Savjeti za čuvanje tikvica do proljeća

Tikvica

Tikvice su nezahtjevno povrće i lako se uzgajaju. Tijekom sezone vrtlar može ubrati veliku količinu ovog ukusnog i zdravog voća koje je jednostavno nemoguće jesti ili konzervirati dok su zreli. Međutim, postoji nekoliko korisnih savjeta kako Čuvajte tikvice svježima do proljeća.

Sorte

Vrijeme skladištenja izravno ovisi o sorti povrća. Tikvice s debelom korom, čvrstim mesom i malim sjemenkama najdulje će se čuvati. Karakteristike prikladnih tikvica navedene su u tablici:

Ime	Zrenje (dani)	Prinos (kg/m3)	Kratak opis	Rok trajanja (mjeseci)
Zlatni kup	45-50	16-19	Cilindričnog oblika, žute boje, težina jednog ploda je 1-1,3 kg	4-5
Kruškolikog oblika	45-50	8-10	Oblik izdužene kruške, boja je žuta, težina jednog ploda je 1,3-1,5 kg	5-7
Festival	65-70	6-8	Oblik bundeve, rebrast, prugast, težina jednog ploda je 0,6-0,8 kg	8-10
Zrakoplov	40-45	5-7	Cilindričnog je oblika, tamnozelene boje, težine jednog ploda je 1-1,5 kg	4-6
Aral F1	45-50	15-20	Cilindričan, zelen sa svijetlim mrljama, težina jednog ploda je 0,6-0,9 kg	3-5
Arlika F1	50-60	9-12	Cilindričan, zelen, težina jednog ploda – 0,6-0,8	3-5

Tikvice se također dobro čuvaju. Ako se pridržavate svih smjernica za skladištenje, neke sorte (Šmel, Zolotinka, Skvoruška, Mnogostezny i druge) mogu se čuvati čak i do sljedeće berbe.

Odabir voća za skladištenje

Prvo sortirajte povrće. Za skladištenje odaberite zdrave, neoštećene plodove. Berbu treba završiti prije prvog mraza. Ako tikvice smrznu, neće preživjeti dugotrajno skladištenje i počet će prerano trunuti. Plodove treba odrezati zajedno s peteljkom (oko 5 cm). To će se postupno osušiti, sprječavajući truljenje i infekciju. Prije skladištenja, uklonite svu zemlju s povrća suhom krpom i osušite ga na suncu ili u prozračenom prostoru 1-3 sata.

Za skladištenje odaberite tikvice ne duže od 40 cm, jer one tijekom skladištenja dodatno sazrijevaju. Potpuno zrele tikvice ne trebaju ovaj tretman, jer sjemenke mogu proklijati iznutra. Nadalje, takve će tikvice postati rastresite i bezukusne.

Važno!

Voće ne možete oprati prije skladištenja za zimu.

Kako pohraniti

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

Urod možete čuvati u podrumu ili suterenu, ili čak u stanu. Međutim, postoji nekoliko općih pravila koja će osigurati dugotrajno skladištenje uz minimalan gubitak vitamina i okusa. Moraju biti ispunjeni sljedeći uvjeti:

tama;
visoka vlažnost (najmanje 60);
niska, ali ne negativna temperatura (od 0 do +10);
ventilacija, ali bez propuha.

Tikvice će dulje trajati ako se čuvaju pored drugog povrća iz iste porodice, poput bundeva. Izbjegavajte izravan kontakt povrća.

Možda će vas zanimati:

Hrskave ukiseljene tikvice za zimu bez sterilizacije
Od sveg povrća na našim stolovima, krastavci, rajčice i tikvice su najčešći. Ovo povrće je u sezoni…Pročitajte više…

Podrum (suteren)

Najbolje mjesto za pohranu tikvica je složiti ih na police, obložene slamom ili debelim papirom. Također ih možete pohraniti u kutije (košare, perforirane kutije itd.) vertikalno ili horizontalno, slažući ih u slojeve od kartona ili jute. Druga mogućnost je objesiti ih u najlonski materijal, poput starih čarapa. Ja stavljam jednu tikvicu po čarapi.

Stavite termometar u podrum kako biste pratili temperaturu. Trebala bi biti između 4 i 10 stupnjeva Celzija. Redovito prozračujte podrum (svakih 5 do 8 dana).

Soba i hladnjak

Tikvice se dobro čuvaju i u sobi gradskog stana. Za njihovo skladištenje odaberite gajbe za povrće ili perforirane kartonske kutije i stavite ih blizu ulaznih ili balkonskih vrata. Svaku tikvicu zamotajte u papir ili pamučnu krpu i stavite je u pripremljenu posudu, a zatim prekrijte jutom. Ako nema mjesta blizu vrata, tikvice možete spremiti ispod kreveta.

Urod će se u hladnjaku čuvati najviše tri tjedna. Stoga biste voće tamo trebali čuvati samo ako ga ne planirate dulje čuvati. Mlado povrće s tankom korom može se staviti u posudu za povrće, a svako povrće staviti u perforiranu papirnatu vrećicu. Tijekom tog vremena pokušajte što manje pomicati voće.

Bilješka!

Ne preporučuje se čuvanje tikvica nakon ožujka. Počet će gubiti okus. Najbolje je preraditi preostali urod, oguliti plodove i ukloniti sjemenke. Tikvice pripremljene na ovaj način mogu se koristiti za poslati u zamrzivač, prvo ih stavite u pojedinačne vrećice za porcije. Povrće se može čuvati u zamrzivaču nekoliko mjeseci.

Slijeđenje odgovarajućih postupaka pripreme i skladištenja osigurat će svježe tikvice za zimu. Međutim, bez obzira na odabranu metodu skladištenja, važno je redovito pregledavati prostor za skladištenje i odmah uklanjati sve početne znakove truljenja kako bi se spriječilo širenje zaraze na preostali urod.