Salata od gljiva s piletinom – fantastično jelo

Seoska kuhinja

Salata "Mushroom Glade" dobila je ime s razlogom: zahvaljujući neobičnoj metodi pripreme, zaista izgleda kao ukusan vrt gljiva. Ovo jelo se također priprema s piletinom, krumpirom i sirom, što ga čini i ukusnim i zasitnim. Naš detaljni recept korak po korak s fotografijama pokazat će vam kako savršeno napraviti ovu salatu, osiguravajući da ispadne baš onako kako treba.

Sastojci za 2 porcije:

kuhana mrkva, mala – 0,5 kom;
tvrdo kuhana pileća jaja – 1 kom;
tvrdi sir – 50 g;
marinirani šampinjoni – 60-100 g;
kuhani pileći file – 150 g;
kiseli krastavci – 1 kom;
krumpir, kuhan u ljusci - 1 kom;
majoneza - 2-3 žlice;
kopar ili peršin – 1-2 grančice.

Kako napraviti salatu Mushroom Glade

Ogulite povrće - mrkvu i krumpir. Krumpir naribajte na krupnom ribežu, a mrkvu sitno nasjeckajte ili naribajte na krupnom ribežu. Tvrdi sir naribajte na krupnom ribežu. Ogulite jaja i narežite ih na male kockice. Pileći file također narežite na male kockice. Ukiseljene krastavce narežite na slične kockice.

Glavni sastojak ove salate su šampinjoni. Količina šampinjona može malo varirati ovisno o njihovoj veličini. Ako su šampinjoni veliki, odrežite im peteljke. Stavite gljive u cjedilo da se ocijedi marinada.

Salatu složite u slojeve, oblikujući ih pomoću kulinarskog prstena (ili male zdjele). Stavite kulinarski prsten u sredinu ravnog tanjura. Obložite prsten plastičnom folijom, ostavljajući slobodne krajeve da vise preko rubova.

Dno prstena oblažemo gljivama, stavljajući ih klobucima prema dolje, blizu jedan drugome.

Operite zelje i dobro ga osušite papirnatim ručnikom. Kopar odvojite na male grančice (ili, ako koristite peršin, na listove). Grančice kopra stavite između gljiva, gurajući ih drvenim ražnjićem dok ne dođu do dna tanjura. Ako su gljive velike, između klobuka će biti malo prostora da se zelje raširi. Ako su gljive male, zauzet će gotovo sav prostor, pa ćete ih morati malo utisnuti.

Lagano premažite gljive majonezom.

Zatim rasporedite sloj pilećeg filea i namažite majonezom.

Stavite mrkvu i premažite je majonezom. Između slojeva upotrijebite tek toliko majoneze da ih spojite.

Zatim dodajemo sir i ponovno ga namažemo majonezom.

Stavite jaja na sir, bez premazivanja majonezom.

Zatim stavljamo krastavce.

I na vrh krastavaca dodajte krumpir. Salatu lagano spljoštite prstima ili vilicom. Zatim premažite s još majoneze.

Pokrijte vrh salate slobodnim krajevima plastične folije i stavite u hladnjak (tanjur je uključen). Ohladite salatu 2-3 sata. To će omogućiti da se salata dobro natopi. Izvadite salatu iz hladnjaka, otvorite plastičnu foliju, pokrijte ravnim tanjurom i okrenite salatu.

Pažljivo uklonite prsten i odlijepite prozirnu foliju. Otkriva se vrh salate - gljive, sa zelenilom koje viri između njih. Prava livada gljiva!

Salata je spremna za posluživanje.

Dobar tek!