Možete li jesti brokulu sirovu?

Unatoč popularnosti brokule, ne znaju svi kako je pravilno pripremiti i jesti. Na primjer, možda se pitate je li sigurno jesti svježu, nekuhanu brokulu. Odgovor je uvjerljivo da. Sirovi cvjetići brokule koriste se u predjelima, salatama, prilozima i zdravim smoothiejima.

Što je brokula?

Brokula, poznata i kao brokula sa šparogama, bliski je rođak cvjetače. Nalikuje velikoj, jestivoj zelenoj glavici. Zrela glavica izgleda kao gusti skup tamnih pupova na debeloj stabljici.

Pročitajte također

Uzgoj brokule u moskovskoj regiji i briga o kupusu

Među raznim sortama kupusa, brokula je postala sve popularnija u Moskovskoj regiji. Knjige o prehrani govore o…

Ova jednogodišnja biljka naraste do 1 metra u visinu. Brokula je porijeklom iz Mediterana. Ovo zeleno, zdravo povrće posebno je popularno u Americi, ali pronalazi put i do ruskog tržišta.

Prednosti povrća za odrasle i djecu

Kupus je koristan za sve. Brokula sadrži:

• visok sadržaj vitamina C, K;
• visok sadržaj esencijalnog gradivnog materijala za živčani sustav - vitamina B;
• proizvod je bogat mineralima (magnezij, mangan, fosfor, željezo, cink);
• sadrži omega kiseline, vitamin E;
• velika količina dijetalnih vlakana potrebnih za pravilnu probavu.

Zeleni cvjetići su korisni za sportaše i one s prekomjernom težinom. Kupus pomaže u normalizaciji probave i metabolizma, a također jača kosti.

Druga korisna svojstva:

• jačanje imunološkog sustava tijela;
• normalizacija živčanog sustava;
• zdravlje kože, kose, noktiju;
• očuvanje i održavanje vida.

Prilikom konzumiranja, imajte na umu da je za postizanje koristi važno konzumirati umjereno i izbjegavati prejedanje. Osim toga, postoje i neke kontraindikacije:

• netolerancija na bilo koju komponentu u sastavu;
• hipotireoza;
• gastrointestinalne bolesti.

Kako odabrati pravi kupus

Kako biste iz hrane izvukli najviše koristi, pažljivo birajte sastojke prilikom kupnje kupusa. Kupus bi trebao biti svjež i visoke kvalitete.

Savjet:

• skupljajte cvatove prije nego što procvjetaju žuti cvjetovi - ako je kupus procvjetao, to znači da je prezreo i ne treba ga kupovati;
• Svježe domaće proizvedeno povrće može se kupiti samo u kolovozu-rujnu;
• stabljika treba biti tanka, a cvat gust i elastičan;
• Kada se slomi, stabljika treba krckati, a ne biti mlohava i mekana.

Cvatovi brokula se može zamrznuti Mogu se kuhati, pržiti ili peći. Mogu se jesti i svježi, kao povrtni međuobrok ili kao sastojak u raznim salatama.

Jela od sirovog brokula

Svježi cvjetići brokule prekrasno se slažu sa sirom, krastavcima, orašastim plodovima, rotkvicama i kiselim vrhnjem. Sirova brokula ima blag, neutralan okus, što je čini pogodnom za razne recepte.

Zeleni smoothie

Gusti napitak napravljen od povrća i male količine jogurta. To je tekući pire koji se konzumira odmah nakon pripreme.

Spoj:

• brokula – 150 g;
• banana – 1;
• orasi – 30 g;
• jogurt za piće - 100 g.

Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne postanu glatke, popijte.

Pročitajte također

Otkrijmo koji se kupus smatra najkorisnijim za ljude.

Kupus je popularno povrće koje nije samo ukusno već i bogato hranjivim tvarima. Jer…

Salata s jabukama i brokulom

Među raznim predjelima na bazi brokule, pojavljuju se dva trenda: recepti za salate od povrća i salate s mesom. Vegetarijanska verzija za 2 porcije.

Sastojci:

• kupus od šparoga – 200 g;
• jabuka – 200 g;
• bademi – 40 g;
• rotkvica – 100 g;
• grožđice – 40 g;
• maslinovo ulje, sok od limuna - za preljev.

Priprema:

1. Očišćeni kupus podijelite na male cvjetiće.
2. Jabuku i rotkvice narežite na male kockice.
3. Bademe oštro nasjeckajte.
4. Grožđice isperite vrućom vodom, po potrebi prelijte kipućom vodom 5 minuta.
5. Pomiješajte sve sastojke i začinite.

Salata s pilećim fileom

Ovo jelo kombinira hrskavo zeleno povrće s nježnom piletinom. Salata se može začiniti maslinovim uljem i senfom za zanimljiv novi okus.

Sastojci za 2 porcije:

• kupus – 150 g;
• file – 150 g;
• krastavac – 100 g;
• stabljika celera – 100 g;
• sjemenke gorušice – 2 žličice;
• maslinovo ulje.

Kako kuhati:

1. Skuhajte pileći file.
2. Narežite krastavac i celer na ploške i pomiješajte s cvjetićima brokule.
3. File narežite i dodajte povrću.
4. Začinite mješavinom senfa i ulja.

Zaključak

Brokula je zdravo povrće prepuno vitamina, minerala i vlakana. Korisna je za tijelo i svježa i kuhana. Jedenjem sirove brokule čuvaju se sve hranjive tvari. Brokula je ukusan dodatak salatama i smoothiejima.