3 načina zamrzavanja svježih tikvica za zimu
Ako nemate vremena ili energije za konzerviranje povrća, ali stvarno želite imati priliku jesti vlastito povrće ove zime, onda je ova kratka bilješka o tome kako zamrznuti tikvice za zimu kod kuće za vas. Zamrzavanjem se čuva maksimalna količina svih korisnih tvari u voću.
Zamrzavanje je posebno učinkovito u visokokvalitetnim, modernim zamrzivačima, jer su opremljeni funkcijom brzog zamrzavanja. Zamrzavanje tikvica je pravo zadovoljstvo. Ovo povrće zahtijeva vrlo malo truda, a rezultati su jednostavno nevjerojatni. Tikvice potpuno zadržavaju svoj okus čak i kada su zamrznute. Porciju ovih tikvica možete izvaditi u bilo kojem trenutku i dodati ih bilo kojem jelu.
Na primjer, to je bitan sastojak u povrtnim varivima. A jednostavno pirjanje tikvica s mesom i krumpirom odlična je opcija za večeru. Ključno je narezati tikvice na komade kojima se može upravljati i narezati ih na male porcije prije zamrzavanja. To će ih kasnije učiniti puno lakšima za upotrebu.
Uostalom, ako zamrznete voće cijelo, ne samo da će zauzeti puno prostora u zamrzivaču, već će biti i nezgodno kuhati s njim kasnije. Vrijedi napomenuti da smrznute tikvice nije potrebno odmrzavati; možete ih kuhati odmah nakon što ih izvadite iz zamrzivača.
Potrebni sastojci:
- Plodovi tikvica (po mogućnosti mladi).
Kako zamrznuti tikvice za zimu?
Prvo, odaberimo tikvice. Ako imate vlastiti urod, to je odlično. Ako ne, ovo divno povrće možete pronaći na tržnici tijekom sezone gotovo besplatno. Birajte samo mlade tikvice, bez nedostataka i oštećenja. Kora treba biti tanka i glatka, a tikvice ne smiju biti uvenule.
Zapamtite, što pažljivije birate tikvice, to će rezultati biti bolji. Nakon što odaberete povrće, operite ga i odrežite stabljike. Ako vam smeta kožica tikvica u gotovom jelu, možete je ukloniti prije zamrzavanja.
Zatim ćemo početi rezati povrće. Radi praktičnosti, to ćemo učiniti na tri načina: kolutovi (za prženje),
kocka (za variva, omlete, kavijar),
naribati na krupnom ribežu (za palačinke, predjela, pasirane juhe).
Tikvice zamrznite u serijama, u nekoliko faza. Prvo ih raširite po ravnoj površini i lagano zamrznite nekoliko sati. Naribane tikvice nemojte raspoređivati po ravnoj površini; umjesto toga, stavite ih izravno u plastične vrećice i u zamrzivač prije nego što puste sok.
Nakon što se povrće stegne, stavljamo ga u plastične vrećice i čuvamo u zamrzivaču. Ispostavilo se da je zamrzavanje tikvica za zimu kod kuće vrlo jednostavno.
