Koristi i štete plavog kupusa za muškarce, žene i djecu

Na policama pored bijelog kupusa naći ćete njegovog najbližeg rođaka, ali s listovima drugačije boje. Može varirati od crvene do tamnoljubičaste. Međutim, ovaj kupus se najčešće naziva "plavi kupus". Povrće se razlikuje ne samo po nijansi, već i po sastavu i okusu. Ovaj kupus ima brojna korisna svojstva, zbog čega se nalazi u mnogim receptima narodne medicine i kozmetike, ali ne smiju ga svi jesti i dobra je ideja istražiti njegovu pripremu prije kupnje.

Značajke i sastav

Plavi kupus nije nimalo neuobičajen. U europskim zemljama pojavio se već u 18. stoljeću, ali ljudi nisu bili sasvim sigurni kako ga pripremiti, pa se preferirao bijeli kupus.

Svojstva kupusa objašnjavaju se njegovim bogatim sastavom. Sadrži mnogo više vitamina i hranjivih tvari od bijelog kupusa. To se posebno odnosi na vitamine B, P i H, kao i A, C i K, željezo, jod, kalij, magnezij i druge. Također je vrlo bogat folatom. Zbog toga se preporučuje trudnicama.

Posebno su važni fitoncidi i antioksidansi, koji su važni za one koji žive u zagađenim industrijskim područjima. Nevjerojatna kombinacija ugljikohidrata, proteina i vlakana potiče dobru probavu, poboljšava probavno i opće zdravlje te potiče dugotrajan osjećaj sitosti.

Korisna svojstva

Poznato je da se sok od crvenog kupusa koristio u starom Rimu za liječenje raka pluća. Danas je znanstveno dokazano da redovita konzumacija kupusa sprječava nastanjivanje tuberkulozne bakterije u tijelu.

Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C, izvrstan je lijek za prevenciju gripe i prehlade, a također savršeno čisti tijelo na staničnoj razini.

100 grama kupusa sadrži samo 24 kcal i potpuno je bez masti, što ga čini idealnim međuobrokom za one koji pokušavaju smršavjeti. Štoviše, dugo vas drži sitima.

Osim toga, redovita prisutnost plavog kupusa u jelovniku sprječava:

• dijabetes melitus;
• zatvor;
• pretilost;
• problemi s organima vida;
• bolesti srca i krvnih žila;
• Alzheimerova bolest;
• poremećaji živčanog sustava;
• fluktuacije arterijskog i intrakranijalnog tlaka.

Usput, jedenje malo kupusa prije proslave može značajno smanjiti štetne učinke alkohola na tijelo. Ali to su opće karakteristike; za ljude različitog spola i dobi, konzumacija kupusa ima specifičniju svrhu.

Za muškarce

Plavi kupus može riješiti mnoštvo zdravstvenih problema kod muškaraca. Pojačava seksualnu želju, pomaže u liječenju neplodnosti i stabilizira živčani sustav. Muškarac koji redovito jede ovo povrće vidljivo se pomlađuje. Stječe radost u životu, poboljšava raspoloženje i povećava produktivnost.

Pušači bi općenito trebali redovito koristiti ovaj proizvod kako bi smanjili negativan utjecaj duhana na pluća i očistili ih od nikotina.

Za žene

Glavna korist plavog kupusa za žene je njegova sposobnost sprječavanja raka dojke. Također usporava proces starenja, pomaže kod PMS-a i menopauze, vraća privlačnost i pomaže u održavanju zdrave težine bez ikakvih problema.

Za trudnice je esencijalni izvor folata. Međutim, plavi kupus treba uvoditi u prehranu s oprezom tijekom trudnoće. U velikim količinama može uzrokovati plinove.

Za djecu

Plavi kupus može se uvesti u dječju prehranu, kao što ga jedu i odrasli, počevši od treće godine (prije toga, djeci je dopuštena minimalna količina, ali samo u mljevenom obliku i kao dodatak drugom povrću). Poboljšava probavnu funkciju, jača imunitet i, zahvaljujući bogatim hranjivim tvarima, doprinosi razvoju koštanog sustava i mišića. Školskoj djeci ovaj proizvod pomaže u upravljanju mentalnim stresom, poboljšava njihove sposobnosti, poboljšava pamćenje i izoštrava njihovu pažnju.

Za starije osobe

Za osobe starije od 50 godina, najvažnije hranjive tvari u plavom kupusu su sumpor, antocijanin i vitamin C. Ove hranjive tvari pomažu u održavanju kardiovaskularnog zdravlja, usporavaju proces starenja, sprječavaju promjene povezane sa starenjem, probleme s pamćenjem i još mnogo toga.

Kontraindikacije

Kupus je, kada se pravilno konzumira, bezopasan. Samo osobe s intolerancijom trebaju ga izbjegavati, a osobe s probavnim problemima trebaju ga u prehranu uvesti s krajnjim oprezom, posebno sirovog.

Važno je zapamtiti umjerenost. Previše kupusa može uzrokovati proljev, nadutost, plinove i grčeve.

Kako koristiti

Svježi kupus nudi više nutritivnih prednosti, stoga se preporučuje da se prvo usredotočite na salate. Međutim, ako imate probavnih problema, najbolje ga je jesti pirjanog ili kuhanog.

Prije kuhanja uklonite vanjske listove s povrća, a prilikom usitnjavanja nemojte se zaustaviti na stabljici, već nekoliko listova prije nje. Ovi slojevi mogu sadržavati nitrate.

Najlakši način je sitno nasjeckati kupus, ručno ga iscijediti da pusti sok, začiniti octom i biljnim uljem, dodati malo soli i poslužiti. Ova jednostavna salata odlično se slaže s kašom i prženim mesom. Ali nemojte se ograničavati samo na ove recepte. Plavi kupus može se fermentirati, kiseliti, koristiti za izradu raznih umaka, a kada se kombinira s drugim, pažljivo odabranim sastojcima, postaje pravo kulinarsko remek-djelo.

S krastavcima i sirom

Kupus sitno nasjeckajte, začinite solju i ocijedite višak vode. Krastavac naribajte na srednjem ribežu i pomiješajte s kupusom. Začinite uljem ili majonezom. Prije posluživanja pospite naribanim sirom.

Pirjano u vinu

Sitno nasjeckajte kupus, ocijedite višak, stavite u namašćenu tavu i pirjajte poklopljeno oko pola sata. Dodajte par žlica brašna, promiješajte, ulijte 100 ml suhog crnog vina i pirjajte dok tekućina ne ispari. Dodajte sol i začine po ukusu.

Ukiseljeno s brusnicama

Iscijedite 1 kg nasjeckanog kupusa i prelijte svježe iscijeđenim sokom od brusnice (200 g bobica + čaša vode). Nakon 24 sata procijedite i dodajte biljno ulje po ukusu. Poslužite sa sjeckanim orasima.

Gdje se još može primijeniti?

Plavi kupus se učinkovito koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji. Preporučuje se kod hipertenzije, upale pluća, kroničnog bronhitisa, srčanih i krvožilnih problema, oslabljenog imuniteta, edema i još mnogo toga. U kozmetologiji se povrće koristi za borbu protiv masne kože, akni, pa čak i čireva.

Narodni recepti

Crveni kupus se u medicinske svrhe koristi prvenstveno u obliku soka. Evo samo nekoliko recepata:

• Pomiješajte sok od plavog kupusa sa sokom od bijelog kupusa u omjeru 1:1. Ispirajte dva puta dnevno kod krvarenja desni i bolova u desnima;
• u slučaju upale pluća, namočite gazu u sok, stavite na prsa nekoliko sati, ili još bolje, preko noći;
• za bolove u krvnim žilama, sok pomiješajte 2:1 s votkom, ostavite 10-14 dana na tamnom mjestu, trljajte bolno mjesto do 5 puta dnevno;
• Otopite žlicu soka u čaši vode, pijte 2-3 puta dnevno ako je potrebno ukloniti višak tekućine iz tijela;
• dodajte žlicu meda u 100 ml soka i uzimajte u dvije ili tri faze ako imate jak kašalj;
• Razrijedite pola-pola s crnim vinom i odmah popijte čašu ako vas ugrize pas ili neka druga životinja. To će vas zaštititi od bjesnoće.

Recepti za ljepotu

Plavi kupus se koristi za kosu i kožu bilo koje vrste.

Za suhu kožu

Nasjeckajte listove, prelijte ih mlijekom i pirjajte dok se ne skuhaju napola. Kad se smjesa zagrije, nanesite na lice i vrat, ostavite 20-30 minuta i uklonite papirnatim ručnikom.

Lagano istucite listove kuhinjskim čekićem, prelijte ih kipućom vodom, premažite maslinovim uljem i nanesite na lice 15 minuta. Zatim prebrišite kožu infuzijom kamilice.

Kupus sameljite u stroju za mljevenje mesa, pomiješajte ga s jednakim dijelovima jajeta i maslinovog ulja. Nanesite na pareno lice 20 minuta. Isperite toplom vodom.

Za masnu kožu

Sameljite nekoliko listova kupusa, pomiješajte s dva bjelanjka i nanesite tanki sloj na lice 20 minuta.

Svakodnevno prije spavanja obrišite lice vatom natopljenom svježe iscijeđenim sokom.

Za normalnu kožu

Pomiješajte žličicu soka od kupusa, biljnog ulja i žumanjka. Nanesite na lice 15 minuta tri puta tjedno. Maska je nevjerojatno hranjiva i osvježavajuća.

Za stariju kožu

Dva lista kupusa sitno nasjeckajte, pomiješajte s prstohvatom kvasca, dvije žlice prirodnog soka od jabuke i žličicom meda. Nanesite na lice 20 minuta, a zatim uklonite masku blazinicom vate.

Za pomoć kod ispucalih vrhova, tanke i oštećene kose, svakodnevno umasirajte mješavinu kupusa, špinata i limunovog soka (omjer 3:2:1) u vlasište. Tretman traje mjesec dana.

Plavi kupus ima mnogo prednosti, a uz to je jednostavno ukusan i jedinstven. Ne ustručavajte se uključiti ga u prehranu svoje obitelji, samo ne zaboravite slijediti preporučene smjernice za konzumaciju.