Korijen peršina: koristi i štete, ljekovita upotreba

Peršin se često koristi u kuhanju kao začin i dodatak vitamina u raznim jelima. Osim zelenog dijela biljke, gusti, mesnati korijen korjenastih sorti također se koristi zbog svog ugodnog okusa i arome. Peršin je cijenjen ne samo zbog okusa i arome, već i zbog brojnih zdravstvenih prednosti. Ljekovita svojstva korijena peršina, uzimajući u obzir kontraindikacije, čine ga prikladnim za liječenje genitourinarnih poremećaja, čišćenje tijela, poboljšanje stanja kože i nekoliko drugih stanja.

Korijen peršina: koristi i štete

U korijenske sorte peršina sadrži mnogo korisnih elemenata:

• organske kiseline;
• uljni esteri;
• biljna vlakna;
• tanini;
• flavonoidi;
• folna kiselina;
• mikro- i makroelementi;
• Vitamini B skupine, rutin, askorbinska kiselina, tokoferol.

Vlakna koja se nalaze u korijenu peršina potiču probavu, poboljšavaju rad crijeva i normaliziraju stolicu. Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina, redovita konzumacija ovog proizvoda poboljšava imunološki sustav i usporava promjene povezane sa starenjem. Ljudi su manje osjetljivi na negativne učinke vanjskih nadražujućih tvari. Kućni lijekovi na bazi korijena peršina ubrzavaju metaboličke procese i pomažu u mršavljenju.

Kalcij i fosfor koji se nalaze u korjenastom povrću poboljšavaju zdravlje kostiju i sprječavaju zubne bolesti i karijes. Kalij je koristan za normalnu funkciju srčanog mišića i zdravlje krvnih žila. Magnezij poboljšava funkciju mozga i živčanog sustava. Jod je neophodan za normalno funkcioniranje endokrinog sustava.

Korisna svojstva korijena peršina koriste se za liječenje:

• upalni procesi u bubrezima i mjehuru;
• bolesti prostate i prostate;
• poremećaji menstrualnog ciklusa;
• ginekološke bolesti;
• bolesti želuca s povećanom kiselošću;
• bolesti zglobova;
• bolesti srca i krvnih žila;
• bolesti jetre i žučnih puteva;
• bolesti štitnjače;
• alergijski osipi.

Recepti za liječenje

Osim što se korijen peršina koristi u kuhanju, može se koristiti i za izradu zdravih dekocija i infuzija. Za te svrhe prikladan je sušeni ili svježi korijen peršina.

Infuzija

Za ovaj recept, korjenasto povrće se prethodno nasjecka. Ako je sušeno, melje se mlincem za kavu. Svježi proizvodi se ribaju.

Sastojci:

• 1 žlica nasjeckanog korijena;
• 200 ml kipuće vode.

Kako kuhati:

Prelijte kipuću vodu preko biljnog čaja i ostavite da odstoji 30 minuta, poklopljeno. Zatim procijedite napitak kroz nekoliko slojeva gaze. Uzmite 100 ml ovog napitka prije glavnih obroka.

Isti infuz može se pripremiti s hladnom vodom.

Sastojci:

• 1 prstohvat usitnjenog korijena;
• 1 čaša prokuhane, ohlađene vode.

Kako kuhati:

Sastojci se pomiješaju i ostave da odstoje 15 sati. Nakon procijeđivanja, napitak se podijeli na četiri dijela, od kojih se tri piju tijekom dana prije glavnih obroka.

Dekokt

Uvarak od korijena peršina koristan je za uklanjanje neželjene pigmentacije. Njime obrišite kožu nakon pranja svako jutro i prije spavanja.

Sastojci:

• 2 žlice nasjeckanog korijena peršina;
• 1 čaša vode;
• sok jednog limuna.

Kako kuhati:

Zdrobljeni korijen se ulije u vodu i stavi na laganu vatru. Kad tekućina zavrije, vatra se isključi. Nakon hlađenja, infuzija se procijedi kroz nekoliko slojeva gaze i pomiješa sa svježim sokom od limuna.

Čaj

Ovaj napitak je koristan za uklanjanje viška plinova, otapanje kamenaca i pijeska u mjehuru i bubrezima te smanjenje upale povezane s prostatitisom. Također se koristi za poboljšanje zdravlja kože.

Sastojci:

• 2 žlice nasjeckanog korijena peršina;
• 500 ml kipuće vode.

Kako kuhati:

Biljni čaj stavite u čajnik i prelijte kipućom vodom. Pokrijte čajnik poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta. Pijte 100 ml tri puta dnevno.

Odabir i skladištenje

Prilikom kupnje korjenastog povrća u trgovini, potražite peršin srednje veličine s blijedo bež nijansom i tamnozelenim vrhovima. Plod ne smije biti oštećen nijansom. Zeleni dio treba upotrijebiti unutar dva do tri dana, dok korjenasto povrće treba čuvati u hladnjaku u ladici za povrće ne dulje od dva tjedna.

Korjenasto povrće možete ukiseliti za zimu.

Sastojci:

• 100 ml octa s koncentracijom od 9%;
• 550 g korijena peršina;
• 550 ml vode;
• 55 g granuliranog šećera;
• 50 g soli;
• 5 češnja češnjaka;
• 2 lovorova lista.

Kako kuhati:

Korijenje se oguli i nariba. U kipuću vodu dodaju se sol, šećer i ocat. Nasjeckano korijenje stavlja se u steriliziranu staklenku i prelije marinadom. U staklenku se dodaju oguljeni češnjak i lovorov list. Staklenka se zatvori limenim poklopcem.

Upotreba korijena peršina

U ljekovite svrhe, korjenasto povrće se koristi sirovo ili sušeno. Može se kombinirati s drugim ljekovitim biljkama.

Za liječenje gihta koristite uvarak koji kombinira korijen s listovima breze, koprivom i ljubičicama. Pijte 100 ml pripremljenog napitka tri puta dnevno prije glavnih obroka.

Sastojci:

• 1 dio listova koprive;
• 1 dio brezovog lišća;
• 1 dio cvjetova ljubičice;
• 1 dio nasjeckanog korijena peršina;
• 250 ml vode.

Kako kuhati:

Pomiješajte biljne sastojke i stavite ih u staklenu posudu s poklopcem. Odvojite 1 žlicu smjese i dodajte vodu. Smjesu zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Zatim pokrijte posudu i ostavite da odstoji 30 minuta.

Za liječenje kroničnog cistitisa koristite uvarak od 2 velika korjenasta povrća i 1,5 litara vode. Bilje se nasjecka i kuha 30 minuta. Ostavite da odstoji još 12 sati. Zatim uzmite 200 ml ujutro na prazan želudac.

Za prostatitis

Za ublažavanje upale prostate, peršin se koristi u raznim oblicima: sok se cijedi iz korijena, pravi se uvarak ili se uključuje u biljni napitak. Svježi sok od peršina konzumira se pola čaše prije doručka dva tjedna.

Za pripremu infuzije, zdrobite svježi rizom i prelijte ga kipućom vodom. Nakon što odstoji deset sati, procijedite i konzumirajte 100 ml tri puta dnevno.

Sastojci za pripremu kolekcije:

• 1 dio pupova topole;
• 1 dio zlatnice;
• 1 dio rizoma peršina;
• 1 dio šparoga;
• 1 dio majčine gljive;
• 1 dio korijena pire trave;
• 750 ml vode.

Kako kuhati:

Biljni sastojci se zdrobe i pomiješaju. Odvojite 150 grama smjese i dodajte kipuću vodu. Pokrijte posudu i ostavite da odstoji 12 sati. Nakon procijeđivanja pijte 2 žlice 6 puta dnevno. Kura traje 1 mjesec.

Čišćenje tijela

Čišćenje infuzijom peršina provodi se u dvotjednim kurama. Ovaj postupak uklanja toksine i otpadne naslage iz tijela te eliminira višak tekućine. Ovaj postupak je vrlo koristan za zdravlje krvnih žila, jer čisti naslage kolesterola.

Sastojci:

• 150 g svježeg korijena peršina;
• 500 ml vode.

Kako kuhati:

Naribajte korijen i prelijte ga kipućom vodom. Pokrijte lonac i ostavite da odstoji 15 minuta. Nakon procijeđivanja, pijte 4 žlice infuzije dnevno.

Zdravlje kože

Korijen peršina koristi se izvana za poboljšanje stanja kože. Pomaže u smanjenju masnoće, uklanja sjaj i neželjenu pigmentaciju te zateže pore. Može se koristiti u maskama ili kao domaći tonik.

Za učvršćivanje i toniranje kože, smanjenje masnoće i uklanjanje proširenih pora, upotrijebite vrući mliječni napitak. Pomiješajte po 1 prstohvat ružmarina, estragona, kiselice i nasjeckanog korijena peršina. Prelijte smjesu kipućim mlijekom i ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim obrišite lice mliječnom tekućinom pomoću vatenog štapića.

Za posvjetljivanje pjegica ili staračkih pjega, pomiješajte zdrobljeni svježi korijen s 2 žlice kiselog mlijeka. Nanesite masku na lice i ostavite je da djeluje 20 minuta.

Za ublažavanje simptoma PMS-a

Peršin smiruje živčani sustav, normalizira ženski ciklus i ublažava menstrualne bolove. Redovito pijenje uvarka od sjemenki peršina može pomoći.

Sastojci:

• 3 žlice sjemenki peršina;
• 1 čaša vode.

Kako kuhati:

Zakuhajte vodu i prelijte je preko sjemenki peršina. Smanjite vatru na lagano kuhanje i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Nakon hlađenja, procijedite infuziju i uzimajte 1 žlicu do 7 puta dnevno.

Za prevenciju

Zbog brojnih ljekovitih i korisnih svojstava, korijen peršina može se konzumirati svakodnevno, pod uvjetom da nema kontraindikacija. Preporučuje se jesti ga svježeg ili kao dio kulinarskih recepata. Ovaj lijek sprječava zadržavanje tekućine, štiti od zaraznih bolesti, normalizira probavu i poboljšava dah.

Za mršavljenje

Kada se pravilno pripremi, uvarak od korijena peršina može pomoći u mršavljenju. Detoksikacija tijela ubrzava metaboličke procese, eliminirajući otpad, soli i višak tekućine. Korjenasto povrće detoksicira jetru i krvne žile te smanjuje apetit.

Za gubitak težine i ubrzanje metabolizma, korjenasto povrće može se jesti svježe samostalno ili uključiti u salatu s drugim povrćem. Uvarak se može pripremiti i konzumirati na razne načine. Uvarak će biti učinkovit samo ako promijenite prehranu i vježbate.

Kulinarska upotreba

Korijen peršina ima ugodnu aromu i izrazit orašasti okus. Ove osobine su mu donijele ugled među poznatim kuharima. Koristi se u pirjanim jelima od povrća ili mesa, peče se u krušnim mrvicama, prži se i kuha. Jela koja ga sadrže vrlo su popularna u europskim restoranima.

Ovo korjenasto povrće skladno se slaže s ribom i peradi te pojačava okus gljiva i krumpira. Ugodan je dodatak jelima od riže ili leće. Svjež, ukusan je u povrtnim i voćnim salatama.

Korijen peršina dobro se slaže s raznim sirevima, bademima, jabukama i maslacem. Kombiniranje s mesom daje potonjem jedinstven okus. U juhama se koristi samostalno ili kao zamjena za peršin i celer. Također se koristi kao začin u povrtnim varivima ili pire krumpiru.

Moguća šteta i kontraindikacije

Iako korijen peršina ima ljekovita svojstva, ima i kontraindikacije. Peršin se ne smije davati djeci mlađoj od godinu dana. To uključuje visoku osjetljivost na njegove sastojke i sklonost alergijskim reakcijama.

Ne može se konzumirati peršin za žene tijekom trudnoće u bilo kojoj fazi trudnoće. Ovaj proizvod može izazvati pobačaj. Osobe s epilepsijom i poremećajima metabolizma kalcija ne bi smjele konzumirati peršin.

Osobe s urolitijazom ili bubrežnim kamencima trebaju se posavjetovati sa svojim liječnikom prije konzumiranja peršina. Ponekad prekomjerna upotreba ovog korjenastog povrća može dovesti do nuspojava u tim stanjima. šteta za zdravlje.

Recenzije

Marina, 26 godina

Korijen peršina mi je stvarno pomogao u borbi protiv staračkih pjega. Koristila sam masku od korijena peršina svaki tjedan nekoliko mjeseci. Kao rezultat toga, moja koža je postala svjetlija, a ružne mrlje su nestale.

Alena, 30 godina

Čaj od peršina izvrstan je lijek za mršavljenje. Uklanja višak tekućine, smanjuje otekline i pomaže vam da izgubite malo kilograma. Odličan je lijek ako trebate brzo izgubiti 1-2 kilograma.

Ovo korjenasto povrće, poznato mnogima, vrlo je korisno u borbi protiv određenih tegoba. Preporučuje se za borbu protiv nepravilnosti na koži i promicanje vitke figure. Štoviše, proizvodi na njegovoj bazi mogu se napraviti od svježih ili sušenih sastojaka.