Kako pravilno rezati i oguliti mango s košticom - je li jestiv?

Drveće

Mnogi ljubitelji egzotičnog voća smatraju mango najsočnijim, najslađim i najukusnijim voćem porijeklom iz Indije. Njegova popularnost proizlazi iz činjenice da nije samo ukusan već i zdrav. Mango sadrži veliku količinu vlakana, razne vitamine, mikro- i makroelemente te organske kiseline.

Jedenje manga može ojačati vaš imunološki sustav, stabilizirati živčani sustav i probavni trakt, pa čak i pomoći vam da smršavite. Odabir pravog manga u trgovini je ključan. Obratite posebnu pozornost na mekoću, boju i stanje kore. Najukusniji dio je meso, ali da biste došli do njega, morate oguliti mango, ukloniti košticu i pravilno ga narezati kako biste izbjegli da se zrelo voće pretvori u kašu.

Kako pravilno oguliti mango s košticom

Jede se samo pulpa, ali prvo se plod mora oguliti. Kora može biti crvena, zelena ili ponekad ljubičasta. Prilično je žilava i gusta, pa se ne jede. Također sadrži masnu tvar koja može biti otrovna za ljude i izazvati alergijske reakcije. Zbog toga neki ljudi osjećaju crvenilo i svrbež ruku prilikom guljenja ploda. Kako biste to izbjegli, nosite rukavice.

U nekim slučajevima mango možete ostaviti oguljen; možete ga jednostavno narezati i jesti bez kore. Ako trebate oguliti cijelo voće, postoji nekoliko mogućnosti. Prvo morate odrediti njegovu zrelost.

Zrelo, ali ne prezrelo voće može se lako oguliti običnim kuhinjskim nožem, poput krumpira. Da biste to učinili, tanko ogulite koru kako biste izbjegli uklanjanje previše pulpe. Neki kuhari također preporučuju korištenje gulilice za krumpir.

Ako mango ima vrlo mekano meso, ove metode neće funkcionirati, jer se voće lako može zgnječiti. U takvim slučajevima, nožem napravite križni rez s jedne strane izduženog dijela. Nakon toga, kožicu možete potpuno ukloniti rukom. Oni koji ne žele zaprljati ruke mogu koristiti nož, probušiti kožicu i povući je prema dolje.

Ako je voće prerezano na pola i treba ga oguliti, trebate uzeti široku čašu i pažljivo, okrećući pulpu unutar čaše, nanizati voće na stijenku čaše.

Metode za vađenje sjemenki manga

Nakon guljenja voća, predstoji najteži dio: vađenje koštice iz mesa. Međutim, taj se postupak može brzo i jednostavno obaviti uz nekoliko savjeta i preporuka. Koštica je bijela, ravna i izdužena, smještena u samom središtu ploda. Kako biste izbjegli zaprljanja prilikom vađenja koštice, izvadite je preko tanjura kako biste uhvatili sav sok.

Možda će vas zanimati:

Smoothie od lubenice: Recept sa fotografijama
U originalnom receptu za smoothie od lubenice koristi se samo zrela, sočna lubenica. Ovaj desert je jednostavan za napraviti…Pročitajte više…

Sa žlicom

Za ovu metodu trebat će vam žlica. Ova metoda će ukloniti košticu samo iz zrelog manga, stoga odaberite mekani, zreli.

Mango prerežite na pola po osi oštrim nožem. Nema potrebe prvo guliti koru jer će voće biti sklisko i teško ga je držati, a također će pustiti puno soka. Uzmite jednu polovicu voća i lagano je stisnite. Drugom rukom uzmite žlicu i umetnite je u meso ispod koštice, postupno je podižući kako biste je izvadili. Vrlo je važno da ne uhvatite previše mesa.

S čašom

Ovom metodom kožica se uklanja kasnije, jer se mekano meso ploda može zgnječiti rukom. Ova metoda je prikladna samo za zrele mangoe, iz kojih se koštica vrlo lako uklanja. Prvo odaberite zreli mango i prerežite ga po dužini oštrim kuhinjskim nožem, dodirujući košticu.

Rezano voće se dijeli na dvije polovice - jednu s pulpom i jednu bez. Za uklanjanje pulpe možete upotrijebiti čašu ili pehar. Dakle, držite polovicu voća s pulpom unutar čaše u jednoj ruci, a čašu drugom. Počnite tako da nabodete voće na čašu i spustite ga prema dolje. U ovoj metodi, čaša se koristi umjesto žlice ili špatule.

S rotacijskim pokretom

Ova se metoda koristi samo na zrelim mangima. Mora se raditi polako i pažljivo kako se ne bi previše oštetila pulpa i uništilo voće. Također je najbolje postupak izvesti preko tanjura kako biste izbjegli da sok dođe u kontakt s vama. Zrelo voće se pažljivo reže po dužini, do koštice.

Nakon toga, uhvatite polovice rukama i uvrnite jednu uz drugu. Zatim odvojite polovice. Bilo kakva koštica koja ostane u jednoj od polovica mora se ukloniti žlicom. Ovu metodu treba koristiti s neoguljenim mangom, jer će oguljeni biti sklizak i previše mekan.

Kako rezati mango

Važno je ne samo znati kako oguliti mango, već i kako ga lijepo narezati za posluživanje. Voće se može jesti kao obična jabuka, ali za svečani stol bitno je znati kako ga lijepo prezentirati.

Možda će vas zanimati:

Kako uzgojiti avokado iz sjemenke?
Mnogi ljudi radije kuhaju jela s neobičnim, egzotičnim sastojcima koji su skupi, pa moraju...Pročitajte više…

S kosti

Ovo voće se može narezati na male, atraktivne kockice. Da biste to učinili, prvo ga temeljito operite. Nema potrebe prethodno guliti mango jer ova metoda neće funkcionirati. Oprani plod stavite na dasku za rezanje, čvrsto ga držeći jednom rukom. Drugom rukom oštrim kuhinjskim nožem, po mogućnosti nazubljenim, prerežite plod po dužini na tri dijela.

Središnji dio s kosti trebao bi biti najtanji, dok bi konveksne stranice, nazvane obrazi, trebale biti debele 2-3 cm. Pokušajte sačuvati što više mesa blizu stranica, jer su one najukusnije. Nakon toga uzmite bočni dio i pažljivo malim kuhinjskim nožem nacrtajte uzdužne i poprečne linije, stvarajući kvadrate sa stranicama od 1 cm.

Mora se paziti da se ne ošteti kožica, jer će to onemogućiti njezino odvajanje od mesa. Pritisnite stranu ploda uz kožicu, savijajući meso prema van. Zatim pažljivo odrežite kvadrate pri dnu, pokušavajući uhvatiti što više mesa bez oštećenja kožice. Zatim ogulite kožicu s dijela bez koštice. Za to možete koristiti nož ili je možete oguliti ručno, jer se lako ljušti na zrelom plodu. Zatim preostalo meso narežite na kockice, izbjegavajući košticu.

Druga metoda uključuje rezanje na kriške. Prilikom korištenja ove metode morate biti oprezni jer je voće vrlo sklisko i lako vas može porezati. Prvo ogulite voće, ali ga nemojte prepoloviti. Zatim čvrsto držite voće jednom rukom, a drugom malim kuhinjskim nožem izrežite tanke, duge kriške oko koštice. Najbolje je to učiniti iznad posude kako biste spriječili kapanje soka na odjeću.

Bez koštice

Za rezanje manga bez koštica možete koristiti gore navedene metode. Rezanje voća bit će puno lakše jer ćete ga morati odvojiti na dvije polovice, izrezati kockice iz mesa i pažljivo ih odrezati bez rezanja u koru. Ako ste kreativni, kockice možete zamijeniti rombovima, pravokutnicima i drugim oblicima.

Voće možete narezati i na kriške. Voće prvo možete oguliti ili ga možete ostaviti neoguljeno, ovisno o tome kako ga poslužujete. Rezanje voća na kriške bit će lakše jer koštica neće smetati, a kriške će biti glatkije i privlačnije.

Alternativno, voće možete oguliti, prepoloviti i narezati na tanke trakice.

Ako voće trebate narezati za salate ili ga probušiti vilicom, najbolje ga je narezati na male kockice, rombove ili trakice. Kada voće poslužujete kao zasebno jelo, najbolje ga je narezati na kriške.

Možeš li pojesti košticu?

Iako se meso manga obično jede kao hrana, mnogi se pitaju je li sjemenka jestiva, jer sadrži i mnoge korisne tvari. Sadrži minerale, organske tvari, vitamine, proteine i makronutrijente. Često se izbjegava jer je tvrd i gorak, ali kada je plod nezreo, prilično je mekan. Također se može koristiti za sprječavanje i liječenje određenih bolesti.

Indikacije

Sjeme je korisno za sprječavanje anemije kod osoba s niskom razinom hemoglobina. Također se koristi za liječenje proljeva i drugih dispeptičnih poremećaja. Može se koristiti u dijetama i za snižavanje razine lošeg kolesterola. Može pomoći u sprječavanju razvoja hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti.

Bilješka!

Sjemenke se ne smatraju samo vrijednim izvorom biljnih proteina, već i pomažu u normalizaciji razine glukoze u krvi.

Pravila za pripremu i upotrebu

Da biste jeli košticu, morate je ukloniti iz ploda i prepoloviti. Tvrda ljuska okružuje malu, meku, bijelu pulpu blago gorkog okusa. Kod zrelijih manga, pulpa je tamna i tvrda te ima izrazito gorak okus, pa je najbolje jesti koštice nezrelih plodova. Vrijedi zapamtiti da ne biste trebali konzumirati previše voća i njegovih dijelova, jer oni značajno poboljšavaju probavu, a velike količine mogu izazvati dispeptičke poremećaje.

Najčešće se sjeme ne jede, već se koristi za uzgoj stabla kod kuće.

Možda će vas zanimati:

Džem od dunje
Mnoge domaćice ne vole dunju jer nije baš slatka kad je svježa, već je malo kisela, a osim toga...Pročitajte više…

Često postavljana pitanja

Koju metodu čišćenja trebam odabrati kako bih izbjegao mrlje na odjeći?

Najbolja metoda za guljenje je korištenje čaše. Da biste to učinili, prerežite mango na pola i ogulite kožicu pomoću čaše. Sav sok će se iscijediti u čašu. Ako mango nije prezreo, možete ga oguliti nožem ili gulilicom za povrće, jer će ispustiti malo soka. Kako biste izbjegli mrlje na odjeći, najbolje je odabrati nezrele mangoe, jer su manje mekani i sočni.

Je li kora voća jestiva?

Kora ploda je nejestiva zbog svoje tvrde teksture i neugodnog okusa. Nadalje, sadrži ulja koja mogu izazvati alergijske reakcije kod osoba s preosjetljivošću. Izbjegava se i zbog nedostatka nutritivne vrijednosti.

Utječe li zrelost voća na guljenje i rezanje?

Ovo je najvažniji kriterij. Zrelo voće ne može se guliti i rezati određenim metodama jer pušta previše soka i ima premekano meso. Nezrelo voće, s druge strane, ne može se guliti određenim metodama jer je pretvrdo. Na primjer, samo mekom mangu koštica se može ukloniti žlicom ili uvijanjem.

Za što se koristi sjeme manga?

Malo ljudi zna da je vrlo koristan, zbog čega se uglavnom koristi za razmnožavanje. Međutim, može se koristiti i za sprječavanje mnogih bolesti, poput dijabetesa, hipertenzije i dispeptičnih poremećaja.

Mango je sočno i slatko voće. Rezanje i guljenje često može biti muka, ali korištenjem gore opisanih metoda, uživanje u njemu je jednostavno i pravo je zadovoljstvo.