Koliko dana nakon cvatnje trebam početi kopati krumpir za skladištenje?

Krumpir raste pod zemljom, a vidljiv je samo nadzemni dio - stabljike i listovi. Je li moguće utvrditi je li sam krumpir narastao po svojim "vrhovima"? Prije cvatnje, svu svoju energiju posvećuje rastu izdanaka, a tek kada počne pupanje formiraju se mali gomolji.

Čim cvjetovi opadnu, krumpir počinje snažno rasti. Da biste probali mladi, nezreli krumpir, važno je ne propustiti priliku - ova faza zrenja traje samo dva ili tri tjedna.

Mladi krumpir je prava delicija. Osim nježnog okusa, sadrži brojne vitamine, mikroelemente, bioflavonoide, antioksidanse i vlakna. Naravno, neki od tih hranjivih tvari gube se nakon kuhanja. Kora je u ovoj fazi vrlo tanka i lako se oštećuje. Obično se struže nožem umjesto da se guli.

Koji su znakovi zrelosti krumpira?

Zrenje krumpira određuje se stanjem vrhova. Kada grm dostigne svoju maksimalnu veličinu, cvjetovi otpadnu prije otprilike dva tjedna, stabljike se počnu lagano raspadati i pojave se prvi žuti listovi, vrijeme je za probnu berbu. Vanjski znakovi su vrlo indikativni. Ako je korijenje premalo, vrijedi pričekati još tjedan ili dva dok ne dosegne željenu veličinu, koliko god vremena trebalo.

Koje su metode branja krumpira?

Najpopularnija metoda je jednostavno kopanje lopatom. Ova metoda uključuje iskopavanje cijelog grma. Mladi krumpir se obično ne skladišti za buduću upotrebu, pa su potrebne količine proporcionalne.

Postoji način da iskopate krumpir bez oštećenja nezrelog usjeva. Lopatom napravite rupu blizu biljke, nedaleko od gomolja. Rukom pažljivo odlomite i uklonite najveće krumpire, ostavljajući manje da rastu. Dodajte zemlju korijenju, zalijte biljku, a zatim zagrnite korijenje, lagano ga zbijajući.

Kada možete iskopati mladi krumpir?

Ako prerano iskopate krumpir, korijenje će biti premalo i vodenasto. Kako sazrijeva, nakuplja se škrob, što ga čini gušćim.

Razdoblje za vađenje mladog krumpira ovisi o datumima sadnje, koji pak ovise o vremenu, koliko se tlo zagrijalo i kakvo je bilo vrijeme.

Sorte s različitim razdobljima dozrijevanja imaju različita vremena za svoje "mlado" razdoblje. Ranozrele sorte spremne su za prvu berbu 35-40 dana nakon sadnje, dok su kasnozrele sorte spremne za prvu berbu 50-60 dana kasnije.

U središnjoj Rusiji, posebno u Moskovskoj regiji, klima je prilično oštra. Vrijeme sadnje krumpira je od kraja travnja do prve polovice svibnja. To pod pretpostavkom da su mrazevi prošli i da se tlo dovoljno zagrijalo. Sukladno tome, krumpir će rasti oko dva mjeseca, a berba može početi: rane sorte do sredine srpnja, kasne sorte bliže kolovozu.

Pravila za žetvu i skladištenje usjeva

Za vađenje se odabiru najjače biljke. To nije znak zrelosti, ali gomolji će biti veći. Mladi krumpir se bere samo za jelo. Ne skladišti se dobro; brzo postaje mlohav, potamni i mekan, stoga ga nemojte gomilati za buduću upotrebu. Međutim, mala količina može se labavo zapakirati (na primjer, u papir) i čuvati na hladnom mjestu - hladnjaku ili podrumu za povrće. Za skladištenje odaberite čvrste gomolje bez oštećenja ili tamnih mrlja.

Recenzije

Mladi krumpir je uvijek popularan među vrtlarima. Ova faza zrelosti posebno je cijenjena zbog svog prepoznatljivog okusa i povećanog sadržaja vrijednih hranjivih tvari.

„Ovdje u Sibiru, sezona mladog krumpira varira. Uvelike ovisi o vremenu - 2-3 tjedna nakon cvatnje, ako je vani hladno, gomolji mogu dugo ostati vrlo mali i vodenasti. Bez obzira na to, svake godine s nestrpljenjem iščekujemo prvu berbu krumpira. Vrijeme je za odlazak na daču krajem srpnja ili početkom kolovoza.“

„Krumpir možete početi kopati ubrzo nakon cvatnje; gomolji su još mali, ali vrlo ukusni. Krumpir raste vrlo brzo - svakih nekoliko dana kora postaje hrapavija, a krumpir postaje veći i čvršći. Rane sorte su posebno prikladne - obične sorte nemaju vremena procvjetati, ali ova je možda već završila s cvjetanjem. Berba može početi u lipnju ili srpnju.“