Salata od funchoze i povrća – pravi vitaminski bum

Seoska kuhinja

Ova salata od staklenih rezanaca s povrćem i piletinom jednostavno je i ukusno jelo koje se lako priprema za ručak ili večeru, koristeći ovaj recept s detaljnim fotografijama.

Funchoza - rižini rezanci (stakleni rezanci) ne zahtijevaju kuhanje, samo ih prelijte kipućom vodom i ostavite u kipućoj vodi 10 minuta.

Vrijeme kuhanja je 30 minuta. Sastojci navedeni u receptu dovoljni su za 4 porcije.

Sastojci:

pileći file – 230 g;
funchoza (rižini rezanci) – 130 g;
crvena paprika – 150 g;
luk – 120 g;
mrkva – 130 g;
svježi krastavac – 150 g;
peršin, kopar – 1 svežanj;
čili papričica – 1 kom.;
češnjak – 2 češnja;
sol, maslinovo ulje, crni papar, soja sos po ukusu.

Kako napraviti salatu s funchozom, povrćem i piletinom

Rižine rezance (funchos) stavite u duboku zdjelu, dodajte žličicu soli i prelijte s 1 litrom kipuće vode. Ostavite rezance da se namaču 10 minuta dok pripremamo preostale sastojke za salatu.

Pileći file narežite na tanke trakice. Zagrijte dvije žlice maslinovog ulja u tavi, stavite trakice u vruće ulje, brzo pržite dok ne porumene, prebacite na tanjur i posolite po ukusu.

U istu tavu stavite nasjeckani luk, pirjajte 5 minuta, dodajte češnjak protisnut kroz prešu za češnjak i sitno nasjeckanu čili papričicu.

Mrkvu narežite na tanke trakice. Kad luk gotovo postane staklast, dodajte mrkvu i pržite 5-7 minuta.

Mrkvi i luku dodajte nasjeckanu crvenu papriku, začinite solju ili soja umakom, svježe mljevenim crnim paprom i kuhajte 5 minuta.

Stavite rezance u cjedilo i otresite višak vode. Rižini rezanci imaju divno svojstvo: nikada se ne lijepe, čak ni bez ulja.

Stavite funchose u tavu na povrće.

Dodajte prženi pileći file.

Tanko narežite svježi krastavac i sitno nasjeckajte hrpu svježeg začinskog bilja. Dodajte krastavac i začinsko bilje preostalim sastojcima.

dodajte svježi krastavac i začinsko bilje

Pomiješajte sastojke, pospite crnim sezamom i odmah poslužite.

Dobar tek.