Šarlota sa smrznutim crnim ribizlom

Seoska kuhinja

Točno podrijetlo ove najjednostavnije pite nije poznato, a priče se razlikuju. Ruska šarlotka se najčešće pravi od biskvita s jabukama.

Jedan recept za pahuljasto, slatko tijesto je šarlota sa smrznutim crnim ribizlom. Ova opcija je jedan od najboljih načina da iskoristite ostatke smrznutog ljetnog bobičastog voća. Za pripremu ove šarlote ne trebaju vam posebni kalupi s odvojivim dnom; poslužit će obična tava. Pita se brzo i jednostavno priprema. Smrznuti crni ribizl u ovom detaljnom receptu sa fotografijama može se zamijeniti bilo kojim bobičastim voćem (svježim ili smrznutim).

Za pečene proizvode pripremite fino mljeveno bijelo brašno i svježa kokošja jaja. Malo meda dodanog u tijesto dodat će više okusa. Za mliječni okus preporučujem korištenje domaćeg fermentiranog pečenog mlijeka ili kiselog vrhnja.

Sastojci:

jaja – 2 komada;
brašno – 1 šalica (250 ml);
šećer – 110 grama;
med – 1,5 žlice;
fermentirano pečeno mlijeko – 75 ml;
prašak za pecivo – 1 žlica;
smrznuti ribizli – 1 šalica;
sol - malo.

Kako ispeći šarlotu sa smrznutim ribizlom

Miksajte jaja sa šećerom dok ne pobijele.

Dodajte med i fermentirano pečeno mlijeko. Miješajte dok ne postane glatko.

Dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno

Tijesto bi trebalo teći s lopatice u širokoj vrpci.

Namažite tavu biljnim uljem i ulijte smjesu. Zagladite je lopaticom.

Po tijestu pospite smrznute ribizle.

Pecite šarlotu na 180 stupnjeva Celzija 40 minuta. Pečenost provjerite suhom šibicom.

Ohladite šarlotu i prebacite je u posudu za posluživanje.

Po želji, pitu možete posuti šećerom u prahu ili fino mljevenim cimetom. Charlotte ima nježnu, poroznu teksturu, zlatnosmeđu koricu i slatko-kiseli okus.

Pečeni proizvodi mogu se poslužiti za svečanim stolom ili obiteljskom večerom.

Ovaj kolač od ribizla dugo ostaje svjež i zadržava svoj okus. Poslužite ovu pitu sa sladoledom ili zelenim ili biljnim čajem. Savršeno se slaže s toplim i hladnim mliječnim napitcima, poput lattea, cappuccina i milkshakeova.