Salata od kupusa s mesom koju će svi voljeti

Seoska kuhinja

Ova salata, napravljena od kupusa i mesa, oduševit će sve prisutne i savršena je za svečani stol ili svakodnevnu večeru.

Ovo je zanimljiv recept s pikantnim sastojcima i mesom. Za salatu odaberite svježu govedinu ili teletinu. Osnova jela je obični bijeli kupus, namočen u slanoj vodi prije upotrebe. Preostali sastojci se kratko kuhaju.

Prilikom odabira paprika, tražite mesnate, živahnih boja. Ova salata se priprema u orijentalnom stilu, stoga slobodno koristite začine, češnjak, limun i soja sos. Ovi sastojci daju jelu jedinstven i pikantan okus. Unatoč velikom broju sastojaka i neobičnoj pripremi, salata se brzo priprema i izgleda ukusno i privlačno.

Sastojci:

bijeli kupus – 250 grama;
govedina – 150 grama;
slatka paprika – 1 komad;
sjemenke gorušice – 1,5 čajne žličice;
biljno ulje - 1,5 žlice;
limun – 0,5 komada;
luk – 1 komad;
zeleni luk – 10 grama;
svježi krastavac – 1 komad;
piskavica – 0,5 čajne žličice;
korijander - 0,5 čajne žličice;
češnjak – 1 češanj;
soja sos - 1,5 žlice;
sol, papar.

Kako napraviti salatu koju će svi voljeti

Kupus narežite na trakice širine 2 cm i čvrsto ih složite u zdjelu.

Razrijedite staklenku prokuhane vode od pola litre s jednom žličicom soli. Prelijte kupus salamurenom otopinom. Ostavite da odstoji 30 minuta.

Isperite i osušite govedinu. Meso očistite i narežite na tanke trakice.

Sitno nasjeckajte luk.

Ogulite i naribajte češnjak.

Uklonite sjemenke iz slatke paprike i narežite je na trakice.

Limun zajedno s korom narežite na tanke četvrtine. Naribajte krastavac i nasjeckajte mladi luk.

Meso stavite u jednom sloju u vruću tavu s uljem. Kratko pržite.

Dodajte luk i papriku. Pržite jednu minutu, zatim ulijte soja umak, češnjak i začine. Zagrijavajte 1 minutu. Ohladite.

Izvadite kupus iz salamure i narežite ga na kvadrate. Stavite u zdjelu za miješanje.

Dodajte sadržaj tave i pripremljene sastojke. Promiješajte. Ostavite da odstoji 20 minuta.

Salatu složite u labavu hrpu na tanjur, ukrasite kriškama limuna i začinskim biljem. Poslužite.

Jelo ima svijetao, pikantan okus s daškom začina. Kombinacija svježeg, sočnog kupusa i mesa je skladna i sigurno će se svidjeti vašoj obitelji i gostima.

Salata se može čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku 3 dana.