Korizmeni kotleti od kupusa - zdravi i ukusni

Seoska kuhinja

Kotleti od sirovog kupusa, mrkve i luka odlična su opcija za one koji poštuju korizmu. Međutim, također su popularan prilog od povrća uz meso.

Ovaj detaljni recept s fotografijama čini ih mekanim, ukusnim i primamljivim. U kotlete možete dodati paprike i tikvice ili patlidžan, ovisno o sezoni.

Sastojci za 8 komada:

bijeli kupus – 300 g;
krumpir - 1 kom;
luk – 1 komad, mali;
sirova mrkva – 1 kom, mala;
griz – 2 ravne žlice;
pšenično brašno – 2 žlice;
sol, mljeveni crni papar po ukusu;
krušne mrvice – 2-3 žlice;
biljno ulje - 2-3 žlice.

Kako napraviti nemasne odreske od kupusa

Uklonite vanjske oštećene listove s kupusa i isperite ga. Kupus grubo isperite, stavite u kipuću slanu vodu i zakuhajte. Ocijedite kupus u cjedilu.

Krumpir operite i kuhajte u kori dok ne omekša. Ogulite ga i narežite na komadiće veličine zalogaja koji će stati u mlin za meso. Najbolje je samljeti topao krumpir - bolje će se zgnječiti, pa dok se krumpir kuha, pripremite sve ostale sastojke.

Operite i ogulite mrkvu i luk. Nasjeckajte luk i mrkvu na male komadiće koji će lako stati u mlinac za meso.

Kupus, luk, mrkvu i krumpir propuštamo kroz mlin za meso.

U smjesu povrća dodajte sol i mljeveni crni papar, dodajte brašno i griz.

Pomiješajte. Dobivenu smjesu za kotlete ostavite sa strane 20-30 minuta kako bi griz nabubrio.

Od mljevenog mesa oblikujemo male duguljaste kotlete i uvaljamo ih u krušne mrvice.

Zagrijte tavu s biljnim uljem. Pljeskavice stavite malo razmaknute (kako biste ih lakše okrenuli) i pržite na srednje slaboj vatri dok ne porumene. Zatim pažljivo okrenite pljeskavice i pržite drugu stranu na isti način.

Poslužite kupusne odreske vruće, s umakom ili jednostavno tako.

Dobar tek!