Korijen peršina: karakteristike sorte, uzgoj i njega

Uzgoj korijenastog peršina praktičniji je od lisnatog peršina. Korijenje ove sorte, kao i listovi, jestivi su. Korjenasto bilje može se uzgojiti iz sjemena u jednom ljetu. Biljka je otporna na hladnoću i uspijeva u Sibiru, Uralu i središnjoj Rusiji. Uzgajivači su razvili sorte s različitim vremenima dozrijevanja. Razlikuju se po obliku korijena, veličini i roku trajanja.

Koja se vrsta peršina naziva korijenovim peršinom?

Korjenasti peršin je dvogodišnja biljka. Nadzemni dio može doseći visinu od 100 cm. Ima ravne, razgranate stabljike prekrivene jarko zelenim, seciranim listovima. Oni su čvršći od onih kod lisnatih sorti. Koriste se u kuhanju toplih jela.

Podzemni dio je zadebljani, stožasti korijen. Razvija se u prvoj godini života. Prosječna duljina korijena je 20-30 cm. Kora je bijelosmeđa, bijela ili bijeložuta. Meso je bijele ili krem ​​boje, gusto i aromatično.

Možda će vas zanimati:

Začinsko bilje - uzgoj u vrtu
A da to i ne primjećujemo, postupno se prebacujemo s prirode na kemiju; proizvođači nas, kako kažu, stavljaju na začine, aditive...Pročitajte više…

U drugoj godini, biljka stvara cvjetnu stabljiku u lipnju-srpnju. Dostiže visinu od 70-150 cm. Razvija cvjet u obliku štita koji se sastoji od malih, žuto-bijelih cvjetova. Nakon cvatnje formiraju se plodovi. Tamni su, duguljasti i spljošteni sa strane.

Popularne sorte korijena peršina

U vrtu uzgajamo sorte šećernog peršina s različitim vremenom dozrijevanja. Rane i kasne sorte imaju različitu kvalitetu korijena i zelenila.

Šećer

Stara, produktivna, ranozreća sorta. Vegetacijska sezona je 80-95 dana. Biljka formira veliku rozetu tamnozelenih listova (20-40) i konusnog korijenja dugog 20-30 cm s bijelim, aromatičnim mesom i žućkastom jezgrom.

Ova sorta je svestrana. I nadzemni i podzemni dijelovi su jestivi. Korijen srednje veličine teži 70-80 g i ima izvrstan okus. Sorta ima jedan nedostatak: kratak rok trajanja.

Alba

Fotografija jasno prikazuje komercijalne karakteristike korijena peršina Alba root. Glatki su i veliki. Prosječne su težine 200-300 g, duljine 20-25 cm i nemaju bočnog korijenja. Ova sorta ima izvrstan okus.

Zeleno povrće i korijenje su aromatični i ukusni. Žetva ima dug rok trajanja. Ova sorta se može pohvaliti impresivnim prinosima. Greda od 10 m² daje do 50 kg peršina Alba. Ova sorta kasno sazrijeva, stoga to uzmite u obzir prilikom sadnje. Nakon nicanja, korijenje je spremno za berbu za 170-180 dana.

Plodno

Posadite 3,5-6 kg peršina šećernog korijena sorte Urozhaynaya po kvadratnom metru. Korijenje teži 2-3 kg/m². Razdoblje od klijanja do berbe je 100-130 dana. Ovo je sorta srednje zrele sezone. Tijekom vegetacije biljka formira raširene rozete koje se sastoje od 11-20 aromatičnih listova. Karakteristike korijena:

• duljina – 20 cm;
• pulpa je bijela;
• težina – 120 grama.

Primjena

Korijen peršina koristi se u kućnoj kuhinji, kozmetologiji, medicini i dijetalnoj prehrani. Korjenasto povrće sadrži kompleks korisnih tvari. Osim proteina, masti i ugljikohidrata, sadrži vitamine (A, E, C, B), mineralne soli, organske kiseline i dijetalna vlakna.

Kuhari cijene korijen peršina zbog njegovog jedinstvenog gorko-slatkog okusa. Pulpa korijena dobro se slaže s ribom, mesom i povrćem. Jede se sirov, dodaje se povrtnim i voćnim salatama, koristi se kao začin za juhe, dodaje se varivima i koristi se kao pikantan dodatak u konzervama.

Koristi i štete

Redovita konzumacija korijena peršina poboljšava vid. Karoten koji se nalazi u pulpi ima pozitivan učinak. Dijetalna vlakna normaliziraju stolicu i potiču crijevnu funkciju. Vitamin C jača cjelokupni imunološki sustav.

Korijen peršina se široko koristi u narodnoj medicini. Od njega se pripremaju uvarci i infuzije. Koriste se interno ili eksterno. Postoje neke kontraindikacije. Jedenje svježeg korijena ili njegova upotreba u medicinske svrhe ne preporučuje se osobama sa sljedećim stanjima:

• čir na želucu (tijekom razdoblja pogoršanja);
• cistitis;
• nefritis.

Sljedeća korisna svojstva infuzija, dekocija i svježeg korijena šećernog peršina dokazana su u praksi:

• normalizirati menstrualni ciklus;
• ojačati muško zdravlje;
• služi kao preventivna mjera protiv prostatitisa;
• očistiti jetru;
• ukloniti toksine iz tijela;
• normalizirati kiselost;
• služi kao preventivna mjera protiv osteoporoze;
• smanjiti oteklinu.

Značajke uzgoja korijena peršina

Tehnologija uzgoja ove kulture ima svoje jedinstvene karakteristike. Može se uspješno uzgajati u zatvorenom prostoru, na otvorenom i u zatvorenom prostoru. Prinos ovisi o kvaliteti tla i razini svjetlosti. Plodored je ključan za sprječavanje bolesti u vrtovima. U staklenicima tlo treba mijenjati svake dvije godine.

Datumi sadnje

Korjenasti peršin sije se na otvorenom u proljeće i kasnu jesen. Biljka je otporna na niske temperature. U proljeće se sjeme sije rano, dok je tlo još vlažno - ožujak ili travanj. Tlo bi se trebalo zagrijati na samo 4°C. U jesen se suho sjeme sadi 2-2,5 tjedna prije početka mraza. Sjetveni gredice se pripremaju ranije, dok su dani još topli.

Odabir mjesta za slijetanje

Kupus, krumpir i rajčice dobri su prethodnici za korijenasti peršin. Kada se slijedi plodored, usjev se vraća na prvobitno mjesto jednom svake tri godine. Odaberite mjesto na punom suncu ili u djelomičnoj sjeni. Zahtjevi za tlo:

• labavo, tako da korijenje bude ravnomjerno i dugo;
• dobro provodi vlagu - lagana ilovača, pjeskovita ilovača;
• blago kiselo.

Gredica se priprema unaprijed. Tlo se kopa duboko – 25-30 cm.

Korijen peršina: uzgoj na otvorenom tlu

Prilikom sijanja korijenastog peršina u proljeće, pripremite gredicu u jesen. Sadnja počinje čim se tlo zagrije na 4-5°C. Oblikujte brazde duboke 2 cm, razmaknute 20-30 cm. Zalijte brazde. Pričekajte da se tlo slegne i postane čvrsto.

Sjeme posijte gusto. Nanesite 4-6 g/m². Pospite mješavinom komposta i vrtne zemlje u omjeru 1:1 i malčirajte tresetom ili kompostom. Sjeme peršina posadite na dubinu od 1-2 cm. Nakon nicanja, biljke prorijedite dva puta:

• prvi – u fazi 2 prava lista, ostavljajući razmak od 2-3 cm između izdanaka;
• drugi - 2 tjedna nakon prvog, ostavljajući razmak od 7 cm između klica.

Možda će vas zanimati:

Kako sačuvati peršin za zimu: metode sušenja, kiseljenja, konzerviranja i zamrzavanja
Ako uzgoj peršina tijekom cijele godine nije moguć, postoje načini da ljekovita biljka ostane svježa…Pročitajte više…

Uzgoj korijena peršina kod kuće

Ljubitelji zdrave hrane pitaju se je li moguće uzgajati ovo zdravo povrće kod kuće. Imati vrtnu gredicu bogatu vitaminima na prozorskoj dasci vrlo je praktično. Za sadnju peršina u stanu trebat će vam:

• prikladna posuda - visina lonca ili posude treba biti najmanje 20 cm;
• plodno tlo s neutralnom ili blago kiselom reakcijom.

Ostavite 2-3 klice u posudi. Tijekom vegetacije, biljka uspijeva na temperaturama od 15-20°C; do klijanja je dovoljno 4-10°C. Za normalan rast u zatvorenom prostoru, peršinu je potrebno najmanje 16 sati dnevnog svjetla.

Za dodatnu rasvjetu koristite fitolampu ili fluorescentnu lampu. Mineralna gnojiva treba primijeniti na tlo prilikom sadnje i kao tekuće otopine nakon svake berbe. Kako biste spriječili truljenje, peršin redovito, ali štedljivo zalijevajte.

Korijen peršina: uzgoj u stakleniku

Uzgoj peršina u zatvorenom prostoru je jednostavan. Za razvoj usjeva osigurani su sljedeći uvjeti:

• krevet je ispunjen plodnim supstratom;
• instalirati sustav kapanja po kap;
• Zimi i rano proljeće uključuje se rasvjeta.

Usjev se sije u grijanim staklenicima u siječnju-veljača, a u negrijanim zgradama u ožujku-travnju. Sjetva i prorjeđivanje sadnica provodi se na isti način kao i na otvorenom tlu.

Značajke njege

Za uzgoj dobre žetve morate znati značajke sadnje i pravila njege korijena peršina.

Tijekom ljeta se gredica zalijeva, tlo se rahli, korov se redovito uklanja, biljke se prorjeđuju te se tretiraju protiv štetočina i bolesti.

Pravila zalijevanja

Gredica peršina zalijeva se ujutro ili kasno poslijepodne. Voda se nanosi na korijenje. Navodnjavanje prskalicama se ne koristi. Po vlažnom vremenu zalijevanje se prestaje ili se smanjuje učestalost. Vrhunac potrebe za vodom je u kolovozu, s približnom potrošnjom vode od 20 l/m².

Preljev

Korjenasti peršin zahtijeva njegu cijelo ljeto. Nakon prvog prorjeđivanja, hranite ga infuzijom trave ili divizma razrijeđenog vodom u omjeru 1:10. Sljedeći put, nakon drugog prorjeđivanja, zalijte otopinom mineralnog gnojiva.

Otopiti u kanti vode:

• kalijeva sol – 50 g;
• amonijev nitrat – 10 g.

Treći put se dodaje pepeo. Rasipa se po gredici nakon zalijevanja. Količina primjene je 1 žlica po kvadratnom metru.

Moguće bolesti korijena peršina

Tijekom vegetacije, simptomi bolesti mogu se pojaviti na lišću. Najčešći su:

• bijela mrlja;
• hrđa;
• peronospora;
• bijela trulež;
• Cerkospora pjegavost lišća.

Uzroci bolesti su prekomjerno zalijevanje, gusta sadnja, nedovoljno svjetla i nepoštivanje plodoreda.

Štetočine

Korjenasti peršin osjetljiv je na napade dinjinih uši i mrkvine muhe. Najštetniji štetnici su ličinke mrkvine psyllide, koje se hrane gornjim dijelom korijena. Kako biste to spriječili, gredicu pospite pepelom pomiješanim s duhanskom prašinom u omjeru 1:1.

Ako se pojave lisne uši, operite listove peršina otopinom sapuna i pepela ili infuzijom od kore luka. Ponovite ovaj tretman svaka 3 dana. Za odbijanje mrkvine muhe, poprskajte biljke vodom koja sadrži petrolej. Dodajte 1 žlicu otopine u 1 litru vode.

Žetva i skladištenje

Peršin podnosi niske temperature, pa se bere u kasnu jesen. Odaberite suh, sunčan dan. Korijenje se iskopava vilama i izvlači iz zemlje. Listovi se odrežu, ostavljajući mali panj. Urod se čuva pod nadstrešnicom da se osuši. Nakon 1-2 dana se prerađuje ili skladišti.

Zimi se korijen peršina čuva na temperaturi od 0-2°C u podrumu ili pomoćnoj prostoriji. Održavajte visoku vlažnost zraka – 85-90%. Korijenje se slaže u kutije u slojevima, posipano pijeskom. Za dugotrajno skladištenje prikladan je odjeljak za povrće u hladnjaku. Tamo se peršin čuva u plastičnim vrećicama.

Većina domaćica radije čuva korijen peršina za buduću upotrebu. Postoje dvije metode:

• sušenje;
• smrzavanje.

Oguljeno i nasjeckano korijenje osušite u pećnici ili električnom dehidratoru. Čuvajte u staklenoj posudi s hermetičkim poklopcem. Za zamrzavanje, očistite, operite, narežite ili narežite korijenje na kockice, stavite ga u plastične vrećice i stavite u zamrzivač.

Korjenasto bilje može se ostaviti u zemlji preko zime. Ovo je popularna metoda skladištenja uroda. Nadzemni dio se odreže. Greda se prekrije slojem riječnog pijeska i pokrije plastikom. Zimi se preko toga baca snijeg.

Možda će vas zanimati:

8 najboljih načina za održavanje svježine zelenog povrća
Svježe začinsko bilje nadopunjuje svako jelo, dodajući okus i bogatstvo. Kupnja svakog dana nije uvijek…Pročitajte više…

Sijanje korjenastog peršina je jednostavno. Briga o njemu i uzgoj zahtijevaju minimalno vremena. Žetva visokokvalitetnog korjenastog povrća lako se uzgaja u dobro pripremljenoj gredici, obogaćenoj mineralnim i organskim gnojivima. Kasnozrele sorte korjenastog peršina mogu se čuvati u podrumu do proljeća. Rane i srednjezrele sorte suše se ili brzo zamrzavaju. Redovita konzumacija korjenastog povrća pozitivno utječe na zdravlje i izgled.