoznatljiva karakteristika je njegova nezahtjevna priroda, jednako dobro raste u crnom tlu, ilovači i pjeskovitoj ilovači. Teži do 120 g. Ima brojne male crne oči koje se lako uklanjaju prilikom čišćenja. Njegov imunitet je mnogo niži od konkurencije i podložniji je štetnim infekcijama. | Rano |
| Alena | Visokorodna sorta, jedan grm daje 9-14 gomolja. Vrijeme dozrijevanja je 55-60 dana. Gomolji teže 90-120 g. Pogodni su za sjevernu klimu, otporni su na lagane mrazeve. Kora je crvena, s bogatom kremastom unutrašnjosti. | Rano |
| Timo | Nakon 45 dana od klijanja, plod se može brati s mekom, tankom, svijetlom korom, a nakon 70-75 dana, s tvrđom korom. Može se čuvati nekoliko mjeseci pod posebnim uvjetima. Ne cvjeta. Jedan grm daje 10-14 plodova, svaki teži do 120 g. | Rano |
| Slaven | Odlikuje se brzim kuhanjem i lakim guljenjem. Meso je svijetle boje, a kora crvene nijanse. Jedna biljka daje 8-15 krumpira težine 100-250 g. | Sredina sezone |
| Irbitski | Razdoblje dozrijevanja je 85-90 dana. Svaki grm daje 9-12 gomolja, težine 170-210 g. Krumpir je crvene boje s kremastom unutrašnjosti. Tijekom cijelog razdoblja berbe može se ubrati do 420 kg gomolja sa 100 m.2 | Sredina sezone |
| Povjetarac | Jedna od najproduktivnijih sorti. Jedan grm može dati 12-19 plodova težine 120-150 g. | Sredina sezone |
| Agata | Ova nezahtjevna sorta pogodna je za one s ilovastim tlom. Berba može početi 60. dana. Jedan grm može dati do 12 plodova težine 100-120 g. | Sredina sezone |
| Ljiljan | Jedinstvena značajka žetve je da se uz pravilnu njegu može ubrati do 770 kg. Jedan krumpir može težiti do 250 g. Gomolji zadržavaju svoju teksturu kada se skuhaju, ne prekuhavaju se i imaju ugodan okus. | Sredina sezone |
| Vesnjanka | Dobra otpornost na viruse, rak krumpira i palež gomolja. Jedan grm daje 9-12 gomolja težine 90-120 g. Kora je svijetložuta, a gomolji krem boje. Sadržaj škroba doseže 20%. | Kasno |
| Atlas | Ne zahtijeva često zalijevanje tijekom druge vegetacijske sezone. Otporan je na krumpirove nematode i krastavost. Točno tri mjeseca nakon pojave prvih izdanaka, s jedne biljke može se ubrati do 12 mahuna, težine 100-110 g. Sadržaj škroba doseže 23%. | Kasno |
| Tempo | Prednost je u njenoj nezahtjevnosti u pogledu tla i gnojiva koja sadrže kalij. Sorta ima dobar okus i omekšava kada se kuha. Jedan grm daje 10-11 gomolja težine 120-170 g. Otporna je na krumpirovu bradavicu i umjereno otporna na kasnu plamenjaču. | Kasno |
| Penjač | Bjeloruska sorta. Nezahtjevna za uvjete tla, može uspijevati čak i u tresetnim okruženjima. Otporna je na kasnu plamenjaču i nematode. Grm daje do 12 krumpira težine 90-110 g. | Kasno |
| Munja | Prilikom sadnje obratite pozornost na vlažnost tla; tlo ne smije biti presušeno. Ima izvrstan okus i nutritivna svojstva. Jedan grm može dati do 12 bobica težine 90-130 g. | Kasno |
Najljepše i najukusnije
Vrsta povrća najčešće zanima poljoprivrednike koji uzgajaju usjeve za prodaju. Oni koji nisu upoznati sa sortama prvenstveno gledaju na izgled. Ovo popularno rusko povrće također ima razne okuse: bogate i blage. Osim prepoznatljivog okusa, gomolji se ne raspadaju kada se kuhaju i imaju dug rok trajanja.
Tablica opisuje najljepše i najukusnije sorte.
| Ime | Karakteristično |
| Arosa | Sredina sezone. Svaki grm daje do 15 plodova težine 70-140 g. Ima visok sadržaj škroba i snažan imunitet. Otporan je na koloradsku krumpirovu zlaticu i druge štetnike. |
| Laura | Prekrasno i visokorodno povrće. Jedan grm daje do 20 plodova težine 100-150 g. Njegov glatki ovalni oblik i jarko ružičasta kora čine ga atraktivnim izborom za kupce. |
| Serpanok | Smatra se sortom srednje sezone, s razdobljem dozrijevanja od 80-90 dana. Prinos po grmu je 11-14 gomolja, pri čemu svaki krumpir teži 80-110 g. Iako nije visokorodna sorta, ima prekrasnu svijetloružičastu koru i kremaste plodove. |
| Rosara | Gomolji su ružičasti s brojnim tamnim okicama, a sami krumpiri su svijetložuti. Ova visokorodna južnjačka sorta daje do 18 krumpira po grmu, težine 100-120 g. Otporna je na temperaturne fluktuacije. |
| Picasso | Nizozemska selekcija. Kora je žuto-ružičasta, meso je bijelo. Glatkog je ovalnog oblika bez mrlja ili očiju, što ga čini omiljenim među poljoprivrednicima. Vrijeme dozrijevanja je 110-120 dana. Jedan grm daje do 20 gomolja, a svaki gomolj teži 110-140 g. |
| Tupolejevski | Najprinosnija sorta među ruskim selekcijama. Sa 100 m2Možete ubrati do 450 kg. Otporan je na krastavost i rak krumpira, te ima dobar imunitet na palež gomolja. Vrijeme dozrijevanja je 100-110 dana. Jedan grm daje do 15 biljaka, težine 120-140 g. |
| Roko | Nizozemska sorta savršeno glatkog ovalnog oblika i ružičaste boje. Svaki krumpir teži 120 g, a uz pravilnu njegu i do 200 g. Ima visok prinos, brzo cvjetanje, ranu berbu, visoku otpornost na rak krumpira i lijep izgled. |
| Rezerva | Plod je okrugao i besprijekoran. Svaki krumpir teži 90-100 g. Ima nježan okus zbog niskog sadržaja škroba. Cvjetanje je dugo, ali unatoč tome, berba se može završiti 50 dana nakon pojave listova. |
Najstabilniji i najproduktivniji
Prilikom odabira krumpira uzmite u obzir željeno vrijeme berbe, vrstu tla, imunitet biljke, okus, izgled te zahtjeve za zalijevanje i klimu. Za sjeverne regije i Moskovsku regiju preporučuju se otpornije sorte.
| Ime | Karakteristično |
| Bijelo proljeće | Smatra se ranom sortom i ima dobre prepoznatljive karakteristike. Prinosi do 400 kg na 100 m.2. Uz pravilnu njegu, možete brati dva puta u sezoni. Visok imunitet. Nezahtjevan za temperaturne uvjete. |
| Timo Hankkijan | Finska selekcija. Nezahtjevna u pogledu sastava tla i temperaturnih uvjeta. Po sezoni možete dobiti do 300 kg na 100 m.2 Težina gomolja 70-120 g |
| Nada | Od 100 m2 Može dati do 410 kg. Glatkog je, ovalnog oblika bez nedostataka i svijetlosmeđe boje. Ugodnog je okusa i zadržava teksturu nakon kuhanja. |
| Sreća | Gomolji se mogu brati već sredinom srpnja, a vegetacijska sezona traje 60-70 dana. Jedan grm može dati do 19 gomolja težine 110-150 g. Kada se skuhaju, ostaju čvrsti i potamne boje. Kora je svijetložuta, a sami gomolji su bijeli. |
| Gala | Žetva se može dobiti 80 dana nakon što se vrhovi pojave. Svaki grm sadrži do 27 gomolja težine 110-140 g. Kada se skuhaju, gomolji zadržavaju svoju boju i teksturu te imaju bogat okus. Kora i samo povrće gotovo su identične boje - svijetložute. |
| Idaho | Pogodno za središnju Rusiju. Ova sorta krumpira srednje sezone daje do 30 krumpira težine 110-170 g po grmu. Ima jedinstven okus i visok sadržaj škroba od 18%. |
Vrste i sorte tla
Najbolja sorta za klijanje izravno ovisi o vrsti tla, njegovom kemijskom sastavu, gnojivu primijenjenom prije sadnje i klimi. Gomolji se najbolje razvijaju u crnom tlu, kao i u tlu prethodno zasađenom kupusom, repom i lisnatim povrćem.
Pjeskovita tla gotovo ne zadržavaju vlagu, pa biljke zahtijevaju dodatno zalijevanje i gnojidbu:
- kravlji gnoj (humus ili kompost);
- fluor;
- kalij.
Glineno tlo je također nepovoljno, ali znanstvenici su razvili sortu koja omogućuje gomoljima da uspijevaju u ljepljivom tlu. Prinosi dosežu 250 kg na 100 m.2.
| Ime | Vrsta tla | Karakteristično |
| Volžanin | Pješčana | Imunitet na bolesti je vrlo nizak, pa postizanje potrebnog broja gomolja na vrijeme može biti izazovno. Pod povoljnim uvjetima može dati prinos do 350 kg na 100 m.2 |
| Tajfun | Pješčana | Svake godine daje dobar prinos. Može se ubrati do 450 kg sa 100 m2 po sezoni.2Težina gomolja: 70-140 g |
| Ramona | Glina | Ima nizak, ali stabilan prinos do 150 kg na 100 m2Plodovi su ovalnog oblika i teže do 90 g. |
| Rodrigo | Mješovito | Nezahtjevan u pogledu vrste tla. Prinosi do 450 kg na 100 m.2Težina krumpira do 80 g. Pogodno za zimsko skladištenje. |
Bjeloruske, ruske, nizozemske i njemačke sorte krumpira smatraju se najboljima. Ovi gomolji su među najproduktivnijima, najukusnijima i najmanje osjetljivima na destruktivne bolesti korijena. Krumpir je otporan na sušu i zahtijeva 2,5-3 litre vode po biljci po sezoni. Krumpir se klasificira prema sorti, zrelosti, vremenu formiranja gomolja, roku trajanja, okusu i izgledu. Svi ovi čimbenici utječu na izbor sjemena za sadnju.
Datumi sadnje krumpira prema mjesecu za 2021. godinu u Moskovskoj regiji
Sorte krumpira: imena s fotografijama, opisima i karakteristikama
Kada iskopati krumpir u 2020. prema Mjesecu i kako ga najbolje skladištiti
Popis sorti krumpira s nazivima, opisima i fotografijama