Uzgoj gljiva u vašem vrtu: savjeti i tehnike (+18 fotografija)

Gljive nisu samo ukusna hrana bogata proteinima, vitaminima i mikroelementima, već i dobri vrtni suputnici. Mnoga stabla rastu u simbiozi s gljivama, tvoreći mikorizu. Zahvaljujući tome, one dobivaju hranjive tvari jedna od druge bez konkurencije, jer svaka treba svoje vlastite hranjive tvari.

Stoga će uzgoj gljiva u vašem vrtu biti i koristan i zanimljiv. Lijepa značajka: mogu se saditi tijekom cijele sezone, od proljeća do jeseni. To vrtlaru daje dovoljno vremena za pripremu i učenje procesa.

Vrste gljiva pogodne za uzgoj u vrtu

Uzgoj gljiva na vašoj vikendici ili u vrtu ne znači da možete saditi što god želite. Svaka vrsta zahtijeva specifične uvjete i suputnike.

Neke vrste mogu prirodno rasti u vrtu. To uključuje jarebicu, bijelu balegu, sončarku, šampinjon, shiitake, svinjsku gljivu, smrčak, bukovaču, šafranovu mliječnu gljivu i maslac. Njihove spore ulaze u tlo na različite načine: nošene vjetrom ili pticama, i talože se ako su uvjeti povoljni - vlaga i sjena područja, prisutnost korisnih biljaka i sastav tla.

Neke gljive traže svoja stabla jer s njima imaju poseban odnos - mikorizu. Ponekad ih je lako prepoznati po imenima: brezov vrganj, jasikov vrganj, hrastov vrganj. Drveću su potrebne za vodu i mikronutrijente, dok gljive privlači slatki sok drveća. Stoga, usput rečeno, tlo bogato hranjivim tvarima nije ključno za gljivu ako je u simbiozi s drvetom.

Uz određene korake, možete uzgajati šumske vrste na svom posjedu. Sljedeće su vrste koje se najuspješnije uzgajaju u vašem vrtu:

1. Bijela gljiva i vrganj su najpoželjnije gljive za svakog berača gljiva. Razlikuju se po izgledu i svaka preferira drugu vrstu drveća: neke vrste su simbiotske s brezom, borom i smrekom. Za uvođenje gljiva na svoju parcelu, najbolje je donijeti mlado drvo iz šume, ali ono koje je raslo blizu odraslog stabla, tako da će mu vrganj sigurno kolonizirati korijenje.

   

   

2. Crvenkapi vrganj može se uzgajati u blizini jasike ili bora. Vrlo je prepoznatljiv, s crvenim ili smeđim klobukom i pjegavom, ljuskavom stabljikom. Vrlo je ukusan.

   

   

3. Brezov vrganj je puno lakše uzgajati u vrtu od prethodnih sorti, jer je manje zahtjevan. Istina, plodno tijelo mu je rjeđe, ali daje više plodova.

   

   

4. Medonosne gljive rastu na panjevima i starim deblima. Posebno dobro uspijevaju ako na posjedu postoji osamljeno mjesto gdje su nekada rasla stabla.

   

   

5. Lisičarke su atraktivne, ukusne i hranjive, a koriste se i za liječenje parazita. Često rastu u blizini crnogoričnog drveća.

   

   

Općenito, ako ste zainteresirani za određenu vrstu gljive, trebate proučiti njezino stanište, prehrambene navike i pokušati stvoriti te uvjete na svom posjedu.

Odabir lokacije

Za uspješan uzgoj gljiva u vrtu važno je odabrati pravo mjesto za micelij. Ključni zahtjevi su visoka vlažnost, tlo bogato hranjivim tvarima i sjena. Okruženje nalik šumi s gustom sjenom i tlom sastavljenim od slojevitog, višegodišnjeg komposta napravljenog od otpalog lišća, otpalih debala i starih debala koje recikliraju insekti je ključno.

Mnoge gljive uspijevaju samo u simbiozi s određenim vrstama drveća. Na primjer, brezovi vrganji, kao što i samo ime govori, preferiraju breze, iako se mogu naći i u blizini jasika. Voćke, međutim, nisu osobito privlačne šumskim stanovnicima.

Ali i ovdje postoji rješenje: moderno vrtlarstvo preporučuje uzgoj šumskih vrtova, gdje se stabla različitih vrsta međusobno podupiru i ne natječu za hranjive tvari. U takvoj sadnji i micelij će naći mjesta.

Neke gljive djeluju kao "redari", odnosno recikliraju mrtva stabla. To uključuje, na primjer, medenjake i bukovače. Ako ih planirate uzgajati kod kuće, morat ćete pripremiti mjesto. To nije teško, jer je uobičajeno da u vašoj vikendici imate drveće koje se može posjeći - bit će korisno za micelij.

Tehnologija i algoritam korak po korak

Gljive nisu biljke; ne možete ih samo posijati u vrtnu gredicu. Korisno je razumjeti mnoge nijanse. Na primjer, gljiva se sastoji od tijela gljive (što je upravo element koji nam je potreban kao hrana) i micelija - podzemne bijele mreže brojnih korijenskih vlakana. I mogu se razmnožavati na nekoliko načina.

Iz micelija

Ako u šumi pronađete mjesto s gljivama koje vam se sviđaju i koje obiluju, možete ih presaditi na svoju parcelu tako da odrežete komadić micelija kako biste oblikovali kuglu zemlje. Prilikom transporta u vašu vikendicu, gljive moraju biti vlažne, stoga ih je najbolje staviti u posudu ili vrećicu, zamotati u lišće, mahovinu ili krpu i navlažiti za transport.

Na sjenovitom mjestu u vrtu iskopajte rupe i zbijte ih lišćem i piljevinom kako biste stvorili rastresito i hranjivo tlo. Umetnite fragmente micelija u rupe, zalijte ih i prekrijte busenastim tlom i lišćem. Održavajte ih vlažnima.

Kad su u pitanju medonosne gljive, važno je zapamtiti da su one saprofiti, što znači da se hrane mrtvim drvećem. Stoga ćete morati donijeti kući komad panja ili debla i odabrati sjenovito mjesto za njega. Idealno bi bilo da tamo postavite posječeno drvo kako biste gljivama dali čime se hraniti i prostora za rast.

Rast iz spora

Opcija sjetve spora zahtijeva pripremu, odnosno fermentaciju.

To je proces koji se obično odvija prirodno:

• pod utjecajem želučanog soka životinje koja je pojela gljivično tijelo i propustila spore kroz sebe, ostavljajući izmet na tlu;
• trune do sljedeće sezone.

Kod kuće možete uzeti prezrelu gljivu, čak i onu s crvima, odvojiti cjevasti ili lamelarni sloj ispod klobuka i napuniti ga vodom (ne vodom iz slavine, bez klora). Da biste ubrzali proces, dodajte nekoliko žlica šećera i kvasa u prahu u smjesu te ručno zgnječite klobuke kako biste odvojili spore. Ova fermentacija može trajati od nekoliko dana do nekoliko tjedana.

Kad je spremno, odaberite oblačan dan i procijedite tekućinu kroz grubo sito, razrijedite je čistom vodom u omjeru 1:100, a zatim je prelijte preko odabranih dijelova vrta. Možete ukloniti travnjak i zaliti tlo, a zatim vratiti sloj, također ga navlaživši odozgo.

Iz micelija

Micelij možete jednostavno kupiti u trgovini. Obično se uzgaja na žitaricama i čuva u pakiranjima na hladnom mjestu. Najbolje ga je testirati prije sadnje: otvorite pakiranje i držite ga na toplom mjestu nekoliko dana, prskajući ga vodom.

Paket obično dolazi s detaljnim uputama za sjetvu, stoga ih je najbolje slijediti. U suprotnom, slijedite ove korake:

• Na odabranom sjenovitom mjestu uklonite gornji sloj busena i iskopajte rov ili široku rupu duboku 40 cm. Njegova površina ovisi o količini micelija u snopu;
• napunite rupu do pola drvnom sječkom, slamom, piljevinom i lišćem;
• posljednjih 20 cm je kompost i vrtna zemlja;
• Pospite mokri, prethodno zagrijani micelij po pripremljenoj površini i lagano ga zbijte rukama u rukavicama;
• Pokrijte područje lišćem i piljevinom, zalijte.

Održavajte rupu vlažnom, posebno tijekom prva dva tjedna. Ponekad možete kupiti gotovu mješavinu micelija i supstrata; jednostavno je stavite u rupu, malčirajte i zalijte.

Sve gore navedene metode sadnje možda neće dati brze rezultate; ponekad će čekanje trajati godinu ili dvije.

Briga za micelij

"Gredica" s gljivama u ljetnoj kućici također zahtijeva pažnju. Najvažniji aspekt njege je zalijevanje. Micelij treba uvijek biti vlažan. Tijekom vrućih razdoblja potrebno ga je zalijevati, po mogućnosti sustavom kap po kap. Prikladno mjesto u sjeni pomoći će u održavanju vlage; koriste im jutarnje i večernje sunce.

Za bolje preživljavanje, parcelu treba povremeno zalijevati otopinom šećera i vode u omjeru 10 g na 10 litara. To djeluje kao gnojivo. Berbu treba obaviti na vrijeme kako bi se spriječilo da stara tijela gljiva postanu crvljiva i zaraze cijeli micelij.

Odgovori na često postavljana pitanja

Uzgoj gljiva nije osobito uobičajena praksa među vrtlarima i, naravno, učenje o tom procesu postavlja mnoga pitanja. Evo nekoliko.

Uzgoj gljiva kod kuće može biti povezan s poteškoćama i zastojima. Ali to je ipak nagrađujuće iskustvo, a uz upornost i marljivost, uspjeh je zagarantiran, a vrt će zasigurno oduševiti vlasnika svježim gljivama.