Grožđe Black Pearl: Karakteristike i opis sorte, sadnja i njega

Grožđe Black Pearl je klasična vinska sorta po svojim karakteristikama, ali mnogi vrtlari ih pogrešno smatraju univerzalnim. Okus bobica je varljiv, jer njihova pulpa i sok ni na koji način nisu lošiji od stolnog grožđa po slatkoći i nježnosti. Ipak, najbolji grožđe otkriva se upravo kao sirovina za vino - muškatni okus pića odlikuje se postojanošću koja nije tipična za crne sorte.

Opis sorte

Crni biser je hibridna sorta crnog grožđa koja se koristi u industrijske svrhe. Razvijena je u Sveruskom istraživačkom institutu za vinogradarstvo i vinarstvo Ja. I. Potapenka i uvrštena u registar 2005. godine. Crni biser rezultat je križanja dvaju hibrida: prvi je križanac sorti Amursky i Avgusta, a drugi je potomak sorti Levokumsky i Kentavr Magarachevsky.

Strukturne značajke

Sorta grožđa Crni biser je snažna sorta. Listovi na lozi su srednje veličine, mladi imaju pet različitih režnjeva, dok zreli imaju peterokutni oblik s dubokim zarezima. Vanjska površina lisne ploške je mjehurićasta, rubovi se uvijaju prema gore, a donja strana ima dlake nalik filcu. Karakteristična značajka sorte – duljina peteljki podudara se s duljinom središnje žile lista.

Grozdovi su srednje veličine, cilindrični, sužavaju se prema bazi i tvore stožac. Gustoća bobica je umjerena. Plodovi su blago izduženi, ovalni i postaju tamnoplavi kada sazriju.

Karakteristike voća

Ovo je srednje rana sorta. U središnjoj zoni plodovi dosežu punu zrelost početkom rujna, a u južnim regijama do sredine kolovoza.

Pulpa bobice Crnog bisera je svijetla, mesnata i vrlo sočna. Sok je bezbojan, sa žućkastom nijansom. Sadržaj šećera u plodu je 23-24%, a koncentracija kiseline je 6-7 g/l. Bobice imaju ugodan okus, s aromom muškata. Voće imaju izrazitu aromu.

Muškatne note zadržavaju se u vinu, stvarajući dugotrajan okus koji ne blijedi čak ni nakon duljeg odležavanja. Ovo desertno vino, napravljeno od grožđa Black Pearl, dobilo je visoku ocjenu stručnjaka - 9 od 10. Stolno vino ima ocjenu 7,9 bodova.

Prinos sorte

Razina produktivnost Grožđe Black Pearl iznad prosjeka:

• sto četvornih metara plantaže daje do 130 kg plodova;
• svaki grm može dati oko 7 kg bobica;
• prosječna težina grozda je 300 g;
• težina jedne bobice – 3-5 g;
• Koeficijent plodnosti sorte je 1,7.

Biljka počinje plodonositi 2 godine nakon sadnje reznica.

Održivost

Sorta se odlikuje dobrim pokazateljima izdržljivosti:

1. Grožđe ima otpornost na mrazLoza može podnijeti mrazeve do -26°C bez gubitka prinosa. Međutim, vrtlari primjećuju da pad na -28°C rezultira gubitkom 75-80% uroda sljedeće godine.
2. Grožđe Black Pearl ne pogađaju proljetni mrazevi. Tijekom cvatnje može podnijeti temperature od -3 do -5°C bez utjecaja na kasnije plodonošenje.
3. Grmovi su osjetljivi na gljivične bolesti, ali sorta je prilično otporna na njih: grožđe ima visok imunitet (1 bod) na pepelnicu i iznadprosječnu otpornost na peronosporu (1,5-2 boda). Ima slabu otpornost na antraknozu.
4. Među bolestima koje nisu uzrokovane gljivicama, grožđe najčešće pogađa bakterijski rak i bakterioza.
5. Sorta je osjetljiva na filokseru i nekoliko vrsta paukovih grinja - obične, crvene i grabove.
6. Bobice rijetko oštećuju divlje ose.

Prednosti i nedostaci sorte

Prilikom ocjenjivanja sorte Crni biser iz perspektive vinogradara, treba istaknuti sljedeće prednosti:

• visoka stopa preživljavanja reznica;
• dobra kompatibilnost s podlogama;
• mogućnost uzgoja u umjerenim klimama;
• visoke okusne kvalitete vina;
• intenzitet okusa i arome muškata tijekom dugotrajnog skladištenja pića;
• kulinarska vrijednost voća;
• sposobnost vinove loze da izdrži velika opterećenja bez utjecaja na okus i veličinu bobica.

Nedostaci sorte uključuju nedovoljno visoku prinos za amaterski uzgoj.

Značajke poljoprivredne tehnologije sorte

Grožđe Black Pearl lako se razmnožava. Vrtlari izvještavaju da se reznice dobro ukorijenjuju. slijetanje To se može učiniti u proljeće ili jesen. Nema posebnih zahtjeva za lokaciju ili postupak sadnje – najbolje je odabrati sunčano, od vjetra zaštićeno područje koje nije sklono preplavljivanju.

Briga za grm također uključuje standardni skup tehnika za usjev - gnojidbu i orezivanje, pokrivanje za zimu, uklanjanje korova i tjedno zalijevanje.

Popis agronomskih nijansi relevantnih pri uzgoju ove sorte je kratak:

1. Preporučuje se oblikovanje grma u 2 ramena, visine 1 m svako.
2. Obrezivanje izdanaka koji nose plodove treba provoditi na razini 3-4 pupa.
3. Optimalno je ostaviti najviše 18 izdanaka na grmu.

4. Za zaštitu od korijenovih lisnih uši preporučuje se cijepljenje vinove loze na sorte otporne na njih. Poželjne su američke snažno rastuće podloge.
5. Zbog osjetljivosti sorte na zarazu paukovima, na vinovoj lozi treba provoditi preventivne tretmane akaricidnim sredstvima. Uvođenje bubamara i cvjetnih stjenica, koje se hrane kukcima, može značajno smanjiti rizik od zaraze štetnicima.
6. Za suzbijanje filoksere lišća, vrijedi provesti dva prskanja sistemskim insekticidima s dvotjednom pauzom tijekom ljetnog razdoblja odraslih jedinki.

Recenzije vinogradara

Evgenij, 42 godine:

„U mojoj osobnoj ljestvici sorti crnog grožđa, Black Pearl zauzima visoko mjesto među najboljima. Njegov prepoznatljiv okus muškata, po mom mišljenju, nije ništa lošiji od okusa Hamburg Misketa, iako su bobice manje. Međutim, što se tiče otpornosti na bolesti i mraz, Black Pearl mu daje veliku konkurenciju. U početku su moji grmovi rasli prilično sporo, iako su se sve sadnice ukorijenile, ali su naknadno pokazale svoju snagu.“

Marina, 35 godina:

„Zasad imam samo nekoliko mladih grmova Crnog bisera, tako da od njih ne pravim vino, ali sam pokušao umiješati sok u mošt Pinot Noira. Dodavanje desetine ukupnog volumena već daje suptilnu muškatnu notu okusu i buketu gotovog vina. Bobice uglavnom konzumiramo svježe - okus je više nego dovoljan za vinara. Oni ih radije suše, a grožđice Crnog bisera čine savršene grožđice.“

Viktor, 54 godine:

"U pet godina uzgoja nikad nisam vidio plijesan na svojim ChZh lozama. Prezimim ovu sortu grožđa pod plastikom i ne smrzava se; živim u Volgogradskoj oblasti. Prijatelji je prilično uspješno uzgajaju blizu Voronježa."

Sorta grožđa Crni biser pogodna je za industrijski uzgoj: u ovom slučaju prinos od 1,3 kg po kvadratnom metru vinograda smatra se visokim prinosom. Za malu privatnu plantažu koja se uzgaja za kućnu proizvodnju vina, ovaj prinos čini sortu neisplativom.