Salata Francuska gospodarica s piletinom i orasima

Seoska kuhinja

Iskreno, ugodno me iznenadila salata "Francuska gospodarica" s piletinom i orasima. Slatke grožđice i svježa mrkva bile su malo bezvezne, ali daju joj taj osvježavajući okus koji je tako privlačan.

Svi sastojci u ovom receptu (sa fotografijama) savršeno se nadopunjuju, bez ikakvog dodatnog sadržaja. Ova salata bi također bila vrijedan dodatak svakom blagdanskom stolu.

Potrebni proizvodi:

pileći file – 230-250 g;
tvrdi sir – 80-90 g;
mrkva – 1 kom.;
orasi – 50-60 g;
grožđice – 50-60 g;
luk – 1 kom.;
majoneza - po ukusu;
sol - po ukusu;
lovorov list;
piment

Za marinadu:

voda – 100 ml;
ocat (6-9%) – 1 žlica;
šećer – 1 čajna žličica

Kako napraviti francusku salatu "Ljubavnica"

Pileći file kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Za dodatni okus, u vodu dodajte lovorov list i nekoliko bobica pimenta. Kuhanu piletinu ohladite i narežite na kockice.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Pripremite marinadu: u zdjeli pomiješajte vodu, šećer i ocat. Stavite nasjeckani luk u marinadu i ostavite da odstoji 10 minuta.

U zasebnoj zdjeli namočite grožđice u kipućoj vodi 5-10 minuta. Zatim dobro ocijedite i luk i grožđice.

Prelijte grožđice kipućom vodom i marinirajte luk

Za lijepu i urednu salatu, prilikom sastavljanja koristite obruč od tijesta. Stavite obruč na vrh i kao prvi sloj složite narezanu piletinu. Čvrsto pritisnite da se formira gusti sloj.

Sljedeći korak je ukiseljeni luk.

Zatim sve premažite majonezom. Majonezu je vrlo lako iscijediti pomoću mrežastog cjedila ili slastičarske vrećice.

Po vrhu rasporedite kuhane i ohlađene grožđice.

Nakon grožđica, dodajte debeli sloj svježe mrkve, naribane na korejskoj ribeži za mrkvu ili isjeckane na vrlo tanke trakice. Zatim ponovno premažite majonezom.

Sljedeći sloj je tvrdi sir nariban na srednjem ribežu.

Zatim salatu obilno pospite sjeckanim orasima.

Pripremljenu salatu "Francuska ljubavnica" s piletinom i orasima stavite u hladnjak na 30-40 minuta kako bi se okusi sjedinili i sjedinili. Zatim pažljivo izvadite iz kalupa, ukrasite po želji i poslužite. Dobar tek!