Kolutovi tikvica poput ananasa za zimu
Tikvice su povrće iz porodice tikvi koje nema izrazit okus ni miris. Stoga se mogu koristiti za pripremu i slanog zalogaja i slatkog džema. Tikvice su idealan sastojak za zimske pripreme, zbog svoje dostupnosti i niske cijene.
Predlažem da tikvice konzervirate kod kuće poput ananasa za zimu, koristeći detaljan recept s fotografijama. Konzerva se pravi od soka od ananasa, a tikvice se režu na kolutiće poput konzerviranog ananasa. Lagani nadjev može se koristiti za pripremu pića i peciva. Slatke tikvice su odlična zamjena za ananas u salatama i jelima od mesa.
Za ovaj recept odaberite mladi ananas s tankom korom. Bilo koji sok od ananasa će poslužiti, a limunski sok može se koristiti kao zamjena za limunsku kiselinu. Ova se priprema radi bez sterilizacije, stoga pribor za kuhanje, staklenke za pohranu i poklopci trebaju biti čisti i sterilizirani.
Sastojci (jedna litarska staklenka):
- tikvice – 2 komada;
- vanilin šećer – 10 g;
- sok od ananasa - 600 ml;
- šećer – 2 – 3 žlice;
- limunska kiselina - 1 čajna žličica.
Kako sačuvati tikvice za zimu poput ananasa
Operite tikvice i ogulite ih gulilicom. Odrežite vrhove.
Povrće narežite poprečno na krugove debljine 7 mm.
Izrežite središte svakog kruga odgovarajućim alatom ili nožem.
Težina gotovih prstenova trebala bi biti približno 400 grama.
Ulijte sok od ananasa u lonac kako biste napravili sirup.
Dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi.
Dodajte limunsku kiselinu i zakuhajte sirup.
Dodajte pripremljene kolutove tikvica. Kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta dok tikvice ne omekšaju.
Pomoću šupljikave žlice stavite kolutove u čistu, steriliziranu staklenku.
Sirup ponovno zakuhajte. Prelijte kipuće sirupe preko kolutića.
Staklenku zatvorite hermetičkim poklopcem, zamotajte je u toplu deku i ostavite preko noći dok se ne ohladi.
Gotov pripravak može se čuvati na sobnoj temperaturi na suhom i tamnom mjestu do 3 godine. Okus ovih kolutića tikvica vrlo je sličan sličnom pripravku "Ananas u laganom sirupu". Mogu se poslužiti kao dodatak jutarnjoj kaši ili koristiti kao nadjev za pite i kolače. Sirup se može koristiti za pripremu ukusnog koktela ili kao premaz za biskvit.
Ove sladice mogu se obogatiti raznim dodacima, poput limunove korice, sušene metvice i kardamoma. Osim soka od ananasa, možete koristiti bilo koji voćni sirup i aromu ananasa. Tikvice u soku od ananasa dobro se slažu s voćem i bobičastim voćem. Pasji trn, šljive i grožđe također su dobri dodaci.