Čili papričice: koristi i štete za tijelo i kako ih jesti?

Mnogi ljudi znaju da čili papričice imaju prepoznatljiv, gorak i oštar okus. Ali ne znaju svi da se ovaj proizvod koristi i izvan kuhanja. Također ima ljekovita svojstva koja se koriste za liječenje raznih bolesti i uklanjanje kozmetičkih nedostataka. Međutim, da bi se uspješno koristio, važno je razumjeti koristi i štete, kada se čili papričice koriste u narodnoj medicini i kome su kontraindicirane.

Postoji nekoliko vrsta ovog povrća, svaka sa svojim svojstvima, okusom i aromom. Ne koriste se sve vrste u ljekovite svrhe; većina se koristi kao kulinarski začin.

Vrste i zdravstvene prednosti čili papričica

Čili je zajednički naziv koji uključuje nekoliko vrsta ove biljke. Vrste paprika razlikuju se ovisno o okusu, obliku, veličini i drugim karakteristikama ploda. Glavne vrste ove kulture su:

1. Anaheim. Drugi nazivi za ovu papriku uključuju Magdalena ili kalifornijski čili. Plod je zelen, izdužen i blago ljut. Ima ugodnu, voćno-začinjenu aromu.

   

2. Banana. Poznata i kao voštani papar, plod se odlikuje izduženim, vitkim oblikom. Njegova aroma može se opisati kao blaga i pikantna, dok je okus ove sorte čilija sladak, ali ne i presladak.
3. Kajenska čili papričica. Ova paprika ima sjajnu koru i naborani izgled. Ima zakrivljen, duguljast oblik. Ima dimljenu, kiselkastu aromu i pikantan okus.

   

4. Fresno. Ova paprika odlikuje se svojom sićušnom veličinom. Ima stožast oblik i glatku, ali prilično čvrstu koru. Unutar ploda nalaze se brojne sjemenke. Fresno ima ljut, topao okus i začinjen miris. Kada se osuši, plod dobiva dimljeni okus.
5. Habanero. Ovo voće u obliku lampiona je zelene ili jarko crvene boje. Ima oštar, egzotičan okus i slatku aromu. Okus i aroma nejasno podsjećaju na tropsko voće.

   

6. Jalapeño. Ova paprika ima zakrivljeni oblik, tup vrh i glatku kožicu. Ima ljut, oštar, blago nalik octu okus. Jedna je od najpoznatijih sorti čilija u svijetu.
7. Padrón. Ova paprika poznata je i kao španjolska paprika. Ima zakrivljeni oblik, s finim žljebovima duž kore. Ovo voće ima jedinstvenu aromu, kombinirajući okuse timijana, ljute paprike i peršina. Ova paprika se smatra blagom sortom.

   

8. Piquillo. Još jedna slatka crvena paprika. Ima konusni oblik i glatku koru.
9. Poblano. Drugi nazivi za ovo voće uključuju Ancho i Mulato. Ovo voće odlikuje se velikom veličinom i tamnozelenom bojom. Oblik mu je zakrivljen i izdužen, a kora debela. Okus mu je svijetao, pikantan i zemljani.
10. Crvene tajlandske čili papričice. Odlikuju se malom veličinom i glatkom, tankom korom. Kada sazriju, zrna papra poprime crvenu nijansu.

    

11. Serrano. Paprike su izdužene sa zaobljenim vrhovima. Koža je glatka i sjajna. Okus je prilično prepoznatljiv, svijetao i blago kiselkast.
12. Shishito. Japanski papar – izduženi plod s brazdama po cijeloj površini. Kora je sjajna, jarko zelene boje.

Naravno, ne koriste se sve vrste čilija u narodnoj medicini. Većina se koristi u kuhanju, a crveni, pikantni plod koristi se u terapeutske svrhe.

Možda će vas zanimati:

Ukiseljene čili papričice za zimu
Ukiseljene čili papričice za zimu – vatreno predjelo od ljutih papričica i češnjaka u marinadi od maslinovog ulja…Pročitajte više…

Sastav i korisna svojstva čili papričica

Sastav ljute čili paprike uključuje:

• karoten;
• retinol;
• tiamin;
• riboflavin;
• niacin (vitamin B3);
• askorbinska kiselina;
• folna kiselina.

Proizvod je također obogaćen mineralima:

• magnezij;
• bakar;
• mangan.

Opće prednosti ovog ljutog, začinjenog voća za tijelo uključuju:

• zaštita srca;
• gubitak težine;
• sprječavanje stvaranja kancerogenih tumora;
• sprječavanje cefalgije i migrene;
• sprječavanje razvoja patoloških lezija gastrointestinalnog trakta.

Prednosti za muškarce

Prema rezultatima eksperimenta koji su proveli francuski znanstvenici, redovita konzumacija ove paprike kod muškaraca pomaže u sprječavanju impotencije. Ovi zaključci temeljeni su na studijama koje su otkrile da čili papričice povećavaju lučenje testosterona, glavnog muškog spolnog hormona.

Dakle, muškarci koji konzumiraju ovaj proizvod ili umake napravljene od njega mnogo su manje podložni impotenciji i drugim reproduktivnim problemima povezanim s hormonskom neravnotežom u tijelu.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

Prednosti za žene

Jedan od glavnih problema s kojima se žene suočavaju je prekomjerna težina i celulit. Čili može pomoći u uklanjanju ovih "strašnih stvari", jer ljuti začin doslovno uništava masne stanice, čime potiče gubitak težine.

Ovo voće je također poznato po svojim blagodatima za kosu i kožu. Koristi se za izradu maski za jačanje i čišćenje koje se mogu koristiti kod kuće.

Možda će vas zanimati:

Opis najboljih sorti duge paprike
Slatka crvena paprika je zdravo povrće koje se može jesti ne samo sirovo, već i konzervirano...Pročitajte više…

Kontraindikacije za upotrebu čili papričica i šteta za tijelo

Ova paprika može uzrokovati ozbiljne zdravstvene rizike, pa je čak i zdrave osobe trebaju konzumirati s izuzetnim oprezom. Glavne kontraindikacije uključuju:

1. Čir na želucu. Ovaj proizvod ne smiju konzumirati osobe s erozijama ili čirima na stijenkama želuca ili dvanaesnika. Međutim, u nekim slučajevima liječnici dopuštaju male količine ovog povrća, jer ubija patogene mikroorganizme i sprječava rast bakterija koje uzrokuju truljenje.

   

2. Gastritis i druga stanja povezana s povećanom kiselošću povećavaju rizik od žgaravice.
3. Prethodni kirurški zahvat na želucu ili drugim gastrointestinalnim organima. Međutim, konzumaciju paprike treba izbjegavati nakon bilo kojeg kirurškog zahvata izvedenog u općoj anesteziji. Pacijent bi se trebao pridržavati dijete nekoliko dana.
4. Trudnoća i postporođajno razdoblje (uključujući dojenje). U tim okolnostima proizvod može biti štetan za fetus i novorođenče. Posebno može uzrokovati pojačane plinove, grčeve i bolove u trbuhu kod dojenčadi.
5. Djeca mlađa od 12 godina. Ovo je stroga zabrana; nemojte je kršiti, inače biste mogli "dovesti" dijete do gastritisa ili peptičkog ulkusa.

Važno je jesti čili umjereno. Maksimalna količina je jedna dnevno. Prekomjerna konzumacija voća ne samo da može pogoršati postojeća stanja ili alergije, već može dovesti i do raka.

Upotreba papra u ljekovite svrhe

Ljute papričice ne samo da imaju izvrstan okus već i brojna ljekovita svojstva. Ovaj proizvod blagotvorno djeluje na funkcioniranje različitih organa, sustava i endokrinih žlijezda.

Za plovila

Jedenje ovog voća pomaže u snižavanju krvnog tlaka kod hipertenzije, čišćenju krvnih žila, uklanjanju "lošeg" kolesterola iz tijela itd.

Paprike se mogu jesti sirove (ne više od jedne paprike dnevno) ili u umacima, preljevima za salatu i drugim sličnim jelima. Nema vremenskog ograničenja za ovu terapiju - začin možete jesti svaki dan.

Riješavanje se viška kilograma

Za mršavljenje možete koristiti jedan od dva recepta:

1. Uzmite žličicu mljevenog papra i otopite je u čaši kipuće vode.
2. Ulijte čili u prahu u votku ili medicinski alkohol u omjeru 1:5. Ostavite da odstoji 21 dan.

Upute za uporabu oba lijeka su iste. Uzmite 5 ml pola sata prije jela. Isprati čistom, mirnom vodom.

Pomoć kod prehlade

Čaj od papra može biti koristan kod prehlade praćene jakim kašljem. Za njegovu pripremu, prelijte šalicu kipuće vode preko prstohvata ljutog začina. Nakon što infuzija dosegne sobnu temperaturu, dodajte 5 ml meda. Popijte smjesu odjednom.

Dobro za želudac

Prije upotrebe lijekova napravljenih od ovog proizvoda za želučane tegobe, obavezno se posavjetujte s liječnikom.

1. Pola žličice mljevenog čili praha ulijte u litru kipuće vode. Ostavite da odstoji dok se potpuno ne ohladi. Uzmite 5 ml lijeka pola sata prije jela.
2. Alkoholna tinktura. Nekoliko svježih mahuna paprike narežite na male komadiće i prelijte ih čašom votke. Ostavite da odstoji 14 dana na hladnom i tamnom mjestu. Upute za uporabu su iste kao i za tinkturu.

Uklanjanje glavobolja

Za ublažavanje glavobolje ili napada migrene preporučuje se uzimanje nekoliko kapi svježeg soka kajenskog papra. Usput, ovaj lijek je učinkovit i kod visokog krvnog tlaka.

Možda će vas zanimati:

Paprika: Opis sorte s fotografijama, uzgojem i njegom
Uz pomoć oplemenjivača, do danas je razvijeno mnogo prekrasnih sorti crvene paprike. Jedinstvena paprika…Pročitajte više…

Pomlađivanje

Korištenje ovog voća za pomlađivanje uključuje dodavanje nekoliko kapi svježe iscijeđenog soka u kreme, tonike i losione za lice i tijelo. Ali nemojte pretjerivati, jer biste mogli uzrokovati ozbiljne opekline. 3-5 kapi soka dovoljno je za jednu tubu kreme.

https://www.youtube.com/watch?v=vh20K6OqhkI

Za kožu i kosu

Na temelju ovog proizvoda pripremaju se razne maske za lice i kosu.

1. Iz trećine crvene paprike uklonite sjemenke i dobro ih sameljite. Smjesi dodajte 15 ml soka od kupusa i mrkve. Pomiješajte sve sastojke i nanesite gotovu masku na lice. Nakon 10 minuta uklonite ostatke smjese blazinicom vate, a zatim temeljito operite lice. Na kraju nanesite hranjivu kremu.
2. Sameljite svježe paprike i čili papričice. Uzmite 2 žlice prve, pomiješajte je s 1 žličicom druge, zatim dodajte 15 ml domaćeg vrhnja za kuhanje i 1 žumanjak. Dobro istucite sve sastojke, a zatim nanesite na očišćenu kožu. Ostavite da djeluje 15 minuta, a zatim isperite toplim biljnim napitkom.

   

3. Još jedan recept za suhu kožu. Mješavina papra je ista kao u prethodnom receptu, ali umjesto kiselog vrhnja ili kefira dodaje se 15 ml maslinovog ulja ili mlijeka. Sve sastojke dobro promiješajte, a zatim nanesite smjesu na lice. Ostavite masku 15 minuta, a zatim je uklonite kozmetičkim jastučićem. Zatim se temeljito operite i nanesite hranjivu kremu.

Crvena paprika bori se protiv lomljenja i gubitka kose. Njezin sok se također može dodati u malim količinama šamponima, regeneratorima i balzamima.

Također možete 1-2 puta tjedno umasirati u vlasište alkoholnu tinkturu ovog voća (recept je dat ranije), pomiješanu u jednakim dijelovima s bilo kojim biljnim uljem. Ostavite ovu masku pola sata, omotavši glavu ručnikom, a zatim isperite blagim šamponom.

Masku možete napraviti koristeći 30 ml tinkture ljute čili papričice i istu količinu punomasnog kefira. Smjesu stavite u paru i zagrijte je na željenu temperaturu, a zatim nanesite na vlasište. Ostavite masku 2-3 sata, omotavši glavu toplim šalom.

Ako ove postupke provodite 1-2 puta tjedno, već nakon nekoliko sesija primijetit ćete da vam je kosa postala jača i da ima manje ispucalih vrhova.

Kako jesti čili?

U kuhanju se ovaj proizvod prvenstveno koristi kao začin. Zahvaljujući svom jedinstvenom okusu, čili je savršen za svježe salate i jela od mesa. Također se koristi za začinjavanje ribe, dodavanje u sendviče i druge kulinarske delicije.

Jedenje sirovih paprika, posebno bez ičega drugog, nije preporučljivo – može biti štetno za zdravlje. Najbolje ih je dodavati u juhe i boršč, te za izradu umaka, začina i preljeva. Čili u prahu dodaje se biljnim uljima koja se zatim koriste za začinjavanje salata.

Svježe paprike mogu se zamrznuti. Sušene paprike treba čuvati na konopcu na suhom mjestu, obješene.

Prije upotrebe, čili je potrebno dobro oprati, zatim očistiti od sjemenki, isprati iznutra – i može se koristiti za kuhanje.

Prilikom kuhanja tekućih jela, zrna papra mogu se koristiti cijela. Za variva ih treba narezati na male komadiće, kockice ili kriške - to je na diskreciji kuhara.

Proizvod se može jesti s kruhom ili bez njega. U tom slučaju preporučuje se prvo prženje voća i uklanjanje filma nastalog tijekom kuhanja. Osim soli, mogu se dodati i drugi začini kako bi se malo "omekšao" oštar i gorak okus ovog proizvoda.

Da bi se dobio prah za upotrebu u raznim jelima, paprike se prvo moraju temeljito osušiti. Zatim se samelju. Ako prah nije dovoljno učinkovit, mogu se dodatno samljeti u blenderu - i začin će biti gotov. To je puno bolje od kupnje mljevene čili papričice u trgovini, koja može sadržavati razne dodatke, poput bojila, pojačivača okusa i slično.

Često postavljana pitanja

Čili je vrsta paprike, koji je stekao popularnost i u kuhanju i u alternativnoj medicini i kozmetologiji. Međutim, s ovim proizvodom treba biti oprezan, jer prekomjerna upotreba može ozbiljno naštetiti zdravlju, uključujući razvoj raka.