Kako znati kada je vrijeme za branje trna

Čovječanstvo, sa svojom karakterističnom sklonošću da iz svega izvlači profit, nije previdjelo crni trn, ili trn. Vrlo je čest u Rusiji, a raste i u mnogim drugim zemljama. Svaki iskusni vrtlar koji uzgaja ovaj grm iza ograde i koristi njegova neosporna ljekovita svojstva zna znakove zrelosti trna i savjete za berbu bobica.

Korisna svojstva crnog trna

Crni trn je vrlo drevna biljka, spominje se čak i u biblijskim pričama. Njegove neosporne dobrobiti za ljude prepoznate su u tradicionalnoj medicini. Crni trn se sastoji ne samo od bobica, već i od cvjetova, grana, listova, korijenja i kore. Posjeduje ne samo ljekovita već i estetska svojstva, jer tijekom cvatnje nalikuje prekrasnom pahuljastom oblaku.

Možda će vas zanimati:

Neobičan, ali vrlo ukusan pekmez od trnja bez koštica
Ako zaista želite iznenaditi svoju obitelj ukusnom poslasticom, pokušajte napraviti neobičan pekmez za zimu od…Pročitajte više…

Svake godine svi dijelovi biljke se beru za prodaju u ljekarnama, unatoč značajnoj prepreci: njenim jakim trnovima. Plodovi biljke su nevjerojatno korisni u liječenju mnogih bolesti. Njihova korisna svojstva su brojna:

• poboljšati metabolički proces;
• niža razina kolesterola i krvni tlak;
• pomoć u liječenju crijeva, jetre, želuca i bubrega;
• učinkovito protiv giardijaze, nadutosti i crijevnih poremećaja;
• smanjiti bol tijekom menstruacije;
• sadrže organske kiseline, jod, kalcij, fosfor, željezo, krom, cink, kalij, tanine, pektin, glukozu, eterično ulje, vitamine A, E, PP, C, B1, B2;
• imaju imunomodulatorne, diaforetske, adstringentne, diuretske, antipiretske, protuupalne, antiseptičke učinke;
• pomoć kod trovanja hranom i toksičnih infekcija;
• nadoknaditi nedostatak vitamina;
• smiriti i opustiti živčani sustav;
• potaknuti apetit.

Znakovi zrelosti trna

Postoji izreka: "Grm trnjine nikad nije prazan", i to je potpuno istinita. Biljka donosi plodove svake godine, počevši od prve dvije do tri godine. Jedan grm može dati obilan urod - do 15 kg bobica. Dobro se transportiraju i dobro čuvaju. Nalikuju malim šljivama (promjera otprilike 1-1,5 cm). Boja im je crno-plava, s plavkastim izgledom zbog voštanog premaza. Meso je zeleno i sočno.

Možda će vas zanimati:

Domaće masline od trnjine
Od kiselkastog i blago kiselog trnja možete napraviti ne samo aromatični džem i osvježavajući kompot…Pročitajte više…

Kiselkaste bobice dozrijevaju već u srpnju i kolovozu, ali berba počinje mnogo kasnije - sadrže veliku količinu tanina, što ih čini nejestivim. Međutim, u ljekovite svrhe beru se u rujnu. Za najbolji okus, plodovi se beru nakon prvog mraza - početkom do sredine listopada. Mraz omekšava bobice, čineći ih slađima i ugodnije kiselkastima. Ostaju na grmu cijelu zimu do proljeća.

Osim u ljekovite svrhe, bobice trnine široko se koriste u kuhanju. Koriste se za izradu pekmeza, konzervi i pastila. Također se koriste za izradu vina, kvasa, umaka, likera, sirupa, začina i marinade. Koriste se i za aromatiziranje kiselih napitaka, votke i kompota, između ostalog. Bobice se također koriste za pripremu čaja. Suše se i čuvaju u vrećicama od prirodne tkanine ili papirnatim vrećicama do godinu dana. Međutim, najbolje ih je zamrznuti svježe - to čuva sve vitamine i hranjive tvari. Mogu se čuvati u zamrzivaču do šest mjeseci.

Možda će vas zanimati:

Je li moguće jesti fizalis: značajke odabira sorti
Fizalis, član porodice velebilja, najčešće uzgajaju domaći vrtlari kao ukrasnu biljku…Pročitajte više…

Crni trn je nezaobilazan dio svakog vrta. To je prekrasan ukras, odvraća neželjene goste i prirodni iscjelitelj. Pravilna njega i pravovremena berba ove višegodišnje voćke mogu donijeti pravu riznicu blagodati.