Sušena bundeva ima okus manga

Seoska kuhinja

Ovaj recept za sušenu bundev u sirupu od naranče ima okus manga. Ovaj desert od voća i povrća toliko je ukusan da ćete prste polizati!

Trebaju vam samo tri sastojka - bundeva, naranča, šećer i malo truda - i možete to napraviti, čak i kod kuće. Ovi prozirni komadići bundeve u mirisnom sirupu mogu se jesti sami ili koristiti za ukrašavanje deserta ili torte.

Vrijeme pripreme je 24 sata. Sastojci navedeni u nastavku dovoljni su za dvije staklenke od 350 ml.

Sastojci:

muškatna tikva – 600 g;
granulirani šećer – 350 g;
narančasta – 1 kom.

Kako napraviti sušenu bundevu u sirupu od naranče

Naranču temeljito operite, prerežite na pola i iscijedite sok. Uklonite tanki sloj korice s kore - samo kožicu naranče; bijelo meso je gorko.

Procijedite sok kroz sito; bacite pulpu. Da biste dobili bistar sirup, potreban vam je sok bez pulpe.

Pomiješajte sok od naranče s kristalnim šećerom i koricom naranče, ostavite nekoliko minuta da se zrnca šećera otope.

Muškatnu tikvu prerežite na pola, žlicom izvadite vrećicu sa sjemenkama i ogulite meso.

Narežite meso bundeve na male kockice. U ovom trenutku bundeva već podsjeća na mango, ali samo izgledom.

Nasjeckanu bundevu stavite u narančin sirup i ostavite je u sirupu preko noći kako bi šećer pustio sok iz povrća.

Sljedećeg dana sastojke stavite u lonac s debelim dnom, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Šupljikavom žlicom stavite kriške na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Stavite lim za pečenje u pećnicu na 80 stupnjeva Celzija na 2-3 sata. Preostali sirup u tavi reducirajte na laganoj vatri dok se njegov volumen ne smanji za pola.