Kada kopati krumpir: vrijeme i spremnost mladog krumpira

Ako se ne ispune rokovi za berbu krumpira, vrijeme i trud utrošeni na uzgoj usjeva bit će uzaludni. Korjenasto povrće se neće dobro čuvati preko zime, okus će se pogoršati, a meso će postati pretjerano suho ili vodenasto. Branje mladih gomolja za jelo također treba obavljati prema određenim pravilima. Prilikom izračuna pravog vremena iskopavanje krumpira nakon cvatnje Uzimaju u obzir mnoge čimbenike i samostalno određuju stupanj zrelosti korijenskog usjeva.

Što utječe na zrenje krumpira?

Svi izvori navode prosječne vrijednosti. vrijeme berbe krumpiraNa primjer, u Moskovskoj regiji to je razdoblje od posljednjih deset dana ljeta do rujna, kada su vrućine prošle, a kišna sezona još nije stigla. Preporuke su vrlo nejasne i treba ih se pridržavati uzimajući u obzir niz čimbenika koji utječu na razvoj usjeva, a time i na vrijeme žetve:

• karakteristike sorte;
• klima regije;
• datum slijetanja;
• Prekomjerna primjena gnojiva potiče stvaranje jakog zelenila, dok se korijenski usjevi sporo razvijaju;
• nedostatak prehrane uzrokuje usporavanje rasta grma i kasno cvjetanje;
• Priprema sjemenskog materijala – proklijali materijal brže proizvodi prve izdanke.

Još jedna važna točka: ako je ljeto vruće i suho, a nije osigurano umjetno navodnjavanje, krumpir će dozrijeti 7-15 dana ranije, ali će biti sitan. Ako se nekoliko različitih sorti s približno istom vegetacijskom sezonom istovremeno posadi u susjedne gredice, vrijeme kopanja krumpira treba izračunati zasebno za svaku sortu.

Kada brati mladi i zreli krumpir

Prije nego što se pupoljci počnu formirati, grmovi razvijaju lišće i korijenje; gomolji se formiraju tijekom pupanja, a pune se tijekom masovnog cvjetanja. Mladi krumpir se bere za hranu kada korijenje dosegne najmanje 5 cm u promjeru, 20-25 dana nakon početka cvatnje. To bi se trebalo poklopiti s opadanjem izblijedjelih pupova, prestankom rasta stabljike i početkom stvaranja bobica.

Tanka, prozirna kožica, koja se lako guli bez rezanja mesa, traje mjesec dana (od početka cvatnje). Iskopava se samo jedna biljka odjednom. Okus gomolja ovisi o temperaturi tla i intenzitetu zalijevanja. Ako krumpir ima bljutav okus i vodenasto meso, odgodite berbu za 5-15 dana. Kako odrediti kada su potpuno zreli:

• krumpir je završio s cvjetanjem, zelena masa je uvenula i počela se sušiti;
• kora krumpira se ne skida kada se trlja prstima;
• tlo oko grmlja se uzdiglo u humak i ispucalo (zreli gomolji razmiču tlo).

Glavni znak zrelosti krumpira je stanje vrhova. Ako se počnu sušiti, iskopajte ih nakon 15-20 dana. U nekim slučajevima, biljke krumpira u zajedničkoj gredici mogu izgledati drugačije: neke su potpuno suhe, dok su druge još zelene. U tom slučaju iskopajte nekoliko biljaka različitog stupnja suhoće i pregledajte gomolje. Ako svi gomolji imaju čvrstu kožicu, berba je spremna.

Iskusni vrtlari dijele i druge tajne za određivanje zrelosti krumpira. Nanesite kap otopine jodnog alkohola na prerezanu površinu krumpira; svijetlo ljubičasta nijansa ukazivat će na zrelost. Prilikom iskopavanja krumpira sa požutjelim vrhovima, jednom rukom držite stabljike, a drugom uberite donje plodove. Ako se lako odvajaju, vrijeme je za iskopavanje krumpira.

Kako izračunati razdoblje zrenja po datumu

Uz česte kiše, stabljike i listovi mogu ostati sočni i zeleni do sredine jeseni. Zelena masa se često prerano suši zbog viška dušika. Zbunjenost s vađenjem krumpira može nastati zbog razlika u sortama; neke sorte ne stvaraju cvjetne pupoljke, a cvjetanje i stvaranje gomolja nisu uvijek u korelaciji. U takvim situacijama koriste se isključivo kalendarski izračuni.

Ovisno o regiji, sadnja se odvija u travnju ili svibnju. Prvi izdanci pojavljuju se za otprilike 2-3 tjedna, a grmovi će procvjetati nakon još 15-20 dana. Tijekom tog razdoblja počinje aktivan razvoj korijena. U prosjeku, mladi krumpir može se brati 30-35 dana nakon sadnje, a potpuno zreli krumpir nakon 2-2,5 mjeseca. Najnovije sorte beru se nakon otprilike 80 dana.

Utjecaj sortnih karakteristika na razdoblje zrenja

Kako bi se krumpir ubrao prije početka hladnog vremena i osigurala dobra žetva, sorte se odabiru na temelju klime regije. Na primjer, na jugu vrtlari beru dva uroda ranih gomolja ili jedan urod kasnih gomolja, dok potonji nemaju vremena dozrijeti tijekom ljeta u regijama s dugim proljećima i ranim jesenskim mrazevima. Tablica u nastavku ističe vegetacijska razdoblja pojedinih sorti krumpira.

Vegetacijska sezona koristi se za određivanje regije, ali čak i uzimajući u obzir te pokazatelje, približno razdoblje berbe određuje se praćenjem vremena, kvalitete njege i stanja biljaka. Ultra rane sorte obično su prilagođene hladnom vremenu i češće se uzgajaju u sjevernim regijama. Neke su prikladne i za svježu konzumaciju i za skladištenje.

Metode žetve

Kako biste smanjili rizik od mehaničkih oštećenja gomolja tijekom kopanja, uklonite sav korov s područja i pokosite vrhove, ostavljajući stabljike visoke 10 cm. Očišćene gredice čine redove jasnije definiranim, što olakšava navigaciju gomoljima. Ovaj postupak treba provoditi samo na malim površinama ili prilikom djelomičnog kopanja.

Krumpir se bere prije početka kišne sezone, po suhom, sunčanom vremenu s konstantnom temperaturom od 13–18°C. To se posebno odnosi na berbu krumpira za skladištenje. Prije skladištenja u podrumu ili podrumu, gomolji se još moraju osušiti na svježem zraku; sušenje u zatvorenom prostoru traje dulje. Evo kako iskopati krumpir:

1. Ručni kultivator ili motokultivator - šiljasti dio mehanizma umetne se u tlo, a korisnik polako prati alat, držeći ga unutar granica gredice. Ako se planira ova metoda žetve, razmak između redova tijekom sadnje trebao bi biti najmanje 50 cm. Motokultivator je lakši za korištenje s dvije osobe; jedna osoba upravlja mehanizmom dok druga bere krumpir.
2. Lopata ili vile s bajunetom pažljivo se ubacuju u tlo 20-25 cm od grma, drže se pod kutom od 30 stupnjeva i lagano se pritiskaju na "rame", podižući gomolje iznad tla. Čvrsto uhvativši grm za vrhove, izvadite ga iz zemlje. Presušene stabljike lako se lome; biljka se iskopava sa svih strana, a korijenova bala se izvrće.

Mladi gomolji se iskopavaju malo po malo; u nekim slučajevima, samo veći se vade iz gnijezda, dok se manji ponovno napune zemljom i zalijevaju. Vile ili lopata se rijetko koriste; ako je tlo dovoljno rastresito, krumpir se vadi ručno (uz rukavice). Korijenje se nalazi na dubini od 10 do 20 cm od donjih listova; opipa se, izvuče ili lagano prekopa ispod grma sa svih strana rukom i izvrne, uključujući i sve korijenje.

Potpuno zreli krumpir (za skladištenje) bere se na nekoliko načina. Na malim površinama grmovi se iskopavaju lopatom ili vilama, dok se na većim površinama koristi specijalizirana oprema ili strojevi. Druga mogućnost ubrzava i pojednostavljuje proces, ali povećava rizik od mehaničkih oštećenja krumpira. Kombajni se koriste samo na velikim industrijskim farmama, jer je rizik od oštećenja znatno veći.

Zašto je pravovremena naplata važna?

Propuštanje vremena berbe za čak i jedan do dva tjedna može rezultirati gubitkom dijela ili čak cijelog uroda. Ako prerano iskopate krumpir, bit će prikladan samo za brzu kuhanje. Kora je tanka i osjetljiva na oštećenja, pa će dio uroda izgubiti tržišnu vrijednost tijekom berbe, dok će se drugi izgubiti tijekom transporta. Krumpir s ogrebotinama, udubljenjima ili posjekotinama brzo će istrunuti.

Odgađanje berbe također je opasno. Iskopavanje vlažnog tla i vađenje gomolja iz blata je teško, sušenje na otvorenom je nemoguće, a bilo kakvo oštećenje kore bit će nevidljivo. Ako se ovi primjerci ne odaberu i ne skladište zajedno, cijeli urod može istrunuti u roku od 1-2 mjeseca. Ako se ubere kasno, vrhovi imaju vremena istrunuti, što otežava pronalaženje redova i pažljivo iskopavanje krumpira.

Na temperaturama iznad 10°C i uz stalne oborine, prethodno uvenuti vrhovi obnavljaju svoje zelene listove, a gomolji počinju nicati. Drugi nedostatak kasne berbe su jesenski mrazevi: samo jedna ili dvije noći laganog mraza smanjit će rok trajanja krumpira za 60 do 70%. Počet će trunuti nakon što se vade iz zemlje, a tijekom kuhanja će razviti slatkast okus.

Možda će vas zanimati:

Kako posaditi krumpir pod slamom: bez muke
Krumpir se može uzgajati bez ikakvih problema ili muke, iako mnogi ljudi još uvijek ne vjeruju u potpunosti u ovu metodu. Samo trebate pronaći...Pročitajte više…

Kada je to moguće? počnite kopati krumpire - mlade Nakon cvatnje (2-3 tjedna), te za skladištenje, nakon što vrhovi požute i osuše. Ako imate bilo kakvih nedoumica, iskopajte nekoliko grmova i procijenite spremnost gomolja za upotrebu. Vegetacijska sezona može se produžiti ako se krumpir uzgaja u lošim uvjetima, zbog klimatskih promjena, nepravilne njege ili nepravovremene sadnje. Uzgoj krumpira zahtijeva odgovoran pristup i pažnju prema detaljima.