Lisnato tijesto s nadjevom od višanja - ne može biti ukusnije

Seoska kuhinja

Ukusna, prekrasna lisnata tijesta s višnjama vrlo su jednostavna za napraviti kod kuće koristeći gotovo lisnato tijesto punjeno smrznutim višnjama.

Međutim, postoji nekoliko suptilnosti koje vrijedi imati na umu kako biste osigurali da vaši pečeni proizvodi ispadnu dobro. Ovaj recept korak po korak sa fotografijama detaljno će ih objasniti.

Sastojci:

lisnato tijesto s kvascem – 450 g;
smrznute trešnje – 300 g;
šećer - 3-4 žlice;
škrob – 2 čajne žličice;
voda – 1 žličica;
žumanjak pilećeg jajeta – 1 kom;
šećer u prahu - 3-4 žlice.

Kako napraviti lisnato tijesto od gotovog tijesta

Izvadite trešnje iz zamrzivača i stavite ih u cjedilo kako biste skupljali sokove dok se odmrzavaju. Nakon što se trešnje odmrznu, dodajte šećer i promiješajte.

Vratimo ih u cjedilo na otprilike 10 minuta.

Odmrznite tijesto tako da ga stavite na lagano pobrašnjenu radnu površinu i prekrijte plastičnom folijom. Ostavite tijesto da se odmrzava na sobnoj temperaturi 30-40 minuta.

Odmrznuto tijesto stavite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte ga na debljinu od 2-3 mm. Valjak valjajte samo u jednom smjeru kako biste izbjegli narušavanje prhke teksture tijesta. Razvaljano tijesto izrežite na kvadrate veličine 10x10 cm.

Prethodno pripremljene višnje pospite škrobom i promiješajte.

Na svaki kvadrat tijesta stavite sloj nadjeva. Nadjev stavite na jednu polovicu, ostavljajući 1-1,5 cm od rubova.

Lagano umutite žumanjak s vodom. Rubove tijesta premažite žumanjkom.

Pokrijte tijesto preostalom polovicom tijesta i pažljivo zatvorite rubove, ispuštajući zrak. Za sigurnije brtvljenje, prođite vilicom po svim rubovima, čvrsto pritiskajući.

Lisnato tijesto stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili podlogom za pečenje.

stavite prazne dijelove na lim za pečenje

Pomoću slastičarske četkice premažite vrh slojeva žumanjkom.

Lim za pečenje s lisnatim tijestom stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva Celzija i pecite 15-20 minuta. Vrijeme pečenja može se malo razlikovati ovisno o vašoj pećnici. Lisnato tijesto će se znatno povećati i poprimiti prekrasnu zlatnu boju.

Lisnato tijesto prebacite na tanjur i ohladite na sobnoj temperaturi.

Gotova lisnata tijesta stavite na tanjur

Ohlađeno lisnato tijesto može se posipati šećerom u prahu.