Pečenje u loncima s mesom i krumpirom u pećnici

Seoska kuhinja

Čak i jednostavan gulaš od mesa i krumpira ispadne iznenađujuće ukusan i aromatičan u loncu. I iako ga kuhate u pećnici, imat će okus nečega kuhanog u pećnici - a sve je to zahvaljujući loncu. Pa, i sretno s receptom, naravno!

Naša korak-po-korak majstorska klasa s fotografijama upoznat će vas sa svim zamršenostima pripreme ovog pečenja.

Sastojci:

goveđa pulpa – 200 g;
luk, mali – 1 kom;
mrkva – 0,5 kom, mala;
krumpiri – 4-5 komada, male veličine;
češnjak – 1-2 češnja;
sol, mljeveni crni papar, začini - po ukusu;
tvrdi sir – 40 g.

Kako kuhati pečeno meso i krumpir u loncima

Za ovo jelo možete koristiti bilo koje meso: svinjetinu, govedinu, piletinu ili puretinu. Odaberite nemasnu svinjetinu i govedinu, a za perad koristite batake - to će osigurati umjereno masno pečenje sa sočnim komadima mesa. Uklonite kožu s peradi; mi je ne koristimo u ovom jelu. Meso isperite i narežite na male komade, otprilike 2 cm svaki. Začinite solju, paprom i začinima te dobro promiješajte. Ostavite sa strane 20-30 minuta da se marinira.

Operite i ogulite luk, mrkvu i krumpir. Narežite luk na tanke polukružice. Mrkvu narežite na tanke trakice ili tanke polukružice.

Krumpir narežite na kockice veličine otprilike 2-2,5 cm.

Stavite krumpir u zdjelu, dodajte sol, začin za krumpir i češnjak protisnut kroz prešu. Promiješajte.

Pomiješajte krumpir, luk, mrkvu, meso i promiješajte.

Pripremljene sastojke stavite u lonac, napunivši ga do samog vrha.

Ulijte kipuću vodu u lonac tako da joj razina bude 3-4 cm ispod vrha lonca.

Pokrijte lonac poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva C. Pecite 45-60 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o vrsti mesa i veličini komada mesa i krumpira.