Tiffany salata s piletinom i grožđem

Seoska kuhinja

Tiffany salata je jednostavna salata s piletinom, orašastim plodovima, sirom i grožđem. Ovo jelo može se pohvaliti prilično neobičnom, ali vrlo uspješnom kombinacijom sastojaka.

Ovaj detaljni recept s fotografijama sadrži začinjeni prženi pileći file, koji se može zamijeniti dimljenom piletinom - i dalje će biti ukusan.

Pileći file treba marinirati u začinima oko 1 sat.

Ako je file već mariniran, priprema salate trajat će 30 minuta; sastojci navedeni u receptu dovoljni su za 6 porcija.

Sastojci:

pileći file – 600 g;
jaja – 3 kom.;
orasi – 120 g;
sir – 130 g;
zeleno grožđe – 250 g;
majoneza – 150 g.

Za marinadu:

curry prah - 2 čajne žličice;
kurkuma – 1 čajna žličica;
soja sos – 20 ml;
med – 15 g;
sol, papar, maslinovo ulje.

Kako napraviti Tiffany salatu

Pileći file narežite na tanke trakice. Dodajte curry u prahu, mljevenu kurkumu, soja sos, tekući med, sol i crni papar po ukusu. Dobro promiješajte, a zatim ulijte 2 žlice maslinovog ulja. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom, stavite u hladnjak i marinirajte 1-2 sata.

Pileći file pržite u tavi s neprianjajućim dnom 5-7 minuta, ohladite i narežite na kockice.

Ovo je slojevita salata, pa će vam za sastavljanje trebati kulinarski prsten.

U prsten stavljamo prvi sloj – prženi pileći file.

Namažite file majonezom tako da se slojevi dobro zalijepe i ne raspadaju.

Naribajte sir - ovo je sljedeći sloj. Možete koristiti bilo koju vrstu sira, odaberite prema svom ukusu i budžetu.

Ako volite plavi sir, dobro će vam doći u ovom receptu.

Sloj sira također premažemo majonezom.

Ispecite orahe na suhoj tavi ili ih popržite u pećnici. Stavite orahe na dasku, prekrijte prozirnom folijom i zdrobite ih valjkom u fine mrvice.

Ulijte mrvice orašastih plodova u prsten, poravnajte ga i prelijte majonezom.

Tvrdo kuhana kokošja jaja ohladite, naribajte ih na finom ribežu i ulijte u tijesto.

Sloj jaja ponovno namažite majonezom, žlicom ili ravnom lopaticom pritisnite salatu tako da se slojevi dobro učvrste u prstenu.

Gornji sloj je slatko-kiselo zeleno grožđe bez koštica. Bobice složite čvrsto, jednu do druge.

Posudu stavite u hladnjak na 3-4 sata, ili preko noći.

Dobar tek.