Prilikom odabira bundeva za zimsko skladištenje, važno je uzeti u obzir najbolje sorte. To bi trebale biti bundeve kasnog dozrijevanja. Dozrijevaju sredinom jeseni i mogu se čuvati u podrumu ili na ostakljenom balkonu do godinu dana.
Sorte bundeva
Postoje mnoge sorte koje mogu trajati do proljeća. Prilikom odabira bundeva za dugotrajno skladištenje, odaberite ove:
- Ždana. Ranozrijevajuća sorta karakterizirana slatkim, čvrstim mesom. Dobro je otporna na vanjske mehaničke naprezanja i insekte;
- Yanina. Ovo povrće se preporučuje osobama na dijeti. Meso je čvrsto i slatko, što ga čini dobrom zamjenom za šećer u kaši.
- Slavuta. Kasnozreća sorta. Otporna na bolesti i štetnike, pa ima dug rok trajanja;
- Arbatskaja. Dozrijeva kasno u sezoni. Meso je slatko i čvrsto, često se koristi u desertima;
- Polianin. Cilindrično voće, slatka bundeva.
Možda će vas zanimati:Sve ove sorte dobro podnose bolesti, transport i mehanički stres. Zbog svojih svojstava odabrane su za dugotrajno skladištenje.
Uvjeti i vrijeme skladištenja
Idealno mjesto je podrum ili podrum, jer je hladno, vlažno i zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Kako bi bundeva ostala ukusna i jestiva, temperaturu treba održavati između 5°C i 10°C.
Mraz može uništiti urod. Stoga, ako je vanjska temperatura niska, bundevu je potrebno zaštititi od mraza.
Bundeva se ne smije čuvati u hladnjaku. Na temperaturama ispod 0°C, meso postaje vodenasto i okus se pogoršava. Bundeva se može čuvati u hladnjaku najviše 1,5 mjesec bez kvarenja.
Povrće se može čuvati u zamrzivaču 7 do 10 mjeseci. Nije zamrznuto cijelo. Prvo ga ogulite i narežite na komade. Oni se mogu pakirati u posudu ili plastičnu vrećicu.
Možda će vas zanimati:Povrće obično ima rok trajanja od jedne godine. U nepravilnim uvjetima skladištenja, to se razdoblje može smanjiti za nekoliko mjeseci.
Metode skladištenja
Prije skladištenja bundeve, osušite je na suncu nekoliko dana. To će ukloniti višak vlage, a svi rezovi ili druga oštećenja će se stvrdnuti i postati manji problem.
- Podrum. Žetvu čuvajte na policama ili stalcima. Nemojte ih ostavljati na podu, jer će se brzo pokvariti. Koristite barem palete ili pladnjeve;
- Stan. Odaberite bilo koje mjesto zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Ako planirate dugo čuvati bundeve, složite ih tako da se ne dodiruju. Stabljike trebaju biti usmjerene prema gore.
- Balkon. Neostakljeni balkon nije prikladan jer će se bundeve vrlo brzo smrznuti i pokvariti. Ostakljeni i izolirani balkon je prikladan ako pod obložite starom dekom ili nekoliko slojeva kartona. Bundeve treba pokriti kako bi bile tople i zaštićene od sunca.
Ako bundeve čuvate u stanu gdje su svjetla stalno upaljena, pokrijte ih debelom krpom. Trebala bi blokirati bilo kakvo svjetlo.
Priprema podruma
Prije skladištenja žetve u podrumu, potrebno je pripremiti prostoriju. Da biste to učinili, slijedite ove korake:
- Očistite i prozračite prostoriju, uklanjajući vlagu i pljesnivost. Potpuno je osušite. Provjerite ventilacijski sustav;
- Riješite se plijesni i štetočina. Da biste to učinili, tretirajte podrum vapnom ili sumpornim sredstvom. Učinite to jednom u jesen prije skladištenja bilo kakvog povrća;
- Uklonite sve ostatke: prašinu, ostatke prethodne žetve i staro povrće. Može se odmah jesti (ako nije pokvareno);
- Pripremite stalke ili police i obložite ih papirom ili slamom.
Nakon što pripremite podrum, pohranite bundeve u njega. Kako biste spriječili kvarenje, učinite sljedeće:
- ne čuvajte povrće na praznim policama;
- Postavite usjev tako da plodovi ne dodiruju zidove, jer se tu nakuplja vlaga zbog temperaturnih promjena;
- Stavite stabljike na vrh. To će vam pomoći da pratite stanje bundeve i brzo utvrdite je li pokvarena.
- Povrće se ne smije dodirivati. Nemojte ih slagati jedno na drugo niti ih gomilati zajedno. To će pomoći u sprječavanju infekcije od jednog oboljelog voća.
- Prilikom vađenja pokvarene bundeve, zamijenite slamku ili papir na kojem je ležala.
Provjerite stanje svih bundeva otprilike jednom mjesečno. Redovito prozračite prostoriju kako biste spriječili njihovo mrljanje ili kvarenje.
Možda će vas zanimati:Uz pravilnu njegu i pripremu, bundeve se mogu čuvati u podrumu do godinu dana. Čak i nakon dva mjeseca, povrće će biti zrelo i ukusno kao i prvog dana. Da biste to postigli, potrebno je pratiti berbu, prozračiti podrum i održavati stabilnu temperaturu i vlažnost.
Uzgoj bundeva na otvorenom (od sjemena do berbe)
Bolest mozaika bundeve i tikve