Vrlo nježna i ukusna salata pod nazivom "Labudovo perje"

Seoska kuhinja

Salata Swan Down se brzo priprema, izgleda impresivno, a okus je predivan: vrlo je nježna, sočna, lagana, a istovremeno zasitna zahvaljujući dodatku krumpira, majoneze i sira.

Za razliku od većine recepata, ova salata ne zahtijeva slaganje u slojevima. Svi sastojci u ovom foto receptu, osim kineskog kupusa, piletine i luka, naribani su izravno na tanjur ili pladanj, a svaki sloj je premazan majonezom. Kineski kupus se reže na vrlo tanke trakice, ali se ne miješa s ostalim sastojcima; već se posipa po vrhu, što salati daje laganiju teksturu.

Da biste ovu ukusnu, brzu salatu napravili što brže, piletinu unaprijed skuhajte i ostavite da se ohladi, a luk marinirajte u octu kako biste uklonili gorčinu.

Sastojci:

kuhano pileće meso – 200 g;
kuhani krumpir – 3 kom;
jaja – 3 kom;
luk – 0,5 velike glavice;
ocat – 1 žlica;
sol i šećer - prstohvat svakog;
Kineski kupus – 3-4 lista;
sir – 100 g;
majoneza - po ukusu.

Kako napraviti salatu od labudovog perja

Sitno nasjeckajte pola luka, dodajte sol, šećer, ocat i ostavite da se marinira deset minuta.

Tvrdo skuhajte jaja i ostavite ih da se ohlade. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Da bi salata bila pahuljasta, vilicom ili rukama natrgajte pileća prsa na tanke trakice.

Složite listove kineskog kupusa, odrežite tvrdi bijeli dio i tanko narežite vrhove na duge trake.

Nakon što pripremite sve sastojke, sastavite salatu. Krumpir naribajte na krupno na tanjur ili pladanj. Protisnite luk kako biste uklonili višak marinade i pospite po krumpiru.

Stavite pileće meso na luk i premažite majonezom.

Bjelanjke naribajte na krupnom ribežu i rasporedite ih u rahlom sloju preko pilećeg filea. Namažite majonezom.

Salatu pospite nasjeckanim žumanjkom, premažite majonezom ili napravite mrežicu od majoneze. Sir sitno naribajte.

Rubove salate odrežite, oblikujući je u nisku kupolu. Pospite kineski kupus po listićima sira, stvarajući tanke, teksturirane kovrče kako biste stvorili prozračan efekt. Pokrijte i ostavite da odstoji. Poslužite lagano ohlađeno, ukrašeno svježim začinskim biljem. Dobar tek!