Uzbekistanska salata od rajčice i luka za pilav

Seoska kuhinja

Uzbekistanska salata od rajčice i luka jedan je od najboljih priloga uz pilav. Ova salata savršeno se slaže sa svim vrstama pilava - bilo da se radi o tradicionalnoj svinjetini ili originalnijim varijacijama poput škampa, piletine ili ribe.

Rajčice i luk nadopunjuju se aromatičnim svježim začinskim biljem - ovdje možete koristiti bilo koje začinsko bilje koje vam se sviđa.

Luk prvo treba opariti kipućom vodom kako bi se uklonila gorčina i omekšao.

Za ovaj recept (sa fotografijama) odaberite sočne, zrele, slatke i punašne rajčice. Za preljev za salatu trebat će vam ulje i nekoliko prstohvata soli i papra.

Sastojci:

rajčice – 2 kom.;
luk – 1 kom.;
sol, papar - po ukusu;
biljno ulje – 1 žlica;
zelje - po ukusu.

Kako napraviti uzbekistansku salatu od rajčice i luka

Pripremite sve sastojke. Ogulite, operite i osušite luk. Narežite luk na polukruge.

Stavite kriške luka u zdjelu, prelijte ih kipućom vodom i ostavite da odstoje 2 minute. Nakon toga ocijedite vodu.

Rajčice isperite i osušite. Rajčice narežite na velike komade, uklanjajući peteljke. Stavite komade rajčice u duboku zdjelu.

Dodajte polukrune luka rajčicama.

Operite i osušite zelje, a zatim ga sitno nasjeckajte. Dodajte šaku zelja u salatu.

U rajčice ulijte žlicu biljnog ulja, dodajte sol i papar, sve promiješajte i poslužite.

Dobar tek!