Salata od patlidžana "Vkusnotishcha"

Seoska kuhinja

Salata od patlidžana "Vkusnotišča" (Ukusna) za svaki dan jednostavna je, zasitna i hranjiva opcija za salatu. Kad sam je prvi put probala kod prijateljice, iskreno mogu reći da mi se okus jako svidio, ali bila je toliko teška i masna da sam odlučila dati joj malo drugačije.

Dakle, sastojke za salatu sam uglavnom zadržala iste: patlidžan namočen u jajetu, prženi luk i zeleno lisnato povrće. Jedino što preporučujem je kuhanje u tavi s neprianjajućim dnom, gotovo bez ulja. Za preljev možete koristiti majonezu, ali domaća majoneza u malim količinama je najbolja. Ova salata je zasitna i savršena za ručak.

Sastojci:

patlidžani – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
zelje - po ukusu;
domaća majoneza - 1 žlica;
biljno ulje – 1 žlica;
kokošja jaja – 1 kom.;
suhe mljevene gljive - prstohvat;
sol, papar - po ukusu.

Jednostavan recept za salatu od patlidžana

Pripremite sve potrebne sastojke prema popisu. Odaberite patlidžan srednje veličine, operite ga i osušite te odrežite krajeve s obje strane. Patlidžan narežite na male, duguljaste trakice.

Uzmite duboku zdjelu i umutite kokošje jaje. Umutite jaje pjenjačom.

Stavite kriške patlidžana u zdjelu s jajetom i dobro promiješajte, pazeći da svaki komad patlidžana bude obložen. Ostavite patlidžane da odstoje sat vremena.

Ogulite i operite luk, osušite, narežite na pola koluta.

Zagrijte tavu s neprianjajućim dnom. Lagano premažite tavu uljem, dodajte patlidžan i pržite nekoliko minuta.

U zasebnoj tavi popržite nasjeckani luk, također koristeći minimalnu količinu ulja.

U jednoj zdjeli pomiješajte patlidžane i luk, dodajte malo sušenih gljiva samljevenih u prah.

U salatu dodajte malo majoneze, soli, papra i nasjeckanog začinskog bilja. Promiješajte salatu i poslužite.

Dobar tek!