Puhasta šarlota od jabuka s kefirom

Seoska kuhinja

Prije sam uvijek radila Charlotte pitu po klasičnom receptu: odvojila sam bjelanjke od žumanaca i miješala tijesto barem 5 minuta mikserom. Međutim, nedavno sam otkrila da se ukusna i pahuljasta charlotte od jabuka s kefirom može ispeći u pećnici, a recept je puno jednostavniji. Imala sam kefir pri ruci, pa sam odmah počela kuhati.

Koristila sam domaća kokošja jaja. Ona daju tijestu i pečenim proizvodima privlačniju boju. Da bi šarlota bila pahuljasta, dodala sam sodu bikarbonu u tijesto, ali nisam koristila ocat - to je učinio kefir. Ako nemate sodu bikarbonu i više volite prašak za pecivo, slobodno ga dodajte, samo udvostručite količinu.

Moje jabuke su domaće i jako mirisne, pa vam savjetujem da koristite domaće voće, puno su boljeg okusa, a aroma im je jednostavno nevjerojatna.

Potrebni sastojci:

jabuke – 2-3 komada;
kokošja jaja – 3 komada;
granulirani šećer – 150 grama;
brašno – 150 grama;
kefir – 150 mililitara;
soda bikarbona - 0,5 čajne žličice.

Kako ispeći šarlotu s kefirom

Razbijte jaja u zdjelu s visokim stranicama. Uključite mikser i miksajte 30 sekundi. Dodajte šećer i miksajte dok se volumen smjese ne utrostruči.

Zatim ulijte kefir u umućenu smjesu od jaja, dodajte sodu bikarbonu i ponovno miksajte 10 sekundi.

U tijesto dodajte brašno. Dobro promiješajte silikonskom špatulom ili običnom žlicom.

Tijesto ulijte u posudu za pečenje (metalnu ili silikonsku). Ako se tijesto lijepi za posudu, možete je namazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje.

Operite i ogulite jabuke. Narežite ih na komadiće i stavite ih u tijesto.

Ulijte tijesto u posudu i dodajte jabuke

Stavite pitu Charlotte u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva Celzija. Pecite 30 minuta.

Pažljivo izvadite gotovu šarlotu iz kalupa, ostavite da se ohladi, zatim narežite na kvadrate i poslužite.

Dobar tek!