Kada brati češnjak 2021. u Moskovskoj regiji: povoljni dani za zimski češnjak, uzimajući u obzir regiju uzgoja

Kada se sadi zimi, povrće stvara velike, ravnomjerno raspoređene režnjeve. Odabir pravog vremena berbe utječe na rok trajanja i okus povrća. Prilikom određivanja datuma berbe uzmite u obzir regionalnu klimu, sortu češnjaka i lunarni kalendar.

Zašto je važno pridržavati se rokova čišćenja?

Ako iskopate povrće prije roka, nezreli češnji bit će mekani. Češnjak će istrunuti i loše se skladištiti. Rana berba preporučuje se ako se očekuje pogoršanje vremenskih uvjeta: ako se slijede postupci sušenja, povrće će imati vremena sazrijeti. Konzerviranje lukovica zahtijeva dulje razdoblje sušenja.

Kasna berba također negativno utječe na rok trajanja povrća, jer lukovice mogu ponovno niknuti. Ljuske mogu pucati, što rezultira čistim režnjevima koji se ne skladište dobro. Prezrelo povrće može se raspasti u komadiće u tlu. Ako je povrtnjak prošao kroz dugotrajno kišno razdoblje ili mraz, postoji rizik od gljivičnih infekcija i truljenja plodova.

Znakovi zrelosti češnjaka

Zrelost zimskog češnjaka lako je odrediti: spreman je za berbu kada se na stabljikama formiraju lukovice. Ostali znakovi da je usjev spreman za berbu uključuju:

• vrhovi su požutjeli i umrli;
• vrat je tanak, stabljika je suha u podnožju;
• vanjski filmovi se suše i dobivaju boju karakterističnu za danu sortu;
• Osušena ljuska glave se lako odvaja i proizvodi šuštavi zvuk.

Izvucite 1-2 lukovice kako biste provjerili njihovu zrelost. Nezreli češnjak teško se guli, a češnjevi se teško odvajaju. Gore navedeni čimbenici ukazuju na to da su lukovice tehnički zrele. Podzemni dio češnjaka još nije u potpunosti formiran; to će se dogoditi nakon berbe i sušenja. Ako lukovice pucaju, potrebno ih je odmah očistiti. iskopati češnjak, inače bi moglo proklijati.

Kada brati češnjak prema lunarnom kalendaru

Kako biste osigurali dugotrajno skladištenje, berbu vršite tijekom opadajućeg Mjeseca. U to vrijeme voda se kreće prema dolje, prema korijenju biljke. Izbjegavajte berbu tijekom rastućeg Mjeseca, punog Mjeseca i mladog Mjeseca, jer se povrće neće dobro skladištiti. Tablica u nastavku prikazuje povoljne dane za berbu češnjaka posađenog zimi 2021. u Moskovskoj regiji.

Prilikom odabira vremena berbe, uzmite u obzir ne samo mjesečevu mijesu već i zviježđe. Češnjak se najbolje bere kada se Mjesec nalazi u zviježđima Blizanaca, Raka, Lava, Strijelca i Vodenjaka. Berba se ne preporučuje kada se Mjesec nalazi u zviježđima Vage, Jarca i Škorpiona, jer se plod neće dobro skladištiti.

Datumi berbe za pojedine regije

Klima u ruskim regijama značajno varira. Središnja Rusija (Moskovska, Jaroslavljska, Smolenska i Brjanska oblast) ima umjereno kontinentalnu klimu, s ljetima koja mogu biti kišovita i hladna. U 2021. godini preporučuje se berba ozimog češnjaka u Moskovskoj regiji od 1. do 15. kolovoza. Proljetni češnjak se bere dva tjedna nakon ozimog češnjaka.

Zbog opasnosti od mraza, sadnja češnjaka na Uralu i u Sibiru pomiče se ranije. Datumi berbe također se pomiču, s 15. na 31. srpnja. Češnjak posađen u proljeće bere se sredinom kolovoza. Datumi berbe po regijama su približni; pri odabiru datuma berbe pogledajte vremensku prognozu. Ako se očekuju dugotrajne kiše, najbolje je ljetni i zimski češnjak ubrati 1-2 tjedna ranije.

Kako vrijeme utječe na žetvu usjeva?

Ne preporučuje se iskopavanje češnjaka po izrazito vrućem ili vlažnom vremenu. Branje češnjaka nakon kiše zahtijevat će dulje vrijeme sušenja, što povećava rizik od gljivičnih infekcija. Između posljednje kiše i berbe treba proći pet do sedam dana. U hladnim, kišovitim ljetima vrijeme berbe proljetnog i zimskog češnjaka može se produžiti za 10 do 15 dana.

Ako trebate brati povrće po kišnom vremenu, pažljivo iskopajte nezrele lukovice, pazeći da ne oštetite vlažni vanjski omotač. Zeleni materijal ostavite netaknut. Osušeni listovi mogu se ukloniti nakon 2-3 tjedna. Nakon što se korijenov vrat osuši, sušite češnjak još 10-15 dana.

Savjeti za žetvu i skladištenje usjeva

Tjedan dana prije berbe preporučuje se vezati zelenu masu u čvor kako bi se hranjive tvari mogle ocijediti u lukovicu. Lukovica se zatim napola izloži zemlji, a zalijevanje i gnojidba se prekidaju dva tjedna prije kopanja. Berba češnjaka iz vrta Za skladištenje se preporučuje suho vrijeme. Glavice se iskopavaju vilama, pažljivo vade iz zemlje i ostavljaju da se osuše. Nemojte vući češnjak za vrhove, jer to može oštetiti lukovicu. Stabljike s cvatovima treba odrezati - to će se koristiti kao sadni materijal za sljedeću sezonu.

Iskopani češnjak se stavlja u šupu ili pod nadstrešnicu da se suši. Ne preporučuje se izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti. Glavice se slažu u jednom sloju, povremeno okrećući kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje. Vrijeme sušenja ovisi o vremenskim uvjetima. Po toplom, sunčanom vremenu, češnjak je spreman za skladištenje za 5-7 dana.

Ako je povrće predugo izloženo izravnoj sunčevoj svjetlosti, izgubit će se vlaga, a češnjak će izgubiti svoja antibakterijska svojstva. Nakon što se povrće osuši, pripremite lukovice za skladištenje uklanjanjem korijena, pazeći da ne oštetite bazu. Stabljike treba odrezati tako da ostane barem 1 cm.

Pročitajte takođerŠto možete posaditi nakon berbe češnjaka? Prema pravilima plodoreda, ista kultura se ne može uzgajati na istom mjestu nekoliko godina zaredom. Češnjak nije iznimka. Sadnja ove kulture dvije godine zaredom nosi visok rizik od oštećenja…

Optimalni uvjeti su temperatura od 8 do 10°C, vlažnost zraka ne viša od 70% i bez propuha. Za zimsko skladištenje preporučuju se male i srednje lukovice; veće primjerke je najbolje odmah konzumirati. Češnjak treba sortirati prije skladištenja. Moguće mogućnosti skladištenja:

• košare od brezove kore;
• kartonske kutije ili plastične kutije s rupama;
• pletene košare;
• platnene vrećice;
• staklene posude;
• posude s rasutim tvarima - mahovina, piljevina, slama;
• mrežaste, najlonske tajice.

Mala zaliha može se čuvati u hladnjaku na donjoj polici. Povrće se može čuvati do godinu dana u soli ili ulju. Za pripremu začina, klinčići se mogu sušiti u pećnici ili električnom dehidratoru.

Mogu se čuvati u zamrzivaču - narežite češnjeve i stavite ih u posudice za led. Ako je teško održavati optimalne uvjete skladištenja, parafinirajte lukovice umakanjem u zagrijani parafin na 2-3 minute. Izbjegavajte skladištenje lukovica s krumpirom i mrkvom, jer će to smanjiti njihov rok trajanja.

Često postavljana pitanja vrtlara

Za razliku od proljetnog češnjaka, zimski češnjak je teško skladištiti do proljeća. Može se čuvati u zatvorenom prostoru najviše 5 mjeseci. Treba skladištiti samo zdrave lukovice, bez bolesti i štetnika. Da biste uživali u urodu tijekom cijele godine, sadite češnjak u različitim sezonama rasta.