Gdje i kako skladištiti usjeve krumpira: metode skladištenja

Izvrsno je uzgajati i ubrati dobar urod krumpira. Ali da bi se taj urod dugo očuvao, važno je znati tajne i pravila pravilnog skladištenja krumpira u različitim uvjetima.

Kako pravilno čuvati krumpir kod kuće

Krumpir je vrlo popularno povrće. Međutim, prilično je zahtjevan ne samo tijekom uzgoja već i tijekom skladištenja. Za pravilno skladištenje krumpira potrebno vam je:

• žetva na vrijeme;
• Držite gomolje na tamnom mjestu 4-7 dana da se osuše prije nego što ih uskladištite na dulje vrijeme.

Prije skladištenja, gomolje treba sortirati; oštećeni se neće dugo čuvati i mogli bi uništiti ostatak uroda. Također je važno imati na umu da se ne skladište sve sorte krumpira jednako dobro.

Rokovi

Rok trajanja krumpira ne ovisi samo o uvjetima skladištenja već i o odabranoj sorti. Ranozrele sorte krumpira traju samo do studenog, nakon čega počinju klijati i venuti.. Samo sorte srednje i kasne zrelosti prikladne su za dugotrajno skladištenje. Dobro se čuvaju do ljeta.

Uvjeti skladištenja

Važni uvjeti za očuvanje gomolja su:

• ispravan temperaturni režim;
• optimalna vlažnost;
• nedostatak pristupa svjetlosti;
• pravo susjedstvo;
• kontrola gomolja tijekom skladištenja.

Vlažnost

Vlažnost je važan faktor. Optimalna razina vlažnosti je otprilike 80-90%. Visoka vlažnost bez odgovarajuće ventilacije može uzrokovati truljenje krumpira.

Temperature skladištenja krumpira u različito doba godine

Glavno pitanje je koju temperaturu osigurati za gomolje. Optimalna temperatura za krumpir je između 2 i 4 stupnja Celzija. Krumpir može podnijeti i niže temperature. Međutim, ako temperatura padne na 0 stupnjeva Celzija ili niže, krumpir se prehladi, pa čak i smrzne. To smanjuje kvalitetu gomolja, a povećava se rizik od bolesti u budućem urodu. Na temperaturama iznad 4 stupnja Celzija, krumpir počinje klijati.

Osvjetljenje

Kada je izložen svjetlosti, krumpir počinje snažno nicati. Nadalje, gomolji postaju zeleni i postaju neprikladni za konzumaciju. Stoga krumpir treba čuvati na mjestu zaštićenom od svjetlosti koliko god je to moguće.

Gdje čuvati krumpir?

Način skladištenja krumpira kod kuće ovisi o vašim resursima. Najbolji način za očuvanje uroda je u podrumu, gdje se mogu osigurati optimalni uvjeti skladištenja. Ako trebate skladištiti krumpir u malim količinama, to možete učiniti i u garaži, stanu, hodniku, balkonu ili lođi, ili čak u hladnjaku.

Krumpir se može čuvati u gotovim drvenim kutijama, plastičnim mrežastim kutijama ili pletenim košarama. Izbjegavajte korištenje polipropilenskih ili plastičnih vrećica jer ne osiguravaju ventilaciju i potiču brzo truljenje.

U podrumu

Skladištenje krumpira u podrumu ili podrumu najbolja je opcija ako je hladno. Držite termometar u podrumu i tjedno pratite temperaturu skladištenja. Možete izgraditi spremnike (palete) uz zidove podruma tako da složite daske i složite krumpir do dubine ne veće od 50 cm. Ako temperatura u podrumu zimi može pasti ispod 2 stupnja Celzija, pokrijte krumpir jutom.

Krumpir se stavlja u vreće u malim serijama. U kutijama gomolje također treba skladištiti u tankom sloju, s razmakom između kutija kako bi se osigurala ventilacija.

U ulazu

Skladištenje krumpira u hodniku je gore nego u podrumu, ali bolje nego u stanu. Temperatura u hodniku je niža nego u stanu, pa će urod trajati puno dulje. Međutim, nedostaci uključuju temperaturne fluktuacije u hodniku (na primjer, tijekom sezone grijanja), kao i rizik od krađe.

U hodniku

Zrak u hodniku je obično suh. Kada se skladišti u takvim uvjetima, krumpir može brzo početi klijati i venuti. Stoga, kako biste povećali vlažnost, stavite posudu s vodom pored krumpira.

Na balkonu

Ako trebate sačuvati urod u zatvorenom prostoru, a nemate podrum, to možete učiniti na balkonu ili lođi. Možete ih pohraniti u platnene vreće, mreže ili čak kutije. Međutim, svakako zaštitite krumpir od izravne sunčeve svjetlosti. Ako balkon nije ostakljen, škrinju za skladištenje treba iznutra izolirati debelim slojem pjene i imati ventilacijske otvore.

U hladnjaku

U donjem dijelu hladnjaka nalaze se posebne posude za pohranu povrća, uključujući krumpir. One osiguravaju pravilne i dugotrajne uvjete skladištenja. Međutim, ova metoda je prikladna samo za pohranu malih količina krumpira ili mladog krumpira koji se ne kupuje u rasutom stanju.

U stanu

Za pravilno skladištenje krumpira u stanu, posebno ljeti, stavite ga na hladno i tamno mjesto. To može biti ostava, ispod prozorske daske ili ispod sudopera. Prilikom skladištenja krumpira ispod sudopera, pazite da nema prekomjerne vlage.

Kutija za krumpir "uradi sam"

Ako si ne možete priuštiti posudu za skladištenje krumpira, možete je napraviti sami. Napravite okvir potrebne veličine od drvenih greda, pričvrstivši grede zajedno čeličnim kutnicima. Zatim pričvrstite daske na okvir. Razmak između dasaka je neophodan kako bi se osigurala odgovarajuća ventilacija gomolja.

Sorte krumpira koje se najbolje čuvaju

Unatoč uvriježenom mišljenju da se sorte krumpira s ranim dozrijevanjem ne skladište dobro, današnji su uzgajivači razvili sorte koje su ne samo manje osjetljive na bolesti i imaju visoke prinose, već se i dobro skladište. Za zimsko skladištenje najbolje je kupiti sorte s prosječnim rokom trajanja od 90-95%.

Sorte ranog zrenja:

"Bella Rosa" ("Bijela ruža") - svijetložuto meso, ružičasta kožica, srednji sadržaj škroba.

"Gala" - uzgaja se u većini regija, žućkasto meso, srednji sadržaj škroba.

'Crvena šarena' - ružičasta kožica, bijelo ili svijetložuto meso, srednji sadržaj škroba.

"Lyubava" - ružičasta kora, bijelo meso, sadržaj škroba ne prelazi 20%.

Sorte srednje sezone:

"Nevsky" je srednje kasna sorta, uzgaja se u svim regijama, s kremastim mesom, svijetložutom korom i niskim udjelom škroba.

"Colombo" ("Colomba") - srednje rano, žuto meso, svijetložuta kožica.

"Slavyanka" - ružičasta kora, kremasto meso, malo škroba.

"Sineglazka" - ružičasta kora s plavim mrljama, bijelo meso, srednji sadržaj škroba.

"Tuleevsky" je srednje rana sorta ruske selekcije, sa žućkastim gomoljem i žućkastim mesom.

Kasno:

'Ivan da Marya' (Crvenkapica) – žućkasti gomolj s ružičastim mrljama, kremasto meso.

"Picasso" - kremasto meso, žućkasta kožica, srednji sadržaj škroba.

Bolesti tijekom skladištenja

Tijekom skladištenja, gomolji krumpira podložni su gljivičnim i bakterijskim bolestima.

Gljivične bolesti:

• kasna plamenjača,
• krasta,
• fuzarij.

Bakterijske bolesti:

• lopov,
• vlažna bakterijska trulež,
• obična krasta.

Jedine metode za suzbijanje ovih bolesti tijekom skladištenja krumpira su održavanje optimalnih uvjeta skladištenja i pravovremeno uklanjanje pokvarenih ili zaraženih gomolja. Ako se uvjeti skladištenja ne ispune, gomolji se mogu deformirati, ispucati, ugušiti, pozelenjeti i biti zahvaćeni melanozom.

Recenzije

Tatjana

Preporučujem da u posudu u kojoj čuvate krumpir dodate nekoliko jabuka. One usporavaju proces klijanja.

Irina

Da spriječim truljenje krumpira, u kutiju s krumpirom stavim korijen đumbira.

Klavdija Jefimovna

U mom podrumu povremeno postane previše vlažno, a krumpir se ne skladišti dobro. Koristim običnu ciklu za borbu protiv toga; stavljam je pored krumpira, raširivši je u tankom sloju.