Cijela patka u rukavu je uvijek vrlo ukusna i zdrava.

Seoska kuhinja

Cijela patka pečena u vrećici za pečenje u pećnici sočna je i nevjerojatno ukusna ptica poslužena s krumpirom. Ovaj recept korak po korak s fotografijama je jednostavan; ključno je dobro marinirati patku kako bi se meso proželo aromatičnim umakom od citrusa.

Kalup za pečenje treba probušiti na nekoliko mjesta kako ne bi pukao tijekom pečenja.

Vrijeme pripreme je 3-5 sati. Vrijeme kuhanja je 120 minuta. Recept daje 4-5 porcija s navedenim sastojcima.

Sastojci:

patka – 2 kg;
krumpir – 500 g;
jabuka – 1 kom.;
limun – 1/2 kom.
narančasta – 1 kom.;
soja sos – 30 ml;
med – 30 ml;
papar, sol.

Kako kuhati cijelu patku u rukavu

Isperite pticu hladnom tekućom vodom, odrežite višak masnoće i po potrebi opalite perje.

Oštrim nožem napravite plitke, dijagonalne rezove na prsima – to će omogućiti da marinada bolje prodre u pticu.

Napravimo marinadu. Iscijedite sok od pola limuna. Procijedite sok kroz cjedilo kako biste spriječili da sjemenke uđu u marinadu.

Naranču prerežite na pola, polovicu ostavite za nadjev, a iz druge polovice iscijedite sok.

U sokove citrusa dodajte soja sos.

Dodajte sol po ukusu, mljevenu papriku, crnu i crvenu papriku, dodajte tekući med i promiješajte.

Trup stavite u duboki lim za pečenje, prelijte marinadom, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 3-5 sati.

Jabuku narežite na kockice i prvo napunite patku jabukama.

Zatim jabukama dodajte male kriške naranče s korom, stisnuvši rezove čačkalicama ili ih zašivši kulinarskim koncem.

Krumpir dobro operite i narežite na četvrtine. Piletinu stavite u vrećicu za pečenje ili rukav za pečenje i dodajte nasjeckani krumpir.

stavite patku u rukav zajedno s krumpirom

Zavežemo jedan kraj vrećice ili oba kraja rukava za pečenje.

Stavite patku u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva na 1 sat i 40 minuta.

Nakon tog vremena, izvadite lim za pečenje s pticom iz pećnice, otvorite pakiranje, vratite lim za pečenje u pećnicu, uključite roštilj ili pojačajte temperaturu na 200 stupnjeva kako bi patka porumenila.

Poslužite vruće, dobar tek.