Najbolje sorte muškatnog grožđa: opis i fotografije

Među sortama grožđa, muškat zauzima posebno mjesto; oni su aristokracija svijeta vinarstva. Najvjerojatnije je jedan od njih bio "predak" svih domaćih vinskih bobica. Njegova prepoznatljiva mošusna aroma i dubok okus čine muškat grožđe posebno cijenjenim među uzgajivačima. Sada su razvijene sorte s visokim imunitetom, ali ostale su i starije, hirovitije elitne sorte. Obje imaju svoje karakteristike, o kojima se može saznati kroz opise i fotografije.

Karakteristike grožđa muškat

Grožđe muškat započelo je svoje putovanje u plodnim zemljama Sirije, Egipta, Rima i Grčke prije nekoliko tisućljeća. Prvi pisani zapisi datiraju iz 8.-6. stoljeća prije Krista - Homer i Heziod spominju vina s okusom meda. U to vrijeme, metoda proizvodnje alkohola bila je nepoznata, a jačina vina ovisila je o sadržaju šećera u samom grožđu. Stoga je neobično slatki muškat bio posebno cijenjen. Čak su se i za ovo grožđe loze uvijale, listovi se brali, a bobice su se zatim sušile na suncu kako bi se isparila višak vlage.

Od 1828. godine, muškat se uzgaja na Krimskom poluotoku. Kasnije se proširio na južne periferije Ruskog Carstva. U to vrijeme mogao se naći u Stavropoljskom i Krasnodarskom kraju Ruske Federacije, Ukrajini, Turkmenistanu, Moldaviji i Dagestanu. Međutim, najveće plantaže nalaze se u Portugalu, Španjolskoj, Italiji i Francuskoj.

Sorte grožđa muškat karakterizira visok sadržaj fitoncida, koji blagotvorno djeluju na prirodnu bakterijsku ravnotežu crijeva. Bobice su velike, mesnate, s malim brojem sjemenki (2-3), a kožica je prozirna i nježna. Mošusni okus i aroma grožđa posljedica su ternopoidnih spojeva koji se nalaze u kožici i susjednoj pulpi.

Najbolje sorte grožđa muškat

Muškatno grožđe se prije uzgajalo samo u toplim regijama jer je bilo podložno hladnoći i gljivičnim bolestima. Sada postoje hibridi prilagođeni raznim klimama, uključujući sorte pogodne za umjerenu klimu. Uzgajivači su razvili bobice s većim udjelom šećera, jačim imunološkim sustavom i većim prinosima, što vam omogućuje da odaberete sortu koja odgovara vašim potrebama.

Ružičasta

Grožđe ružičastog muškata razvijeno je prije 200 godina. Izbojci su crveni, ali do berbe požute. Listovi su veliki i okrugli. Grozdovi su cilindrični, težine 120-200 g. Cvjetovi su dvospolni.

Ružičasti muškat dozrijeva za 4,5 mjeseca. Kako se sokovi nakupljaju, bobice tamne od nježno ljubičaste s blagim bijelim cvjetom do tamnoljubičaste, gotovo crne. Okruglog su i velikog oblika. Sadržaj šećera je 25-35%. Loze rastu srednjom brzinom i ne zahtijevaju redovito orezivanje.

Sorta je nezahtjevna u pogledu sastava tla i može podnijeti zimske temperature do -25 stupnjeva Celzija. Za dozrijevanje joj je potrebno toplo, suho vrijeme, a zalijevanje treba ograničiti na 4-5 puta dnevno, što znači da je kiša uglavnom dovoljna. Međutim, ako je ljetna sezona obilna, grožđe može istrunuti.

Imunitet ružičastog muškata je prilično slab, osjetljiv je na oidijum, filokseru, plijesan, paukove grinje, lisne valjače i filokseru.

Ljeto

To je brzorastući grm s jakim izdancima i velikim, izduženim grozdovima, koji mogu težiti i do 700 g.

Bobice su svijetlozelene s jantarnom nijansom i bijelim cvatom (svjetlina boje ovisi o količini svjetlosti koju vinova loza prima). Izduženog su ovalnog oblika i blago su zašiljene na vrhu. Sadržaj šećera može doseći 20%.

Ova sorta se ističe u središnjoj Rusiji. Može podnijeti temperature do -27°C (kada je pokrivena), nagle klimatske promjene, brzo dozrijeva, ima vrlo visoke prinose i otporna je na gljivice i pepelnicu. Bolesti uključuju klorozu i bakterijski rak, a povremeno ju može oštetiti pepelnica ili filoksera.

Ultracrvena

Moldavska sorta "Superkrasny" (Super crvena) posjeduje jedinstvenu kombinaciju kvaliteta. To je izuzetno rano grožđe sa srednjim prinosom, dozrijeva za 3-3,5 mjeseca, što omogućuje berbu već u srpnju. Otporna je na mraz, a također se može pohvaliti izvrsnim komercijalnim kvalitetama:

• mirno se nosi s prijevozom;
• može se čuvati bez gubitka okusa do 12 tjedana;
• Sadržaj šećera nije veći od 20%, tako da bobice ne privlače ose, ne prezrevaju i ne trunu dugo vremena.

Kao što i samo ime govori, grožđe je crveno, ali postupno dobiva ljubičastu nijansu. Veliko je, okruglo i tvori cilindrične grozdove težine do 400 g. Izbojci su također crveni, a listovi jarko zeleni, gusto prekrivajući vinovu lozu. Relativno nizak sadržaj šećera čini ovu muškatnu sortu grožđa idealnom za izradu stolnih vina.

Ultracrveno grožđe je potpuno imuno na botritis, iako pepelnica i pepelnica predstavljaju manju prijetnju. Snažan imunitet i brzo zrenje štite bobice od većine gljivica i bolesti.

Novošahtinski

Muškat je ranozrevajuća (berba počinje u prvih deset dana kolovoza) i visokorodna sorta. Cvjetovi su samooprašujući, gotovo 100% jajnika dozrijeva, a jedan grozd može težiti do 600 g. Bobice su velike, ljubičaste s crvenom nijansom i slabim bijelim cvatom, imaju 1-3 sjemenke i tanku kožicu. Sadržaj šećera doseže 30%.

Grožđe Novošahtinski otporno je na mraz, lako se transportira, ima dug rok trajanja i pokazuje umjerenu otpornost na pepelnicu i oidium, iako te bolesti obično utječu na lišće, a ne na plod. Posebnost ove sorte je njena prilagodljivost promjenjivim vremenskim uvjetima, lako preživljavanje kišnih ljeta.

ruski

Odnosi se na muškati ranog zrenjaDozrijeva za 3-3,5 mjeseca, pa berba počinje u srpnju. Njegova glavna prednost je snažan imunitet koji štiti plod od svih bolesti.

Bobice su velike, okrugle, s bijelim cvatom, a boja im varira od crveno-narančaste do ružičaste ili ljubičaste, ovisno o fazi zrelosti. Formiraju velike stožaste grozdove težine do 600 g, što omogućuje visoke prinose od 20-25 kg po grmu.

Livadija

Sorta Livadia idealan je izbor za početak uzgoja grožđa. To je sorta koja voli toplinu, kao i većina muškatnog grožđa, ali može podnijeti temperature i do -20 stupnjeva Celzija. Također je otporna na sušu. Njezin snažan imunološki sustav štiti Livadiju od infekcija i gljivica koje napadaju druge vinove loze. A zahvaljujući debeloj koži, ose ne mogu progristi plod.

Grmovi nisu visoki, ne zahtijevaju orezivanje, imaju malo lišća, a cvjetovi su dvospolni i ne zahtijevaju dodatno oprašivanje. Grožđe Livadia preferira ilovasta ili pjeskovita tla, ali uspijeva i u drugim tlima.

Maksimalni sadržaj šećera je samo 19%, ali može biti i manji ako bobice nisu ljeti primile dovoljno sunčeve svjetlosti.

Grožđe Livadia je vrlo rodno: jedan grozd teži između 500 i 800 grama i ima izduženi, stožasti oblik. Grožđe je malo, ovalno i svijetlozeleno s jantarnom nijansom i suptilnim bijelim cvatom.

Donskoj

Sorta ima mnogo prednosti i nedostataka. Prve uključuju sadržaj šećera od 30% i visok prinos. Donskoj Dobro raste u bilo kojem tlu, otporan na mraz – može izdržati temperature do -30 stupnjeva Celzija.

Međutim, unatoč velikom broju jajnika, samo 50% dozrijeva, a bobice su vrlo male. Da bi se povećala njihova veličina, grozdove je potrebno prorijediti. Grožđe je tamnoljubičaste boje sa svijetlim bijelim cvatom i okruglog je oblika. Grožđe ima prosječan imunitet; filoksera predstavlja najveću prijetnju sorti Donskoy.

Pleven

Bugarska sorta Pleven dozrijeva za četiri mjeseca. Prinos joj je veći od prinosa prethodne sorte, doseže 80-85%, a jedan grozd može težiti do 600 g. Bobice su velike, ovalne, jantarne boje sa zelenkastom nijansom i imaju sadržaj šećera od 20%.

Pleven je koristan za Rusiju zbog svoje otpornosti na mraz, lako podnosi temperature i do -25 stupnjeva Celzija. Nadalje, sorta ima dobar imunitet i praktički je imuna na gljivične bolesti.

Plavo

Sorta Blau razvijena je u Švicarskoj. Dobiveno grožđe može podnijeti temperature do -30 stupnjeva Celzija i dozrijeva za 3,5-4 mjeseca. Prilično je otporno na bolesti i gljivice, ali se ipak preporučuje preventivno prskanje fitoncidima prije zametanja plodova.

Grozdovi su mali, teže ne više od 300 grama. Bobice su okrugle, srednje veličine i ljubičaste. Prinos grožđa je visok, ali je orezivanje potrebno za poboljšanje kvalitete. Sastav tla i sunčeva svjetlost nisu važni za Blau, ali zahtijeva gnojivo i obilno zalijevanje.

Glavni nedostatak sorte je tanka kožica, zbog čega je plod lakom metom za ose. Kako bi se zaštitile bobice, grmlje treba prekriti finom mrežom, a u blizini postaviti klopke za insekte.

Bijela

Ovo je jedna od elitnih, najstarijih sorti muškata. Zahtijeva ilovasto, dobro drenirano tlo. Idealna je kamenita, otvorena padina okrenuta prema jugu. Preferira gnojiva na bazi kalija.

Ova sorta bijelog grožđa karakterizira se ranim dozrijevanjem i srednjim prinosom. Bere se u trećoj dekadi rujna, kada sadržaj šećera doseže svoj maksimum. U prosjeku bi trebao činiti 30% težine bobice.

Težina jednog grozda može doseći 450 g, ali obično se kreće od 110-120 g. Dozrijevanje traje 4-5 mjeseci. Loze brzo rastu, pa je rezidba potrebna.

Bijeli muškat Teško ga je njegovati, vrlo voli toplinu i ne može preživjeti čak ni kratkotrajnu sušu, najezde štetnika i gljivica.

Švedski stol

Muscat Furshetny dozrijeva za četiri mjeseca i može se pohvaliti izvrsnim prinosima, s jednim grozdom koji doseže 800 g. Bobice su tamnoljubičaste, velike, ovalne i sivozelene. Ova sorta ima dug rok trajanja, dobro podnosi transport i može izdržati temperature do -23 stupnja Celzija.

Grožđe Furshetny je umjereno otporno na gljivice. Za zaštitu uroda preporučuju se dva prskanja: jedno prije cvatnje i jedno poslije. Siva plijesan i ose nisu problem za ovu sortu muškata.

Dugo očekivano

Ova ranozreća sorta dozrijeva za 3,5 mjeseca. Grozdovi su veliki, stožastog oblika i mogu težiti do 1500 g. Grožđe je izduženo, ovalno i svijetlozeleno s jantarnom nijansom; kada nije zrelo, bijelo je. Karakteristična je po tome što su neke bobice bez sjemenki, dok su druge bez sjemenki. Cvjetovi su dvospolni i samooprašujući.

Dugo očekivano Otporan je na mraz, ali da bi se vinova loza sačuvala, potrebno ju je pokriti za zimu. Vrlo je otporan na gljivice i bolesti, a preporučuje se jedno prskanje fitoncidima prije cvatnje.

Ova sorta se dobro čuva i izvrsna je za razmnožavanje reznicama. Odaberite sunčano mjesto za sadnju i dodajte organsko gnojivo u rupu.

Amur

Grožđe Amur je stara muškatna sorta azijskog podrijetla. Prema legendi, otkrivena je u blizini rijeke Amur, po kojoj su bobice i dobile ime. Karakteristična značajka sorte je brzo formiranje izdanaka.

Inače, ova sorta muškata je nezahtjevna, brzo raste i daje visoke prinose. Njena glavna prednost je jedinstvena otpornost na mraz, sposobna preživjeti temperature i do -40 stupnjeva Celzija.

Amursko grožđe cvjeta u svibnju, a berba se odvija u rujnu. Do tada kora i lišće postaju crveni, a bobice tamne od narančastocrvene do tamnoljubičaste s plavičastim cvjetom. Jedan grozd može težiti 250-300 g.

Slaba strana grožđa je njegova niska otpornost na bolesti, pa ga je potrebno redovito prskati sredstvima protiv gljivica, raka i sive plijesni.

Hamburg

Sorta grožđa Hamburg razvijena je u Engleskoj i srednje je kasno zrelo grožđe, kojem je potrebno oko pet mjeseci da dozrije. Berba počinje u drugoj dekadi rujna. Teoretski, muškat može dati velike količine plodova, ali ponekad je prinos puno niži od očekivanog.

Zahtjevna je za klimatske uvjete, treba toplinu i sunce, a ne podnosi dobro mraz, pa grmlje treba čvrsto pokriti za zimu.

Imunitet je slab, grožđe često pati od sive truleži, oidijuma, pepelnice i filoksere.

Ova sorta je poznata i kao Crni muškat, jer su joj bobice bogate, tamnoljubičaste, gotovo crne boje. Sadrže 2-3 sjemenke. Grozdovi su konusni, rastresiti i mali, teže jedva 260 grama. Sami grožđi su veliki, okrugli i imaju čvrstu kožicu.

Prednosti hamburškog muškata uključuju izvrsnu transportabilnost i mogućnost skladištenja oko 3 mjeseca.

Plemenit

Dobar primjer jake hibridne sorte, Noble daje visoke prinose, s jednim grozdom u prosjeku teži 600 g. Grožđe je konusnog i rastresitog oblika, s vrlo velikim (3-4 cm dugim) bobicama, svijetlozelene boje, žute kada se drži prema svjetlu i prozirne je. Dozrijeva 3,5-4 mjeseca.

Otpornost na mraz je prosječna i može podnijeti temperature do -23 stupnja Celzija, ali je najbolje grmlje pokriti za zimu. Imunitet mu je umjeren; preporučuje se nekoliko prskanja po sezoni.

Među nesumnjivim prednostima za vinogradare je sposobnost sorte da preživi prijevoz na velike udaljenosti, kao i njena ravnodušnost prema osama.

Moskva

Ovaj rano grožđeNjegovo razdoblje dozrijevanja je nešto manje od četiri mjeseca. Odlikuje se visokom otpornošću na mraz, podnosi temperature i do -30 stupnjeva Celzija. Moskovski je u biti hibrid sorte Amur, uzgojene u Rusiji i uspješno uzgajane u vrtovima amaterskih vinogradara.

Grm brzo raste, s malo lišća, malim grozdovima različitih oblika i svijetlozelenim bobicama s 4-5 sjemenki. Okus je sladak s blagom kiselošću, sa sadržajem šećera od 17-17,5%. Svaki grozd u prosjeku teži 250 g, ali može doseći i do 470 g.

Imunološki sustav biljke nije dovoljno jak da je zaštiti, pa ju je potrebno prskati. Moskovsko grožđe zahtijeva rastresito, kiselo tlo i najbolje ga je saditi na sunčanom mjestu okrenutom prema jugu.

Recenzije

Valerija

Nisam profesionalni uzgajivač grožđa, ali me privukla sorta Hamburg. Ima izvrstan okus: vrlo sladak i sočan. No, mučio sam se s njegom: pokrivanjem u jesen, provjeravanjem zimi (živim u Rostovskoj oblasti), prskanjem u proljeće i zaštitom od osa ljeti. Nisam siguran da se isplati. Ipak, domaće vino je gusto i bogate boje, gotovo kao liker. Sokovi su, međutim, previše slatki; pomiješao sam ih sa sokom kasnozrelih jabuka i tako ih dao djeci.

Maksima

Moja omiljena sorta je Muscat Pink. Ukusna je, slatka i jednostavna za njegu. Ključno je izbjegavati sadnju u glineno tlo i redovito ga prskati. Također osiguravam dodatno oprašivanje. Tijekom cvatnje koristim četku za sakupljanje peludi u zdjelu, miješam je, a zatim je ponovno nanosim na cvijeće. Ova sorta lako podržava veliki broj jajnika. Preporučujem navodnjavanje kap po kap kako bi se spriječilo truljenje.

Sorte muškatnog grožđa uvelike se razlikuju po svojim karakteristikama, ali sve dijele sladak, prepoznatljiv okus i mošusni miris. Starije sorte imaju slabiji imunološki sustav i manje su otporne na mraz, ali se i dalje uzgajaju u Europi za proizvodnju omiljenih vina. Mlade, snažne sorte u potpunosti zadovoljavaju potrebe vinogradara u središnjoj Rusiji; mogu se koristiti i za izradu izvrsnih pića, konzervi ili jednostavno jesti svježe.