Hren s prednostima: koristimo i korijenje i vrhove

Hren je biljka koju je lako uzgajati. Mali korijen posađen u vrtu izrast će u popriličan grm za nekoliko godina. Tijekom godina širi se, osvajajući novi teritorij. Vrtlare ne plaši ovaj agresivni rast. Korijenje i listovi hrena su zdravi i mogu se koristiti u kuhanju.

Opis

Tijekom cvatnje (svibanj-lipanj), grmovi višegodišnje biljke su spektakularni. Cvatovi u obliku grozda s brojnim malim bijelim cvjetovima ističu se bujnim zelenim lišćem. Lisne ploške su duguljastog ili duguljasto-ovalnog oblika, s valovitim, nazubljenim rubovima.

Korijenje se proteže duboko u tlo (30-100 cm). Stari rizomi su dugi, mesnati, vretenasti i zadebljani na vrhu. Prekriveni su brojnim bočnim korijenčićima. Površina je žućkastosmeđa, meso je bijelo i umjereno sočno.

Mlado korijenje je dugo, tanko i okomito. Izbrazdane, uspravne stabljike dosežu visinu od 50-150 cm. Hren se razmnožava vegetativno. Rizomi se beru u drugoj ili trećoj godini. Sirovina ubrana u jesen pogodna je za ljekovite svrhe.

Možda će vas zanimati:

Pikantna adjika s hrenom i češnjakom bez kuhanja za zimu
Ova adjika od rajčice s hrenom i češnjakom za zimu bit će ukusnija i zdravija ako je napravite bez kuhanja. Recept…Pročitajte više…

Prednosti hrena

Korisna svojstva korijena i listova hrena tradicionalno se koriste u narodnoj medicini i kućnoj kozmetologiji. Podzemni dio biljke izvrstan je začin. Rizomo se dodaje u konzerve. Listovi se također koriste u kuhanju.

Svi dijelovi biljke imaju složen kemijski sastav. Osim dijetalnih vlakana, minerala i vitamina (C, B, PP), sadrže:

• lizozim;
• eterično ulje;
• fitoncidi;
• aminokiseline;
• karoten;
• saponini;
• glikozidi.

Zahvaljujući lizozimu i fitoncidima, hren ima snažno antimikrobno djelovanje. Svježi sok i vodeni ekstrakt stimuliraju žlijezde smještene u gastrointestinalnom traktu. To pozitivno utječe na apetit i probavu te poboljšava razgradnju masti.

U umjerenim dozama, naribani rizom je koristan za želučane tegobe, diskineziju i crijevne patologije. Pomaže kod skorbuta, bronhitisa, gripe i metaboličkih poremećaja. Sok biljke pomaže kod urolitijaze. Razrijeđen se koristi za liječenje bolesti usta, grla i ušiju.

https://youtu.be/c5-NpF218ag

Listovi i pulpa hrena primjenjuju se izvana. Oblozi i utrljavanja koriste se za mnoge tegobe:

• radikulitis;
• artralgija;
• miozitis;
• neuralgija;
• giht.

Kako koristiti hren

Biljka može biti štetna kod određenih stanja. Hren se ne smije koristiti za liječenje kolitisa ili enterokolitisa, a kontraindiciran je kod duodenalnih ulkusa i nefritisa. Prije početka liječenja posavjetujte se sa stručnjakom.

Možda će vas zanimati:

Korijen peršina: koristi i štete, ljekovita upotreba
Peršin se često koristi u kuhanju kao začin i dodatak vitamina za razna jela. Osim zelenog dijela…Pročitajte više…

Narodni recepti

Bronhijalna astma smanjuje kvalitetu života. Sljedeće ljekovite namirnice, uzete u jednakim omjerima, mogu pomoći u poboljšanju stanja:

• korijen hrena (nariban);
• med.

Za liječenje stanja, konzumirajte 1 čajnu žličicu ove smjese svako jutro. Složeniji recept pomaže kod hipertenzije.

Sastojci za njegovu pripremu:

• limun (sok) – 1 kom.;
• mrkva (sok) – 1 žlica;
• hren (sok) – 1 žlica;
• med – 1 žlica.

Upute za uporabu kod hipertenzije:

• smjesa se miješa;
• Čuvati na hladnom mjestu u hermetički zatvorenoj posudi;
• piti sat vremena prije jela;
• trajanje liječenja - 2 mjeseca;
• učestalost primjene: 1 čajna žličica 3 puta dnevno.

Domaća kozmetika

Akne su čest problem tijekom adolescencije. Korijen biljke pomaže u borbi protiv njih. Svježi rizom se opere, oguli i nariba kako bi se dobila pasta. Smjesa se nanosi na zahvaćeno područje jednom ili dva puta dnevno. Sok također pomaže kod akni. Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem i nanesite na kožu.

Za starije žene, ova korisna biljka pomaže u vraćanju tonusa ostarjeloj koži.

Za pripremu maske uzmite:

• korijen – 1 dio;
• jabuka – 1 dio.

Hren i plod se naribaju i pomiješaju. Smjesa se nanosi na lice. Zateže pore i poboljšava elastičnost kože.

Kuhanje

U proljeće se mladi listovi hrena dodaju salatama. Prvo se sitno nasjeckaju i lagano zgnječe. Sastojci za ovu laganu, vitaminima bogatu salatu:

• svježi krastavac – 1 kom.;
• kopar;
• peršin;
• hren (listovi) – 100 g;
• kuhano jaje – 1 kom.;
• kiselo vrhnje – 1 žlica. l.

U gotovu salatu dodajte soli po ukusu.

Za prvo jelo pripremite juhu od kiselice i listova hrena. Prvo zakuhajte mesni temeljac. Začinite ga mrkvom, lukom i kockicama krumpira pirjanim na maslacu. Kad se juha kuha 5 minuta, dodajte sitno nasjeckanu kiselicu i listove hrena.

Sastojci:

• mrkva – 1 kom.;
• luk – 1 glavica;
• mesna juha – 0,5 l;
• krumpir – 2 kom.;
• hren (listovi) – 50 g;
• kiselica (listovi) – 30 g.

Juha se može jesti hladna ili topla. Začinjena je kiselim vrhnjem i sitno nasjeckanim začinskim biljem (peršin, kopar, mladi luk).

Naribani korijen ima oštar okus i jaku aromu. Koristi se u umacima koji se poslužuju uz jela od mesa, ribe i povrća. Okus se omekšava dodacima. Masna hrana se brže probavlja kada se jede s preljevom od korijena hrena.

Umak od kiselog vrhnja s hrenom savršeno se slaže s želeom od mesa, hladnom ribom i mesom.

Recept za njegovu pripremu je jednostavan:

• korijen se opere, oguli i nariba na finom ribežu;
• dodajte kiselo vrhnje, sol, šećer;
• miješati.

Možda će vas zanimati:

Hren s rajčicama i češnjakom – da ne postane kiselo
Predjela od hrena rade se od svježeg povrća, što znači da njihovo skladištenje može biti izazovno. A kako ih sačuvati…Pročitajte više…

Sastojci za umak:

• hren – 100 g;
• kiselo vrhnje – 2 žlice;
• šećer, sol po ukusu.

Ljekoviti pripravci i jela od lišća i korijena ove korisne biljke kontraindicirani su dojiljama i ženama tijekom trudnoće. Ljutkasti začin utječe na okus mlijeka i potiče crijevnu funkciju. Zdrave osobe ne bi smjele pretjerivati. Česta upotreba može iritirati sluznicu.