Kompot od bundeve ima okus ananasa

Pripreme za zimu

Želite li iznenaditi svoju obitelj ukusnim pićem? Pokušajte napraviti ovaj kompot od bundeve s okusom ananasa za zimu. Ovo jeftino sezonsko povrće daje veliku količinu ovog egzotičnog napitka. Bundeva sadrži vitamine B skupine, beta-karoten, magnezij, fosfor i magnezij. To pomaže u zaštiti stanica od utjecaja okoline i sprječava kancerogene mutacije.

Limunska kiselina u smjesi dodaje suptilnu kiselost. Za dodavanje prepoznatljive arome, prilikom posluživanja u čašu dodajte krišku svježeg limuna.

Limunsku kiselinu možete zamijeniti sokom od pola limuna. Dodavanje korice dat će kompotu svijetli citrusni okus. Bez nje, bundeva će imati okus puno više poput ananasa.

Kompot se kuha samo nekoliko minuta, stoga obratite posebnu pozornost na sterilizaciju staklenki i poklopaca. Ako se pravilno pripremi, napitak može trajati najmanje godinu dana. Recept korak po korak s fotografijama pomoći će vam u pripremi.

Vrijeme pripreme: 45 minuta + vrijeme namakanja. Dovoljno za 5 staklenki od 0,5 litara.

Sastojci:

pulpa bundeve – 1 kg;
limunska kiselina – 1 prstohvat;
šećer – 300 g;
cimet – 1 štapić ili 0,5 čajne žličice;
voda – 2 l;
ocat 9% – 100 ml.

Kako napraviti kompot od bundeve poput ananasa

Ogulite bundevu, očistite je od sjemenki i uklonite končiće. Kilogram pulpe narežite na jednake kockice i stavite u duboku tavu.

Otopite limunsku kiselinu u vodi i dodajte cimet.

Prelijte bundevu zakiseljenom vodom i ostavite da odstoji 4-6 sati na hladnom mjestu.

Stavite lonac na laganu vatru i zagrijavajte. Dodajte šećer i pričekajte da se potpuno otopi. Zatim lagano promiješajte, pazeći da ne poremetite komadiće bundeve.

Nakon što kompot zavrije, kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Na kraju dodajte ocat i pokrijte poklopcem.

Operite i sterilizirajte staklenke. Ulijte kompot u vruće, suhe staklenke, pazeći da bundeva ne napuni više od 1/3 staklenki.

Kuhajte poklopce najmanje 5 minuta. Izvadite ih iz kipuće vode i odmah ih stavite na staklenke s kompotom. Čvrsto zavrnite svaki poklopac i okrenite ga naopako. Pustite da se marmelada polako ohladi, pokrivena debelim pokrivačem. Ponovno okrenite staklenke naopako i provjerite ima li ispupčenja ili mutne tekućine. Ako se to dogodi, morat ćete ponovno potpuno prokuhati kompot.

Kompot od bundeve čuvajte dalje od izravne sunčeve svjetlosti. Nakon 2-3 mjeseca skladištenja, bundeva razvija egzotičan okus ananasa. Ako odaberete sorte sa svijetložutom pulpom, okus ananasa bit će nepogrešiv.