Istražene sorte grožđa prilagođene sibirskim uvjetima: fotografije i informacije

Uzgoj usjeva u rizičnim poljoprivrednim zonama postaje sve popularniji. Sada su dostupne razne sadnje: marelice, breskve, lubenice i dinje. Grožđe je na vrhu popisa. Prije su takve sadnje bile nečuvene u Sibiru, bilo za privatnu ili komercijalnu upotrebu. No, zahvaljujući napretku u uzgoju, sada je moguće razviti biljke s većom otpornošću i plodove jedinstvenog okusa.

Povijest uzgoja grožđa u Sibiru

Grožđe se počelo uzgajati na sjevernim geografskim širinama prije otprilike 70 godina. U 1940-ima i 1950-ima entuzijasti i profesionalci aktivno su promovirali ovu kulturu u tim regijama. Bobica posjeduje ljekovita svojstva, a sposobnost postizanja obilnih uroda čak i u teškim uvjetima i potencijal za razvoj vinarstva postali su osnova za aktivna istraživanja u području uzgoja. Projekti razvoja sorti otpornih na mraz pokrenuti su za vrijeme Staljina.
Sljedeći korak u razvoju bio je širenje nasada na eksperimentalna i komercijalna područja izvan Urala, kao i napori lokalnih uzgajivača i hobista. Klubovi i škole Šarov i Levčenko dali su značajan doprinos ovom razvoju.

Moderna poljoprivreda

Danas se naglasak prebacuje na regionalne sorte i hibride. Međutim, primarni fokus u mnogim školama je poljoprivredna tehnologija. Altaj je postao jedno od središta aktivnog razvoja u ovom području. Vinogradi koji su nekada postojali tamo bili su poznati po svojim brojnim sortama, koje su čak davale i nekoliko serija vina. Nakon masovne deforestacije, vinogradi i vinarije ostali su napušteni; sada se aktivno obnavljaju.

Rane i vrlo rane sorte pronašle su svoju primjenu. Njihova vegetacijska sezona je samo 120 dana. Zahvaljujući ranom buđenju prema utvrđenim pravilima, berba se može dobiti mnogo prije prvog mraza. Posljednjeg desetljeća zabilježen je značajan napredak u uzgoju grožđa u Altajskom i Amurskom kraju.

Neotkrivene sorte za Sibir

Potapenko je bio jedan od prvih koji je isprobao tehnike uzgoja bez otvorenog tla. Osim što štedi vrijeme i trud, ova metoda uzgoja omogućuje povećanje prinosa bez dodatnih troškova. Posebno je vrijedno to što ove bobice nisu samo zdrave, već i bogatog okusa. Ove sorte mogu podnijeti temperature do -30 stupnjeva Celzija. U oštrijim klimama preporučuje se korištenje hibrida bez otvorenog tla.

Prednosti amurskog grožđa

Amurska sorta grožđa je klasična sorta koja se uspješno uzgaja u Sibiru više od pola stoljeća. Za razliku od mnogih drugih sorti, klasificirana je kao srednje rana, dozrijeva sredinom rujna. Biljke srednje veličine mogu doseći visinu do 30 metara i duljinu od oko dva metra.

Glavne prednosti ove sorte uključuju:

• Amur grožđe također ima neke nedostatke:
• nizak prinos;
• dugo razdoblje dozrijevanja plodova;
• neke sorte mogu imati kiseo okus;
• Neprikladni uvjeti uzgoja mogu negativno utjecati na kvalitetu usjeva.

Amursko grožđe i dalje ostaje atraktivno zbog svojih glavnih prednosti:

• potreba za potporom zbog velike visine;
• nemogućnost berbe cijelog usjeva zbog velike veličine biljke;
• Redovito orezivanje je potrebno.

Osim otpornosti na mraz, Amursky održava i otpornost na sušu. Osiguravanje zrele biljke dovoljnom količinom vode u proljeće omogućuje joj da preživi dulja razdoblja bez kiše bez gubitka prinosa. Okus se može poboljšati dodavanjem mineralnih gnojiva. Amursky se može koristiti kao podloga za druge sorte koje su manje tolerantne na temperaturne fluktuacije.

Raznolikost ametista

Sorta Ametist ima mnogo zajedničkog sa sortom Amursky. Međutim, njezina glavna karakteristika je sposobnost regeneracije usjeva čak i iz smrznutih i oštećenih pupova i izdanaka. Glavne karakteristike ove sorte su:

• otporan na mraz do -35 stupnjeva bez pokrivanja;
• ne zahtijeva česte tretmane, osim preventivnih;
• ima velike plodove sa sočnom pulpom;
• karakteriziraju ga veliki grozdovi težine do 800 grama.

Plodovi se mogu jesti svježi ili koristiti za proizvodnju suhih vina. Sadržaj šećera u bobicama u prosjeku iznosi 21 posto, ponekad doseže 23 posto, ali to je rijetko. Ocjena kušanja važan je pokazatelj za bilo koju sortu grožđa. Za ovu sortu ona u prosjeku iznosi 8,1 bod, što je prilično visoko za sibirsku sortu. Najbolji način razmnožavanja ove sorte je reznicama.

Sorte grožđa iz SAD-a: Gosti iz inozemstva

Nisu svi amateri i profesionalci ljubitelji američkih sorti grožđa. Međutim, one posjeduju neke trajne prednosti. Većina modernih sorti uzgojena je od Vitis labrusca, koja je u svojoj domovini poznata kao lisičarka. Najvažnija razlika je u tome što ovo grožđe ima suptilnu aromu jagode, bogato je sokom i izvrsna svojstva akumulacije šećera. U ovom posljednjem pogledu ovo grožđe nadmašuje mnoge lokalne sorte.

Alfa

Američka sorta Alpha široko se koristi u profesionalnom uređenju okoliša i od strane amaterskih uzgajivača, ali se ne preporučuje za komercijalno vinarstvo. Posebno je popularna u Harkivu, gdje se uzgaja u velikim količinama, ali prije otprilike 15 godina bila je tražena i u Sibiru za privatni uzgoj.

Ključne prednosti Alfe:

• slaba prilagodba suši;
• sklonost bolestima;
• nedovoljna otpornost na gljivične infekcije;
• nizak prinos u usporedbi s drugim sortama;
• zahtjevnost određenih uvjeta uzgoja.

• snažan rast i značajno zadebljanje;
• mala veličina bobica, mala težina grozda;
• visok sadržaj kiseline u bobicama.

Sadnice i reznice dobro se ukorijenjuju. Glavni cilj na početku uzgoja je izbjegavanje pretjerane zbijenosti vinove loze, jer će to smanjiti prinos. U sibirskim uvjetima najbolje uspijevaju biljke koje su prethodno kaljene na niskim temperaturama i niskoj vlažnosti. Unatoč snažnom rastu grma, njegova duljina nije pretjerana, što omogućuje maksimalan prinos. Sorta ima dugu vegetacijsku sezonu, od 130 do 145 dana, ali otpornost na mraz čini je prikladnom za regije s rizičnom poljoprivredom.

Sorta grožđa Landau Noir

Za razliku od sorte Alpha, ova sorta grožđa preporučuje se za proizvodnju crnih vina, posebno voćnih polusuhih i poluslatkih sorti. Ima minimalnu kiselost i visoku koncentraciju šećera, što rezultira izvrsnim okusnim karakteristikama.

Bobice ove sorte su glatke, okrugle i srednje veličine. Približno su ujednačene težine, što ih čini lakim za rukovanje i preradu. Lando Noir pripada skupini francusko-američkih hibridnih sorti. Njegove prednosti uključuju:

• kratka vegetacijska sezona;
• otpornost na mraz do -30 stupnjeva;
• kasno otvaranje bubrega;
• otpornost na gljivične bolesti.

Unatoč činjenici da je Lando Noir rana sorta, pupoljci se otvaraju vrlo kasno, što ih štiti od svibanjskih mrazeva u Sibiru.

Sorta iz Somerseta

Ova sorta, porijeklom iz Sjedinjenih Država, jedna je od najotpornijih na mraz. Iako službeni opis navodi da može preživjeti samo -35 stupnjeva Celzija, same biljke mogu podnijeti niže temperature uz pravilnu pripremu i pravilno buđenje. Sorta je atraktivna zbog sljedećih karakteristika:

• nježno ružičasta boja;
• visok prinos;
• niska grmolikost;
• odsutnost kostiju;

Među nedostacima vrijedi istaknuti: Ovu sortu grožđa karakterizira nizak sadržaj šećera, obilje malih bobica i mali grozdovi. Berba dozrijeva već krajem kolovoza, što je rekordno rana berba za ovu sortu. Iako su grozdovi brojni, rijetki su veliki prinosi bobica. Jedan grozd teži između 200 i 250 grama. Bobice su bez sjemenki, što ih čini mnogo lakšim za preradu. Još jedna karakteristika ove sorte je otpornost na uobičajenu bolest, peronosporu. — Preuzeto s "https://growwise-hr.techinfus.com/vinograd-bez-kostochek.html."

Rane sorte za oštre klimatske uvjete

Ranozrele sorte grožđa posebno su korisne kada se uzgajaju u Sibiru. Pravilno inicijiranje uzgoja loze ključno je za osiguravanje dobre berbe bobica. Nadalje, pažljivo orezivanje i pravovremena gnojidba također će pomoći u poticanju rasta izdanaka i usmjeravanju energije biljke na formiranje loze i, u konačnici, formiranje grozdova.

Crveni muškat

Ova sorta grožđa daje plodove već 90 ili 100 dana nakon rasta vinove loze. Idealna je za regije s vrlo kratkim ljetima. Ukusne bobice bit će spremne do kraja srpnja. Važno je napomenuti da okus ove sorte karakterizira blago gorka nota, uz kiselost i šećer.

Bobice ovog grožđa su guste i mesnate, a kožica im je prilično debela. To olakšava skladištenje, ali se ne preporučuje za proizvodnju vina. Gotov proizvod razvija pretjeranu gorčinu koju niski sadržaj šećera ne može nadoknaditi. Jedan od prepoznatljivih aspekata ove sorte je promjena boje kožice i pulpe tijekom vremena. Prelazi iz nježno ružičaste u bogatu bordo, a zatim u tamnoljubičastu. Zrele bobice mogu se ostaviti na trsu nekoliko tjedana bez ikakvih problema.

Važno je napomenuti da ova sorta grožđa ne može podnijeti temperature ispod -23°C i zahtijeva zimsku zaštitu. Posebno je osjetljiva na gljivične bolesti.

Rani Baškir

Jedna od sorti preporučenih za uralsku regiju, međutim, možda neće preživjeti u oštrijim klimama. Sortu karakterizira:

• nepouzdanost usjeva pri niskim razinama vlažnosti;
• osjetljivost na gljivične bolesti;
• visoka kiselost.

Mogu se istaknuti sljedeći nedostaci:

• Bobice s malim plodovima težine do 1 grama;
• Mali grozdovi težine do 30 grama;
• Visoka kiselost.

Ova sorta se koristi za proizvodnju suhih vina. Sadržaj šećera Sadrži samo 14 posto alkohola. Gusta, debela kožica ima izrazitu aromu i blago gorak okus, što se daje gotovom piću. To je rana sorta, jer se berba može završiti već sredinom kolovoza.

Rusko rano grožđe

Berba grožđa Russkiy Ranniy počinje krajem srpnja, kada dobije grimiznu boju. Postupno tamni i omekšava, upijajući sok. Ova sorta grožđa nije namijenjena dugotrajnom skladištenju; namijenjena je svježoj konzumaciji. Russkiy Ranniy je stolna sorta grožđa popularna diljem Sibira. Vegetacijska sezona za ovu sortu obično traje oko 115 dana u umjerenim klimama i isto toliko u hladnijim klimama.

Ova sorta nije jako visoka, ali raste prvenstveno u širinu i može doseći i do pet metara. Izbor ove sorte određen je sljedećim čimbenicima: Opis sorte:
— Ima bobice težine do 7 grama;
— Ima svijetao okus i aromu karamele;
— Dobro podnosi transport i skladištenje.

Bobice ove sorte su mesnate i sočne, ali zahtijevaju odgovarajuću vlagu. Ako se biljka drži previše suhom, plod može početi pucati.

Tukay

Tukay je dobiven kao rezultat dugotrajnog križanja jednostavnije, ali otporne, srednje azijske sorte s desertnim tipom muškatnog okusa. Kao rezultat toga dobivene su ultra rane biljke koje se klasificiraju kao desertne.

Na visokim grmovima, do 3 metra svaki, formiraju se vrlo veliki grozdovi težine do 800 grama. Čak i u sibirskim uvjetima moguće je dobiti prinos od jednog kilograma iz svake formacije. Grmovi su snažni i aktivno proizvode zelenilo tijekom cijelog vegetacijskog razdoblja, pa se mogu koristiti kao djelomično dekorativne sadnice. Jake strane ove sorte su: Biljka ima sljedeće karakteristike:
- gusta kožica koja čuva mesnate bobice;
- svijetli okus i aroma muškatnog oraha;
- gusta grozda koja se ne raspada.

Ne zahtijeva dodatno oprašivanje i otporan je na ose. Za potpuno zrenje potrebne su temperature od 18-20°C (64-68°F) tijekom ljeta. To se događa za 90-95 dana, bez potrebe za stalno visokim temperaturama. Prvi grozdovi mogu se ubrati već krajem srpnja. Uz pravilno skladištenje, ovi grozdovi će zadržati svoju kvalitetu više od četiri mjeseca.

Sorta grožđa Kodrijanka

Ova sorta grožđa klasična je južnjačka sorta, ali njezina hibridna svojstva vrlo su cijenjena u regijama s izazovnim poljoprivrednim uvjetima. Njezina vegetacijska sezona traje samo 110 dana, što je čini pogodnom za uzgoj u sibirskim uvjetima. Bobice imaju bogatu crnu boju i blago viskozan, kiselkast okus. Glavna prednost ove sorte je njezina svestranost. Pogodna je za svježu konzumaciju, zamrzavanje, upotrebu u domaćim konzervama i kao baza za vino. Kodrijanka je prikladna svugdje.

Sorta Kodryanka zahtijeva znatnu njegu. Njena svojstva uvelike ovise o poljoprivrednim praksama. Budući da loze nisu jako guste, mogu se preopteretiti grozdovima, pa je potrebno ograničiti broj oplođenih pupova. Manje oplođenih pupova rezultira većim grozdovima, ali to povećava rizik od problema s oprašivanjem, što negativno utječe na prinos. Optimalan broj pupova u svakom grozdu, koji osigurava dobro oprašivanje i dovoljno velike plodove, je dva, kako preporučuju uzgajivači.

Jedna od glavnih prednosti Kodryanke je njena otpornost na proljetni mraz. Ako tijekom zime nema dovoljno snježnog pokrivača, pokrivanje je potrebno, jer je prosječna stopa preživljavanja oko -22 stupnja Celzija.

Šarovljeva zagonetka

Grožđe Sharova spada među poznate amurske sorte, budući da je prvi put uzgojeno i opisano u Bijsku 1970-ih. Male biljke s umjerenim lišćem idealne su za uzgoj čak i na malim parcelama. Gotovo crne bobice imaju čvrstu kožicu, podjednako sočno meso i izvrsnu ravnotežu kiselosti i šećera, što im daje jedinstven okus. I amaterski i profesionalni vrtlari ističu jedinstven okus ove sorte, s notama jagode i maline.

Grožđe Sharova lako se uzgaja. Čak i u hladnim i suhim ljetima ne pati od plijesni graška, a prinosi ostaju visoki. Prednosti ove sorte uključuju:

• Vinova loza dozrijeva unutar 5 godina nakon sadnje i daje prinos od 10 kg po grmu;
• Bobice ove sorte grožđa pogodne su za izradu kompota, džemova, vina, likera i likera te imaju izvrstan okus;
• Bobice ne padaju s grmlja;
• Ova sorta grožđa može podnijeti temperature do -34 stupnja, što je čini otpornom na mraz.

Ova sorta vinove loze najbolje uspijeva kada su temperature iznad 12 stupnjeva Celzija tijekom vegetacije. Bobice mogu ostati na trsovima neograničeno zahvaljujući svojoj čvrstoj kori. Važno je izbjegavati prekomjerno gnojenje tla kako bi se spriječilo uginuće biljke u močvarnim područjima.

Novi proizvodi za Sibir

U Sibiru ne uspijevaju samo poznate sorte razvijene u Amurskom kraju. Ovdje uspijevaju čak i kasnije dozrijevajuće sorte grožđa. Jedna od najpoznatijih je Slovyeva-58. Ova svijetla, srednje velika sorta stolnog grožđa raste na prozračnim grozdovima. Općenito se smatra kasno dozrijevajućom sortom, jer berba dozrijeva do kraja rujna. Kožica je vrlo tanka i mekana, što bobice čini posebno ukusnima svježima, ali nisu prikladne za dugotrajno skladištenje.

Još jedna sjeverna sorta stolnog grožđa je Olga, poznata i kao Krasa Severa. Ovaj hibrid nastao je križanjem poznatih sorti Zarya Severa i Taifi. Dobivena sorta rano dozrijeva i podnosi temperature do -27°C. Njena glavna karakteristika je klasičan, jednostavan okus.

Krasa Severa je jedinstvena sorta koja zaslužuje svoje mjesto u vrtu. Sadrži veliku količinu folata, što je čini korisnom kao komplementarni biljni lijek. Također ima vrlo nisku kiselost: 4 do 5 jedinica.

https://youtu.be/bdanHjxeh-A

Neke popularne sorte koje se koriste za uzgoj u Sibiru:

• Muškat;
• Rusven;
• Muromec.

Muškat je najslađa sorta u ovoj skupini. Sadrži do 25 posto šećera, dok njegovi konkurenti imaju do 19 posto. Međutim, približno su podjednako otporni na mraz, do -26-27 stupnjeva Celzija. Okusi Rusvena i Muškata vrlo su slični: prvi ima dašak kadulje u naknadnom okusu, dok drugi ima laganu citrusnu aromu. Muromets je tamnija sorta s gustom kožicom, pogodna za proizvodnju vina. Ako preferirate srednje velike bobice i srednje velike grmove, Rusven je idealan izbor, a oni koji traže rekordne urode trebali bi odabrati Muromets s njegovim ogromnim plodovima i velikim, gustim grozdovima.

Egzotične kasnosezonske sorte grožđa u Sibiru

U Sibiru je vegetacijska sezona koja traje 140-150 dana rijetka, jer je toplo i sunčano razdoblje znatno kraće u cijeloj regiji. Međutim, unatoč tome, u Sibiru je još uvijek moguće uspješno uzgajati kasnozrele sorte grožđa, iako je to više iznimka.

Sorta Dubinuška

Ova sorta grožđa često se klasificira kao srednje kasna, ili rjeđe kao kasna. Posebno je uzgojena za uvjete južnog Sibira i može preživjeti čak i u surovoj klimi. Međutim, za njezin uspješan uzgoj potrebna je pažljiva zimska zaštita, pravilno buđenje i prilično složena njega. Neke od njezinih prednosti uključuju:

• izvrsne okusne karakteristike;
• intenzivna boja i duboka aroma;
• velike bobice;
• visok prinos.

Ova sorta grožđa može se poboljšati cijepljenjem na sorte s većom otpornošću na mraz.

Sorta Katyr

Katyr-2, najčešća sorta, nastala je križanjem i cijepljenjem sorti otpornih na mraz i zahtjevnijih desertnih sorti. Ova kasnozreća sorta ne zahtijeva pokrivanje zemljom, a pod povoljnim uvjetima bobice mogu ostati na trsu do sredine listopada. Međutim, u potpunosti ne sazrijevaju do kraja rujna. Glavna karakteristika ove sorte od sličnih je njezin složen, slatko-kiseli i bogat okus, koji dobiva visoke ocjene od stručnih kušača. I prva i druga generacija ove sorte smatraju se niskorodnima. Iako se velike bobice lako beru, trsovi su prilično krhki, a veliki grozdovi se rijetko formiraju.

Recenzije

Viktor, Amurska oblast

Uzgoj grožđa u Amurskom kraju je zadovoljstvo ako odaberete prave sorte. Uspješno uzgajamo: Šarovljeva zagonetka i ranorusku, a onda smo odlučili pokušati saditi Dubinushku. Pokrivam sve sorte, čak i one koje to ne zahtijevaju, tako da još nije bilo gubitaka. Posebnu pozornost treba posvetiti proljetnoj gnojidbi i pažljivom orezivanju, posebno u uvjetima slabe sunčeve svjetlosti na našim geografskim širinama.

Margarita, Hakasija

Više volim muškat zbog njegovog kiselkastog okusa. Vrlo rani muškat dobro uspijeva čak i u južnoj Hakasiji. Počinjemo ga jesti već krajem srpnja, a za pekmez, vino i likere puštamo ga da dalje dozrijeva, što mu daje bogatiji, slađi okus. Ne boji se bolesti, ali ose privlači tijekom ljetnih mjeseci, pa ga treba ili tretirati ili zaštititi.

Uzgoj raznih sorti grožđa u Sibiru moguć je uz pravilnu poljoprivrednu praksu i pravi odabir kultivara. Industrijsko grožđe, koje ne zahtijeva sklonište, privući će ljubitelje odvažnih, kiselih okusa, dok će stolne i desertne sorte impresionirati svojim sočnim, slatkim završetkom. Čak i u zahtjevnim klimama, bobičasto voće može se uzgajati za sezonsku berbu, vinifikaciju i zimsko skladištenje.