Kalorijski sadržaj crnog grožđa: kalorije na 100 grama

Grožđe je visokokalorično bobičasto voće zbog visokog sadržaja prirodnog šećera. Dakle, koliko kalorija ima u crnom grožđu? — prosječno 70 kcal. Samo glog (52 kcal) i aronija (52 kcal) mogu mu konkurirati. Ali okus i nutritivna vrijednost grožđa čine ga neospornim prednostima za njegovo potpuno uključivanje u prehranu. Ako ispravno izračunate energetsku vrijednost, ovisno o sorti i boji, možete ga uključiti u svoj jelovnik.

Energetska vrijednost crnog grožđa

100 grama crnog grožđa sadrži 65 do 75 kcal (271 kJ). To je otprilike 3-4% od 2000 kcal dnevno. Imaju manje kalorija od lakših sorti, ali nude više nutritivnih prednosti.

Tablica nutritivnih vrijednosti tamnih sorti grožđa

Tamna sorta se bolje čuva od svijetle sorte. Ima deblju koru i dulje ostaje svježa. Zbog visoke energetske vrijednosti ne preporučuje se osobama na dijeti. Međutim, uz pravilno planiranje prehrane, jedna ili dvije male grozdnice su prihvatljive. Ključno je stati rano i zapamtiti da ova bobica ima visoki glikemijski indeks. To znači da će se šećer brzo apsorbirati i izazvati novi napad nezasitne gladi. GI za tamne sorte kreće se od 44 do 52 jedinice. GI za svijetle sorte je još veći i doseže 58.

Značajno je da se grožđe koristilo kao osnova za razvojdijete, što dovodi do gubitka težine. Postoji čak i mono-dijeta gdje je, osim bobičastog voća, u prehrani dopuštena samo čista voda.

Kalorije u sušenom crnom grožđu

U 100 grama sušenogcrno grožđe Grožđice sadrže 270-300 kcal, više kalorija od svježeg bobičastog voća. Također sadrže vitamine A, B1, B2, B5, B6, C i PP. Sadrže i bor, željezo, fosfor, kalij, kalcij i magnezij. Grožđice se preporučuju trudnicama. Bogate su folatom. Dovoljna količina folata igra značajnu ulogu u razvoju fetusa, smanjujući rizik od abnormalnosti i patologija. Folna kiselina, kalij i magnezij također su korisni za kardiovaskularni sustav i jetru.

Osobe na dijeti morat će provjeriti kalorijski sadržaj svake vrste soka pojedinačno. Ako je energetska vrijednost previsoka i ne uklapa se u njihovu dnevnu prehranu, sok od grožđa je bolji izbor. Ima manje kalorija - 54 kcal na 100 mililitara - a sastav je gotovo isti.

Kalorijski sadržaj sorte grožđica

Bobičasto voće sorte grožđice Dolaze u nekoliko boja: crnoj, bijeloj, crvenoj i ružičastoj. Zajedničko im je da nemaju sjemenki. Ta ih kvaliteta čini privlačnima za izradu grožđica i u kuhanju. Iz istih razloga, sultane su omiljene među djecom. Kalorijski sadržaj kreće se od 40 do 70 kcal, ovisno o boji sultana. Što je boja svjetlija, to je energetska vrijednost veća, jer sadrže više šećera. Sorte bez sjemenki su manje popularne.

Svojstva i prednosti crnih grožđica

Glavna karakteristika tamnih sorti, a posebno sultanija, je prisutnost polifenola - prirodnih antioksidansa. Ti spojevi imaju niz korisnih i ljekovitih svojstava:

• spriječiti stvaranje stanica raka;
• poboljšati metabolizam;
• proizvesti pomlađujući učinak na staničnoj razini;
• obnoviti oštećena područja DNK.

Prirodni flavanol kvercetin nalazi se u koži crnog grožđa i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, te ima antiedematozne i antispazmodične učinke.

Koje se tvari nalaze u grožđu?

Grožđe je zdravo i vrijedno bobičasto voće, bez obzira na boju. Međutim, za usporedive koristi, najbolje je odabrati crne sorte. Sadrže:

• saharoza;
• glukoza;
• fruktoza;
• vitamini A, K, PP, E, C i skupina B;
• željezo;
• natrij;
• kalcij;
• magnezij;
• fosfor;
• cinkov;
• kalij;
• vlakno;
• pektin.

Kožice grožđa su također vrijedne. Sadrže flavonoide, resveratrol i fenolne kiseline. Grozdovi grožđa sadrže lagani cvjet - kvasac, koji uzrokuje prirodnu fermentaciju potrebnu za proizvodnju vina.

Sorte grožđa s košticama također su važne. Sadrže važne flavonoide zvane proantocijanidini, čija su antioksidativna svojstva 20 puta jača od vitamina C i 50 puta jača od vitamina E. Sjemenke grožđa se široko koriste u kozmetologiji i medicini.

Za koje bolesti je važno imati na umu crno grožđe?

Malo je vjerojatno da će grožđe izliječiti ozbiljne bolesti, ali može pomoći u ublažavanju simptoma. Jedenje crnog grožđa korisno je za stanja koja utječu na sljedeće sustave i organe:

1. Dišni sustav. Za bolesti poput bronhijalne astme, upale pluća, pleuritisa, bronhitisa, laringitisa, pa čak i tuberkuloze.
2. Kardiovaskularni sustav.
3. Organi gastrointestinalnog trakta.

Kalorijski sadržaj hrane i jela od grožđa

Postoje brojni recepti s grožđem, uključujući peciva, deserte i pića. Prilikom izračuna kalorijskog sadržaja jela uzima se u obzir postotak svakog sastojka. Količina šećera je posebno važna..

Prilikom pripreme jela važno je zapamtiti da grožđe nije dijetalno. Međutim, njegov okus se ne može ničim drugim zamijeniti.

Važnost uključivanja bobičastog voća i drugih plodova u svakodnevnu prehranu je neosporna. Svježe grožđe je zdravije u svojim prirodnim sezonama: ljeti i jeseni. Lokalno sezonsko bobičasto voće ima izvrsna nutritivna svojstva i uravnotežen sastav. Ne koriste se kemikalije za poboljšanje njihovog izgleda ili očuvanje. Genetski, lokalno bobičasto voće je korisnije za zdravlje od uvoznih delicija.