Korisni savjeti za odabir zrelog ananasa

Ananas je egzotično voće koje uvijek izgleda prekrasno na blagdanskom stolu. Dodaje se salatama, predjelima i desertima. Gledajući ovu zeljastu biljku u trgovini, ne možete odmah reći je li zrela ili ne. Ali zrelost određuje okus i nutritivnu vrijednost voća. Poznavanje nekoliko malih tajni može vam pomoći da lako odaberete najbolji ananas.

Pravila za odabir zrelog voća

Ananas je veliko voće koje pripada rodu zeljastih biljaka iz porodice bromelija. Nevjerojatno je zdravo. Sadrži veliku količinu vlakana, vitamina i mikroelemenata. Oni su posebno koncentrirani u pulpi zrelog voća. Također je ukusan i izuzetno aromatičan, pod uvjetom da ga mudro odaberete.

Pročitajte također

Kompot od tikvica s okusom ananasa
Čarobna transformacija povrća u egzotično voće moguća je upravo u vašoj kuhinji. Jednostavna tikvica, u bilo kojoj fazi zrelosti, može se transformirati u…

 

Po izgledu

Prije kupnje ananasa, provjerite njegov izgled. Kvalitetan proizvod ima ujednačenu žuto-smeđu boju. Obratite posebnu pozornost na stabljiku:

1. Zeleno lišće ukazuje na to da plod još nije zreo. Najbolje je izbjegavati kupnju ovog voća jer ima žilavo meso i gorak okus.
2. Suho, smeđe lišće znak je prezrelosti. Ove biljke obično sadrže previše vode, što utječe na gustoću pulpe. Postaje mekana, mrvičasta i neugodnog okusa.
3. Tamnozeleno, gusto lišće s blago osušenim vrhovima znak je visokokvalitetnog proizvoda.
4. Područje baze na kojem se nalazi utičnica ne smije imati nikakve nedostatke poput truleži, pukotina ili plijesni.

Pročitajte također

Kompot od bundeve ima okus ananasa
Želite li iznenaditi svoju obitelj ukusnim pićem? Pokušajte napraviti kompot od bundeve s okusom ananasa za zimu. Ovo jeftino sezonsko povrće čini ogromnu količinu egzotičnog…

 

Zrelost ananasa možete odrediti i laganim okretanjem stabljike u različitim smjerovima. Zrelom voću će otpasti neki listovi, dok će ih nezrelom voću ostati.

Po boji, obliku

Sočno, jarko zlatno meso znak je zrelosti. Međutim, u trgovinama ili na tržnicama nećete moći rezati plod. Stoga obratite pozornost na boju ljuski (kore). Ne preporučuje se kupnja voća ako:

• svjetlije boje, ima jasno vidljive zelene ili tamnosmeđe pruge između ljuski;
• tamnija boja, poput smeđe, tamnonarančaste.

Zrelo voće ima gotovo suhu, besprijekornu koru. Plod bi trebao biti dobro razvijen i pravilnog cilindričnog oblika. Težina može varirati od 0,5 kg do 4 kg.

Po aromi

Slatka aroma ananasa dobar je znak. Na dohvat ruke, aroma visokokvalitetnog, zrelog voća trebala bi biti suptilna, nježna, vrlo svježa i jedva primjetna. Ako aroma nedostaje ili je slaba, voće je nezrelo. Oštra, bogata, vrlo slatka aroma ukazuje na prezrelo voće. Nikada ne kupujte proizvod koji ima kemijski miris. Takvo je voće vjerojatno prethodno tretirano kako bi se produžio rok trajanja. Vjerojatno će doći do fermentacije, što proizvod čini neprikladnim za konzumaciju.

Pročitajte također

Kolutovi tikvica poput ananasa za zimu
Tikvice su povrće iz porodice tikvi koje nema poseban okus ni miris. Stoga se mogu koristiti za pripremu i slanog predjela i slatkog džema. Tikvice su idealan sastojak za…

 

Dodatni savjeti

Voće možete dozrijeti kod kuće. Kako biste osigurali dozrijevanje, čuvajte ga na sobnoj temperaturi nekoliko dana, s peteljkom prema dolje. Veliki ananasi izgledaju vrlo impresivno, ali obično imaju bezukusno i sočno meso. Mali ananasi gotovo uvijek pokazuju znakove nezrelosti. Stoga je najbolje odabrati ananas srednje veličine.

Profinjena aroma jedna je od prepoznatljivih karakteristika voća. Kako biste ga dulje sačuvali, izbjegavajte hlađenje. Niske temperature negativno utječu na aromu voća. Ova tropska biljka također ne podnosi nagle promjene temperature. Svježi, narezani ananas može se zamrznuti do 6 mjeseci.

Iznenađujuće, cijena također utječe na kvalitetu proizvoda. Egzotične biljke se obično prevoze zrakom, pa će trošak biti veći. Korištenje oceanskog prijevoza rezultirat će nižom cijenom. Međutim, kvaliteta proizvoda se pogoršava jer dostava morem traje dulje.

Kako biste izbjegli razočaranje, nemojte žuriti s kupnjom bilo kojeg ananasa. Slijedeći ove savjete, lako možete odabrati najzreliji i najukusniji ananas. Ako ste u nedoumici, provjerite ananas dodirom. Zreli ananas ima čvrstu, blago mekanu koru. Lagani udarac proizvodi tup zvuk. Tvrda kora i zvonjavi zvuk ukazuju na to da je voće nezrelo.