Lagana salata od cikle s kozjim sirom i pinjolima

Seoska kuhinja

Salata od cikle s kozjim sirom i pinjolima je ukusna, jednostavna, a istovremeno neobična salata koja ispada nevjerojatna i izgledom i okusom.

Najbolje je ciklu pripremiti unaprijed: možete je kuhati ili peći sa začinskim biljem, začinima ili čime god više volite. Pinjoli u kombinaciji s kozjim sirom daju zapanjujući rezultat. Ova salata savršeno se slaže s miješanim zelenilom - rikulom, špinatom, raznim vrstama kelja itd.

Za preljev je najbolje koristiti sok od limuna i ulje po ukusu - maslinovo, češnjakovo ili jednostavno suncokretovo ulje.

Ovu salatu možete poslužiti čak i na svečanom stolu ili samo za ručak/večeru.

Sastojci:

cikla – 1 kom.;
kozji sir – 80 g;
pinjoli – 2 žlice;
mješavina za salatu – 30 g;
ulje češnjaka – 1 žlica;
sok od limuna – 1 žličica;
sol, papar - po ukusu.

Kako napraviti salatu od cikle s kozjim sirom i pinjolima

Pripremite sve potrebne sastojke prema popisu. Odaberite bilo koju mješavinu za salatu, isperite i osušite. Salatu rasporedite na tanjur.

Ciklu skuhajte ili pecite dan prije dok ne omekša - 2-3 sata, što god vam je zgodnije. Ogulite ciklu.

Ciklu narežite na komade srednje veličine i stavite na vrh salate.

Zatim pripremite kozji sir: ručno ga narežite ili razlomite na male komadiće i stavite između komadića cikle.

Pospite salatu pinjolima.

Zatim sve sastojke poškropite s malo limunovog soka, dodajte ulje, sol i papar, a možda i malo sušenog začinskog bilja. Gotovu salatu odmah poslužite.

Dobar tek!