Neobičan, ali vrlo ukusan pekmez od trnja bez koštica
Ako zaista želite iznenaditi svoju obitelj ukusnom poslasticom, pokušajte napraviti ovaj neobičan pekmez od trnjine za zimu. Okusom podsjeća na pekmez od šljiva, s divnom aromom i blago kiselkastim okusom koji slatkom desertu dodaje jedinstvenu pikantnost.
Džem od trnjine pripremljen prema ovom jednostavnom receptu ispada gust i bez sjemenki, pa se može sigurno dodati kao nadjev pitama i kolačima.
Količina sastojaka izračunava se za dvije staklenke od pola litre.
Za pripremu džema od crnog trna trebat će vam:
- crni trn – 1 kg;
- voda – 50 ml;
- šećer – 1 – 1,5 kg.
Kako napraviti džem od trnjine
Za pripremu pekmeza potrebno je ubrati trnjine i odvojiti ih od stabljika (ako ih ima). Najbolje je brati bobice kada su već zrele, nakon što su nastupili prvi mrazevi; to će smanjiti kiselost trnjina. Nemojte praviti pekmez od nezrelih bobica, jer će to uništiti voće. Temeljito operite trnjine.
Nakon toga ih treba izvaditi iz koštica. Budite strpljivi, jer je ovo najteži dio pravljenja džema.
Nakon što ste bobicama izvadili koštice, stavite ih u lonac u kojem ćete praviti džem. Dodajte vodu i polovicu potrebne količine šećera. Lagano protresite lonac kako biste bobice prekrili šećerom, a zatim smanjite vatru na najniže.
Džem treba kuhati na laganoj vatri 1-1,5 sati, povremeno miješajući drvenom žlicom ili špatulom.
Zatim dodajte preostali šećer i kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat. Za to vrijeme, pekmez bi se trebao zgusnuti.
Nakon što se pekmez od trna skuha, mora se uliti u prethodno sterilizirane staklenke.
Staklenke moraju biti čvrsto zatvorene prethodno prokuhanim poklopcima.
Nakon toga, staklenke s džemom treba okrenuti naopako i zamotati dok se potpuno ne ohlade.
Nakon što se pekmez od trnjine ohladi, treba ga čuvati na hladnom mjestu.
Džem od trnjine je zaista jedinstven. To je prekrasna alternativa pekmezu od šljiva, posebno kada berba šljiva nije bila uspješna. Uživajte!
